技术特征：
1.一种具有饱和蒸汽和过热蒸汽的智能型电能水蒸汽蒸包炉，蒸包炉属于餐饮店商业用炊具类，整套蒸包炉包括炉体，炉体顶部为方或圆形平面工作台，平面工作台上方设有若干叠放的蒸层，平面工作台下方设有电能水蒸汽炉主机，炉体前侧面设有带触摸按键的控制器，炉体侧壁设有电源线通孔和若干排水出口，炉体外侧设有储水箱，储水箱内设有用于自动补充水的浮球开关，浮球开关与自来水连接，炉体底部设有若干脚轮，其特征在于：所述平面工作台中心位置设有往下凹陷的圆形平面台阶，平面台阶中心设有通孔一，通孔一上设在饱和蒸汽和过热蒸汽出汽圆柱形端口，饱和蒸汽和过热蒸汽出汽圆柱形端口上连接有蒸汽输送连接器或蒸汽喷咀，平面台阶中心边上设有通孔二和通孔三，通孔二下方连接有排水管，排水管通过排水出口延伸到炉体外侧，用于将平面台阶和平面工作台上积累的冷凝水排出，通孔三上设有负压平衡阀；平面工作台的边缘上设有挡板；主机内设有蒸汽发生器、蒸汽过热器、电路板、水泵、进水连接件、排水管阀门和电源线，蒸汽发生器内设有温度传感器一、水位电极、负压平衡阀、泄压阀、电加热器一和防干烧温度传感器，蒸汽过热器内设有温度传感器二和电加热器二；水泵的进水口与进水连接件连接、出水口与蒸汽发生器连接、电源再与电路板连接；控制器、水位电极、温度传感器一、温度传感器二、防干烧温度传感器、电加热器一、电加热器二与电路板电连接；主机内的蒸汽发生器和蒸汽过热器外围设有保温隔热材料；主机外壳侧边底部设有方形盒口，进水连接件设在盒口上，进水连接件一端连接水泵的进水口、另一端连接水源抽水口，用于加水补水；排水管阀门设在盒口上，排水管阀门一端连接蒸汽发生器的炉胆出水口、另一端装配流水管，用于排放炉胆里面污水；盒口上设有信号线对插件，信号线对插件一端连接电路板、另一端连接控制器；盒口上设有电源线插件，电源线插件一端连接电路板、另一端连接供电插座，用于供应整机电能；饱和蒸汽和过热蒸汽出汽圆柱形端口设在蒸汽发生器的炉胆上端圆形平面的中心上，饱和蒸汽和过热蒸汽出汽圆柱形端口底部与蒸汽发生器的炉胆不相通，饱和蒸汽和过热蒸汽出汽圆柱形端口上连接有蒸汽喷咀或者蒸汽输送连接器，将饱和蒸汽或者过热蒸汽输送到蒸层内烹调；蒸汽发生器上端的饱和蒸汽出汽口与蒸汽过热器下端的蒸汽进汽口通过导汽管一连接，工作后导入饱和蒸汽；蒸汽过热器上端设有过热蒸汽出气端口，过热蒸汽出气端口与蒸汽发生器顶部中心位置的饱和蒸汽和过热蒸汽出汽圆柱形端口的管柱中间通过导汽管二连接，工作后导入高温过热蒸汽喷出供烹饪用；电加热器一设在炉胆底部，电加热器一用于将蒸汽发生器炉内的水加热变成饱和蒸汽，饱和蒸汽通过导汽管一输送到蒸汽过热器下端的蒸汽进汽口；防干烧温度传感器设在炉胆底部，防干烧温度传感器的探头往上插入炉胆并贴着电加热器一，用于检测电加热器一的温度，在炉胆缺水的状态下，防止电加热器一干烧，保护电加热器一不会损坏；蒸汽发生器的炉胆上端圆形平面边上，设有通孔一，温度传感器一设在通孔一上，温度传感器一一端与电路板电连接、另外一端的探头往下深入炉胆内，用于检测蒸汽发生器的饱和蒸汽温度；
