一种炒菜机的制作方法

1.本实用新型属于食品加工技术领域，涉及一种炒菜机。


背景技术：

2.现有的一种上置搅拌铲的炒菜机，搅拌铲包括搅拌轴和连接在搅拌轴两侧的上推叶片和下压叶片。上推叶片呈一定程度的倾斜状，上推叶片的底部和内胆的底部平行且保留较小的间隙。下压叶片往上翘且在末端向下弯折形成侧刮臂，下压叶片和内胆的底部之间形成较大的避空区域供食材通过。现有的搅拌铲主要用于双向旋转实现对食材的搅拌，当用于单向旋转时，食材只能上下翻滚，食材的内外翻滚的效果不明显，导致翻炒效果不佳。


技术实现要素：

3.本实用新型针对现有技术存在的问题提出一种炒菜机，目的在于克服现有炒菜机的搅拌铲单向旋转翻炒效果不佳的缺陷。
4.本实用新型是这样实现的：
5.一种炒菜机，包括锅体、设于所述锅体内的内胆、盖设于所述锅体上的锅盖以及设置在所述锅盖上的搅拌铲，所述搅拌铲伸入所述内胆中，所述搅拌铲包括搅拌轴以及连接在搅拌轴上的第一叶片和第二叶片；
6.所述第一叶片设置有外翻部以对所述内胆底部食材翻炒至内胆侧壁一侧；
7.所述第二叶片设有距离所述内胆底部预定距离并朝所述内胆侧壁一侧延伸的下压臂，以及对所述内胆侧壁食材翻炒的侧刮臂；所述侧刮臂设有内翻部以使食材远离所述内胆侧壁一侧翻炒。
8.搅拌铲的转动能够翻炒内胆中的食材，第一叶片设置外翻部，能够使得食材顺着外翻部向上移动的同时向内胆侧壁一侧移动，第二叶片上的下压臂能够对处于高处的食材向下压，使得食材能够向下移动，侧刮臂能够将粘附在内胆侧壁上的食材刮下来，侧刮臂设置的内翻部能够将食材导向远离内胆侧壁的一侧，这样搅拌铲通过第一叶片和第二叶片的配合，使得内胆中的食材能够从下向上、从中部区域到外围区域、又从上向下、从外围区域向中部区域反复移动，避免食材在内胆中局部堆积，使得食材受热更加均匀。这种搅拌铲应用在单向旋转的炒菜机上也可以实现优良的翻炒效果，能够降低炒菜机的制造成本。
9.优选的，所述外翻部具有和所述第一叶片旋转方向相对应的翻炒面，所述翻炒面由靠近搅拌轴的一端向靠近内胆侧壁逐渐朝上翻转。在外翻部转动时，靠近搅拌轴的食材能够顺着翻炒面向上移动的同时向靠近内胆侧壁的一端移动，即主要使得食材能够从下向上、从中部区域向外围区域移动。
10.优选的，所述翻炒面靠近搅拌轴的一端与水平面的夹角为70
‑
90
°
，所述翻炒面靠近内胆侧壁的一端与水平面的夹角为10
‑
30
°
。翻炒面靠近搅拌轴的一端与水平面的夹角过小，容易使得食材从靠近搅拌轴的一端直接越过外翻部，会降低食材向外围移动的翻炒效
果，翻炒面靠近搅拌轴的一端与水平面的夹角较大能够使食材越过外翻部之前尽可能向外围移动，提高食材的移动维度，提高翻炒效果。翻炒面靠近内胆侧壁的一端与水平面的夹角较小，这样处于内胆中外围区域的食材能够较为顺利地越过外翻部，避免食材在翻炒面靠近内胆侧壁的一端积聚，便于内胆中部区域的食材能够顺着翻炒面向外围区域移动，提高翻炒效果。
11.优选的，所述外翻部从靠近搅拌轴的一端到靠近内胆侧壁的一端背向旋转方向弯曲。这样使得外翻部从靠近搅拌轴的一端到靠近内胆侧壁的一端对食材的阻挡效果减弱，便于内胆中外围食材越过外翻部，使外翻部对食材更加容易形成从下向上、从中部区域向外围区域翻炒的效果。
12.优选的，所述内翻部从靠近内胆侧壁的一端到靠近搅拌轴的一端背向旋转方向弯曲。内翻部在旋转时，食材就可以顺着内翻部从外围区域向中部区域移动，实现食材有从外围区域向中部区域翻炒的效果。
13.优选的，所述外翻部的厚度为3
‑
7mm。外翻部的厚度过小容易变形，厚度过大成本较高，外翻部厚度3
‑
7mm是兼顾外翻部强度和成本的较优方案。
14.优选的，所述内胆的侧壁的下半段和所述侧刮臂的间距小于等于5mm。这样有利于侧刮臂更加充分地将粘附在内胆侧壁上的食材刮下来，避免食材粘附在内胆侧壁而得不到翻炒。
