1.一种上下错开的烤架，其特征在于，包括底架（1）及两组分别设置在底架（1）相对两侧的承托架（2）；
两组所述的承托架（2）上均设置有用于放置烤签（3）的上凹位（4）及位于上凹位（4）侧部下方的下凹位（5）；
所述上凹位（4）和下凹位（5）均位于底架（1）的上方，两组承托架（2）上的上凹位（4）之间相对设置，两组承托架（2）上的下凹位（5）之间相对设置。
2.根据权利要求1所述上下错开的烤架，其特征在于，所述承托架（2）上的上凹位（4）数量为若干组且沿承托架（2）的长度方向间隔排布；
所述承托架（2）上的下凹位（5）为若干组且沿承托架（2）的长度方向间隔排布，若干组的上凹位（4）和下凹位（5）之间相互错开。
3.根据权利要求2所述上下错开的烤架，其特征在于，若干组所述的上凹位（4）和下凹位（5）之间相间排布。
4.根据权利要求1所述上下错开的烤架，其特征在于，所述承托架（2）底部通过铰接结构传动设置在底架（1）上以使承托架（2）能够相对于底架（1）进行转动。
5.根据权利要求4所述上下错开的烤架，其特征在于，所述铰接结构包括连接在承托架（2）底部且铰接在底架（1）侧部边缘上的钩体（6）；
所述底架（1）包括框体（7），钩体（6）铰接在框体（7）上。
6.根据权利要求5所述上下错开的烤架，其特征在于，所述底架（1）包括若干组设置在框体（7）内且沿承托架（2）长度方向间隔排布的横杆（8）；
所述承托架（2）上设置有用于抵靠设置在横杆（8）上部的限位杆（9）。
7.根据权利要求6所述上下错开的烤架，其特征在于，所述承托架（2）包括横向段（12）及两组分别连接在横向段（12）长度方向两端且向下延伸的竖向段（13）；
所述上凹位（4）和下凹位（5）均设置在横向段（12）上，限位杆（9）长度方向的两端分别与两组竖向段（13）相接。
8.根据权利要求7所述上下错开的烤架，其特征在于，所述钩体（6）的数量为两组且分别连接在两组竖向段（13）的底部。
9.根据权利要求6所述上下错开的烤架，其特征在于，所述承托架（2）下部设置有用于抵靠设置在与钩体（6）最接近的横杆（8）下部的凸部（10）；
所述限位杆（9）位于凸部（10）的上方，凸部（10）朝与钩体（6）最接近的横杆（8）延伸。
10.根据权利要求9所述上下错开的烤架，其特征在于，所述铰接结构包括设置在钩体（6）和承托架（2）之间的v型连杆（11）；
所述v型连杆（11）的内侧端部与承托架（2）底部相接，v型连杆（11）的外侧端部与钩体（6）相接，凸部（10）设置在v型连杆（11）的内侧上。