1.一种基于锅体电位监测的水位报警保护装置，其特征在于，包括：锅体(1)、电极体(2)、控制器(3)、连接器(4)；连接器(4)穿过锅盖的通孔，两端分别在锅盖的两侧，电极体(2)一端插入水中，另一端连接连接器(4)的锅内部分，控制器(3)在锅外与连接器(4)和锅体(1)连接，电极体(2)与锅体(1)及其构件无直接电连接。
2.根据权利要求1所述的电极体(2)是采用与锅体(1)材质不同的导电性材料制作的。
3.根据权利要求1所述的连接器(4)两端分别具有与电极体(2)和控制器(3)配套的连接部。
4.根据权利要求1所述的控制器(3)包括信息监测单元、信息处理单元和接口单元。
5.一种如权利要求1-4任意一项所述的一种基于锅体电位监测的水位报警保护方法，其特征在于包括如下步骤：
1)锅内水位高于设定水位时，电极体(2)与水接触，电极体(2)与锅体(1)之间有电位差v，控制器(3)持续监测电极体(2)与锅体(1)之间的电位差v；
2)控制器(3)周期性监测记录电极体(2)与锅体(1)之间的电位差，将当前监测记录周期的上一周期记录的电位差标记为v1；
3)将当前监测的电极体(2)与锅体(1)之间的电位差v与v1进行运算，得出当前监测的锅体(1)和电极体(2)之间的电位差v与v1之间的变化率k，其表达式为：k＝v1/v；
4)控制器(3)预设电位差变化率基准值k0，在k＜k0时，控制器(3)继续监测记录电极体(2)与锅体(1)之间的电位差；
5)控制器(3)通过比较k与k0的大小判断水位状态，k＜k0时，锅内水位正常，k≥k0时，锅内水位低于设定水位；
6)随着烹饪过程持续，锅内水位降低，当水位低于设定水位时，电极体(2)与锅体(1)之间的电位差出现跃变，此时出现k≥k0的现象，在第一次出现k≥k0时，控制器(3)将第一次出现k≥k0的上一监测记录周期的电位差记录值v1标记为v0，此后，当前监测的锅体(1)和电极体(2)之间的电位差v将与v0进行运算，其表达式为：k1＝v0/v；
7)在k1≥k0时，控制器(3)发出报警信息。
6.一种如权利要求1-5任意一项所述的一种基于锅体电位监测的水位报警保护方法，当k1≥k0持续时间超过设定时间后，控制器(3)发出保护信息。