15.优选的，所述内翻部与所述内胆的底壁间距大于等于2mm且小于等于5mm。间距大于等于2mm能够避免内翻部刮擦到内胆的底面，间距小于等于5mm避免过多地食材从内翻部和内胆的底壁之间的间隙中穿过而不能被内翻部引导至内胆的中部区域，提高内翻部将食材从外围区域向中部区域翻炒的效果。
16.优选的，所述内翻部长度小于等于下压臂长度的一半。这样能够保证下压臂下方避空，保证食材能够从下压臂的下方穿过。
17.优选的，所述锅盖内设置单向电机，所述搅拌轴和所述单向电机的输出轴传动连接。单向电机驱动搅拌铲转动实现对食材的自动翻炒，单向电机能够降低炒菜机的制造成本。
18.优选的，所述第一叶片和所述第二叶片相对于所述搅拌轴向相反方向延伸，所述外翻部从靠近搅拌轴的一端到靠近内胆侧壁的一端的翻转方向和所述内翻部从靠近内胆侧壁的一端到靠近搅拌轴的一端的弯曲方向相反。当搅拌铲单向旋转时，就可以使内胆中的食材从下向上、从中部区域到外围区域、又从上向下、从外围区域向中部区域反复移动。
19.本实用新型所提供的一种炒菜机，搅拌铲通过第一叶片和第二叶片的配合，使得内胆中的食材能够从下向上、从中部区域到外围区域、又从上向下、从外围区域向中部区域反复移动，避免食材在内胆中局部堆积，使得食材受热更加均匀。这种搅拌铲应用在单向旋转的炒菜机上也可以实现优良的翻炒效果，能够降低炒菜机的制造成本。
附图说明
20.图1为炒菜机的结构示意图；
21.图2为炒菜机的剖视结构示意图；
22.图3为搅拌铲置于锅体中时的俯视结构示意图；
23.图4为搅拌铲置于内胆中时的剖视结构示意图；
24.图5为搅拌铲的第一角度结构示意图；
25.图6为搅拌铲的第二角度结构示意图。
26.附图标注说明：100、锅体；110、内胆；111、中部区域；112、外围区域；200、锅盖；210、电机；300、搅拌铲；310、第一叶片；311、外翻部；312、翻炒面；320、第二叶片；321、下压臂；322、侧刮臂；323、内翻部；330、搅拌轴。
具体实施方式
27.以下便结合实施例附图，对本实用新型的具体实施方式作进一步的详述，以使本实用新型技术方案更易于理解、掌握。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。
28.本实施例提供了一种炒菜机，如图1
‑
2所示，包括锅体100、设于所述锅体100内的内胆110、盖设于所述锅体100上的锅盖200以及设置在所述锅盖200上的搅拌铲300，锅体100内设置加热装置，加热装置设置在内胆110的底部外侧以加热内胆110，使内胆110发热从而加热内胆110中的食材。加热装置可以是发热盘，也可以是电磁线盘。锅盖200内设置电机210，电机210和搅拌铲300传动连接，电机210能够带动搅拌铲300转动，所述搅拌铲300伸入所述内胆110中，搅拌铲300的转动能够对位于内胆110中的食材进行搅拌，实现对食材的翻炒。
29.如图3
‑
6所示，所述搅拌铲300包括搅拌轴330以及连接在搅拌轴330上的第一叶片310和第二叶片320；所述第一叶片310设置有外翻部311以对所述内胆110底部食材翻炒至内胆110侧壁一侧，参阅图3，即将内胆110底部的食材从中部区域111翻炒至外围区域112；所述第二叶片320设有距离所述内胆110底部预定距离并朝所述内胆110侧壁一侧延伸的下压臂321，以及对所述内胆110侧壁食材翻炒的侧刮臂322；所述侧刮臂322设有内翻部323以使食材远离所述内胆110侧壁一侧翻炒，参阅图3，即将内胆110底部的食材从外围区域112翻炒至中部区域111。
30.下压臂321从搅拌轴330向内内胆110侧壁一侧倾斜向上延伸，这样下压臂321靠近内胆110侧壁的一端距离内胆110底部更高，该端下方具有内翻部323，依然具有较大避空空间供食材通过。由于食材在内翻部323的作用下从外围区域112向中部区域111移动，中部区域111对应的下压臂321位置更低能够起到更好的下压作用。