蒸汽发生器的炉胆上端圆形平面边上，设有通孔二，水位电极设在通孔二上，水位电极一端与电路板电连接、另外一端的探针往下深入炉胆内，用于检测蒸汽发生器里面水位情况，根据需要进行自动加水补水；蒸汽发生器的炉胆上端圆形平面边上，设有通孔三，泄压阀设在通孔三上，泄压阀与蒸汽发生器的炉胆内部相通连接，当工作出现超温超压现象时，泄压阀开启排泄蒸汽，确保蒸汽发生器安全使用；蒸汽发生器的炉胆上端圆形平面边上还设有一个往上延伸的饱和蒸汽出汽通孔端口，负压平衡阀装配在饱和蒸汽出汽通孔端口上，负压平衡阀与蒸汽发生器的炉胆内部相通连接，当开机工作时关闭，则密封不漏汽，当停机时自动下垂打开通气，调整大气压与炉胆内气压平衡，以避免吸虹现象出现；电加热器二设在蒸汽过热器内，电加热器二用于将蒸汽发生器传输过来的饱和蒸汽再次加热达到所需的过热温度；电加热器二外围设有螺旋片状的挡汽板，饱和蒸汽通过螺旋片状挡汽板来延长饱和蒸汽在蒸汽过热器内的滞留加热时间，提高过热蒸汽升温效果；温度传感器二设在过热蒸汽出气端口上，温度传感器二用于检测高温过热蒸汽温度。2.根据权利要求1所述的一种具有饱和蒸汽和过热蒸汽的智能型电能水蒸汽蒸包炉，其特征在于：所述蒸汽发生器和蒸汽过热器相邻并列位于平面台阶下方。3.根据权利要求1所述的一种具有饱和蒸汽和过热蒸汽的智能型电能水蒸汽蒸包炉，其特征在于：所述蒸汽喷咀内设有防漏珠，当蒸汽从蒸汽流通连接器进入蒸汽喷咀时，防漏珠会被蒸汽吹起来，从而让蒸汽进入到蒸层内；当停止蒸汽进入时，防漏珠会将蒸汽喷咀的回流管堵住，防止水向下渗漏。4.根据权利要求1所述的一种具有饱和蒸汽和过热蒸汽的智能型电能水蒸汽蒸包炉，其特征在于：所述蒸汽喷咀上还设有蒸汽散射器，蒸汽散射器用于使蒸汽喷射更加均匀，同时可以消除刺耳的蒸汽噪音；蒸汽散射器包括底壳以及设在底壳上的散射板一和散射板二，散射板一和散射板二上均设有若干散射孔；底壳的底部设有与蒸汽喷咀螺纹连接的螺纹连接孔，螺纹连接孔上方设有散射腔一和散射腔二，散射腔一位于散射腔二上方，散射腔一的内径大于散射腔二的内径；散射腔一上设有与散射板一相配合的台阶一，散射腔二上设有与散射板二相配合的台阶二。
技术总结
本实用新型公开了一种具有饱和蒸汽和过热蒸汽的智能型电能水蒸汽蒸包炉。本实用新型蒸包炉属于餐饮店商业用炊具类，整套蒸包炉包括炉体，炉体顶部为方或圆形平面工作台，平面工作台上方设有若干叠放的蒸层，平面工作台下方设有电能水蒸汽炉主机，主机内设有蒸汽发生器、蒸汽过热器、电路板、水泵、进水连接件、排水管阀门和电源线，蒸汽发生器内设有温度传感器一、水位电极、负压平衡阀、泄压阀、电加热器一和防干烧温度传感器，应用单相5千瓦以下电能加热，比较节能，无色透明蒸汽无污染环保，压力不增加温度高达400℃且又安全，烹调速度快、效果好、味道纯正，具有设计科学、结构合理、操作简单、使用方便、保养维护维修容易的特点。保养维护维修容易的特点。保养维护维修容易的特点。
技术研发人员：简政荣
受保护的技术使用者：中山市力大蒸汽火锅炉有限公司
技术研发日：2020.10.10
技术公布日：2022/1/21