1.一种炒菜机，其特征在于，包括：锅体(1)、过滤筛(41)和残余接料斗(42)，所述锅体(1)位于所述过滤筛(41)上方，所述过滤筛(41)用于承接所述锅体(1)中倾倒的残渣，所述残余接料斗(42)位于所述过滤筛(41)的下方。
2.根据权利要求1所述的炒菜机，其特征在于，还包括回收仓(43)，所述回收仓(43)的一端开设有开口，所述过滤筛(41)沿所述开口的朝向与所述回收仓(43)滑动连接。
3.根据权利要求2所述的炒菜机，其特征在于，所述回收仓(43)包括两个支撑板(431)，所述支撑板(431)分别安装于所述回收仓(43)的相对两侧壁上，所述过滤筛(41)包括至少两个第一卡边结构(411)，所述第一卡边结构(411)位于所述支撑板(431)的上方，所述第一卡边结构(411)与所述支撑板(431)相贴合。
4.根据权利要求3所述的炒菜机，其特征在于，所述过滤筛(41)还包括至少两个转轴(412)，所述转轴(412)位于所述过滤筛(41)远离所述开口一端，所述支撑板(431)靠近所述开口一端的上端面上开设有凹槽(4311)，所述转轴(412)适于与所述凹槽(4311)卡接，所述转轴(412)可相对所述凹槽(4311)转动。
5.根据权利要求2所述的炒菜机，其特征在于，还包括托盘(44)，所述过滤筛(41)的相对两端设置有第二卡边结构(441)，所述第二卡边结构(441)位于所述过滤筛(41)的底部，两个所述第二卡边结构(441)形成有滑槽(4411)，所述托盘(44)沿所述滑槽(4411)的长度方向与所述滑槽(4411)滑动连接，所述托盘(44)覆盖所述过滤筛(41)的底部。
6.根据权利要求5所述的炒菜机，其特征在于，所述托盘(44)的后端面上设置有磁铁，所述过滤筛(41)还包括后侧板(48)，所述后侧板(48)采用铁磁性材料制成，所述磁铁适于与所述后侧板(48)磁吸配合。
7.根据权利要求4所述的炒菜机，其特征在于，所述过滤筛(41)还包括前侧板(46)，所述前侧板(46)与所述过滤筛(41)可拆卸连接。
8.根据权利要求7所述的炒菜机，其特征在于，所述前侧板(46)的两端面开设有插槽(461)，所述过滤筛(41)的内侧壁设置有插块(413)，所述插块(413)与所述插槽(461)插接配合。
9.根据权利要求2所述的炒菜机，其特征在于，还包括导向板(45)，所述导向板(45)倾斜设置，所述导向板(45)和所述回收仓(43)的内侧壁合围形成所述残余接料斗(42)。
10.根据权利要求4所述的炒菜机，其特征在于，所述过滤筛(41)还包括前侧板(46)，所述前侧板(46)上开设有导向面结构(47)，所述导向面结构(47)适于所述过滤筛(41)中残渣倾倒的导向。