31.第一叶片310主要作用在位于内胆110底部的食材，内胆110底部的食材的移动轨迹当然也会影响到其上方的食材移动。第一叶片310设置外翻部311，能够使得食材顺着外翻部311向上移动的同时向内胆110侧壁一侧移动，参阅图4，即食材顺着外翻部311向上移动的同时由中部区域111向外围区域112移动。
32.下压臂321距离所述内胆110底部预定距离，使得食材能够从下压臂321的下方穿过，当食材堆积的高度达到下压臂321的高度时，下压臂321能够降低食材高度，避免高处食材长时间不能下行而影响其受热，便于搅拌铲300对食材向下翻炒。侧刮臂322能够将粘附在内胆110侧壁上的食材刮下来，避免食材粘附在内胆110侧壁上而不能较好的受热，使得食材整体上受热更加均匀。侧刮臂322设置的内翻部323能够将食材导向远离内胆110侧壁的一侧，参阅图3，内翻部323将食材从外围区域112导向中部区域111。
33.外翻部311能够使食材从下向上、从中部区域111到外围区域112移动，下压臂321能够使食材从上向下移动，内翻部323能够使食材从外围区域112向中部区域111移动，搅拌铲300通过第一叶片310和第二叶片320的配合，使得内胆110中的食材能够从下向上、从中部区域111到外围区域112、又从上向下、从外围区域112向中部区域111反复移动，避免食材在内胆110中局部堆积，使得食材受热更加均匀。
34.本实施例的电机210为单向电机，单向电机驱动搅拌铲300朝一个方向转动，单向电机驱动搅拌铲300转动实现对食材的自动翻炒，单向电机能够降低炒菜机的制造成本，也能降低炒菜机的使用能耗。所述第一叶片310和所述第二叶片320相对于所述搅拌轴330向相反方向延伸，所述外翻部311从靠近搅拌轴330的一端到靠近内胆110侧壁的一端的翻转方向和所述内翻部323从靠近内胆110侧壁的一端到靠近搅拌轴330的一端的弯曲方向相反。以图3为视角，外翻部311向下翻转，内翻部323向上弯曲，当搅拌铲300单向旋转时，就可以使内胆110中的食材从下向上、从中部区域111111到外围区域112112、又从上向下、从外围区域112112向中部区域111111反复移动。本实施例第一叶片310和第二叶片320的延伸方向呈180
°
，在其他可选的实施例中，第一叶片310和第二叶片320的延伸方向可以是120
°
、90
°
等角度，基于搅拌铲300单向旋转，外翻部311的翻转方向和内翻部323的弯曲方向都背向旋转方向即可。
35.如图3
‑
6所示，外翻部311具有和所述第一叶片310旋转方向相对应的翻炒面312，所述翻炒面312由靠近搅拌轴330的一端向靠近内胆110侧壁逐渐朝上翻转。搅拌铲300的转动方向参考图3所示，以图3角度观察搅拌铲300转动时，搅拌铲300为逆时针转动。在外翻部311转动时，靠近搅拌轴330的食材能够顺着翻炒面312向上移动的同时向靠近内胆110侧壁的一端移动，即主要使得食材能够从下向上、从中部区域111向外围区域112移动。
36.翻炒面312从靠近搅拌轴330的一端到靠近内胆110侧壁的一端与水平面的夹角逐渐减小。具体来说，所述翻炒面312靠近搅拌轴330的一端与水平面的夹角为90
°
，所述翻炒面312靠近内胆110侧壁的一端与水平面的夹角为10
°
，两端之间渐变过渡。翻炒面312靠近搅拌轴330的一端与水平面的夹角过小，容易使得食材从靠近搅拌轴330的一端直接越过外翻部311，越过外翻部311后的食材就不再沿着翻炒面312向内胆110的侧壁移动，影响向外翻炒的效果。翻炒面312靠近搅拌轴330的一端与水平面的夹角较大能够使食材越过外翻部311之前尽可能向外围移动，提高食材的移动维度，提高翻炒效果。翻炒面312靠近内胆110侧壁的一端与水平面的夹角较小，这样处于内胆110中外围区域112的食材能够较为顺利地越过外翻部311，避免食材在翻炒面312靠近内胆110侧壁的一端积聚，内胆110的外围区域112的食材越过外翻部311后，就腾出了内胆110中部区域111食材向外围区域112移动的空间，便于内胆110中部区域111的食材能够顺着翻炒面312向外围区域112移动，提高翻炒效果。在其他可选的实施例中，翻炒面312靠近搅拌轴330的一端与水平面的夹角也可以是85
°
、80
°
、75
°
、70
°
等，所述翻炒面312靠近内胆110侧壁的一端与水平面的夹角也可以是15
°
、20
°
、25
°
、30
°
等。
37.如图3、图6所示，所述外翻部311从靠近搅拌轴330的一端到靠近内胆110侧壁的一端背向旋转方向弯曲。这样使得外翻部311从靠近搅拌轴330的一端到靠近内胆110侧壁的一端对食材的阻挡效果减弱，便于内胆110中外围食材越过外翻部311，使外翻部311对食材更加容易形成从下向上、从中部区域111向外围区域112翻炒的效果。
38.如图3所示，所述内翻部323从靠近内胆110侧壁的一端到靠近搅拌轴330的一端背向旋转方向弯曲。内翻部323在旋转时，食材就可以顺着内翻部323从外围区域112向中部区域111移动，实现食材有从外围区域112向中部区域111翻炒的效果。
39.外翻部311的厚度为3
‑
7mm。外翻部311的厚度过小容易变形，厚度过大成本较高，外翻部311厚度3
‑
7mm是兼顾外翻部311强度和成本的较优方案，例如外翻部311的厚度为4mm、5mm或6mm。
40.如图4所示，所述内胆110的侧壁的下半段和所述侧刮臂322的间距小于等于5mm，例如2mm、3mm或4mm。侧刮臂322与内胆110的侧壁间距较小，侧刮臂322更加充分地将粘附在内胆110侧壁上的食材刮下来，避免食材粘附在内胆110侧壁而得不到翻炒。通常情况下，内胆110中的食材量要低于内胆110深度的一半，保证内胆110的侧壁的下半段和所述侧刮臂322的间距较小便可充分发挥侧刮臂322的侧刮效果，内胆110侧壁的上半段和侧刮臂322之间的间距可以较大以降低搅拌铲300的装配难度和加工难度，提高搅拌铲300转动的稳定性。
41.内翻部323与所述内胆110的底壁间距大于等于2mm且小于等于5mm，例如间距为3mm或4mm。间距大于等于2mm能够避免内翻部323刮擦到内胆110的底面，间距小于等于5mm避免过多地食材从内翻部323和内胆110的底壁之间的间隙中穿过而不能被内翻部323引导至内胆110的中部区域111，提高内翻部323将食材从外围区域112向中部区域111翻炒的效果。
42.如图4
‑
6所示，内翻部323长度小于等于下压臂321长度的一半。这样能够保证下压臂321下方避空，保证食材能够从下压臂321的下方穿过，如果下压臂321下方可供食材通过的空间过小，食材来不及从下压臂321下方通过，食材就容易从下压臂321的上方越过，影响下压臂321对食材向下的翻炒效果。
43.在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“横向”、“厚度”、“上”、“下”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。
44.此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本实用新型的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。
45.本领域的技术人员应该明白，虽然本实用新型实施例所揭露的实施方式如上，但所述的内容仅为便于理解本实用新型实施例而采用的实施方式，并非用以限定本实用新型实施例。任何本实用新型实施例所属领域内的技术人员，在不脱离本实用新型实施例所揭露的精神和范围的前提下，可以在实施的形式及细节上进行任何的修改与变化，但本实用
新型实施例的专利保护范围，仍须以所附的权利要求书所界定的范围为准。