一种饮品制备方法和食品加工机与流程

1.本发明涉及家电技术领域，具体涉及一种饮品制备方法和食品加工机。


背景技术：

2.随着科学技术的不断发展与人们生活质量的不断提升，免洗食品加工机由 于操作方便越来越受到人们的欢迎，如免洗破壁机和免洗豆浆机等。通常免洗 食品加工机往往具有或连接有供水装置，在制作饮品时，可按照选择的功能自 动进水。因此，通常，食品加工机往往只能固定加水或不加水。然而，有些饮 品，例如蔬果汁等冷饮，不同的食材因含水量不同，所需加水量也不同，甚至 有些蔬果汁无需加水，或有些蔬果汁需要加牛奶，因此，在食品加工机只能固 定加水或不加水的情况下，无法满足蔬果汁等冷饮的制作。另外，自动加水情 况下，若加非直饮水，在制作热饮时，由于经过加热或煮沸阶段，食品安全隐 患往往可以减少，然而，在冷饮中，若自动添加非直饮水，则可能导致食品安 全隐患。因此，目前的食品加工机难以满足饮品制作类型和制作环境的多样性。


技术实现要素：

3.为解决上述背景技术中阐述的食品加工机难以满足饮品制作类型和制作 环境的多样性的技术问题，本技术提出了一种饮品制备方法和食品加工机。
4.根据第一方面，本技术实施例提供了一种饮品制备方法，应用于食品加工 机，包括：获取饮品制备指令，所述饮品制备指令包括饮品类型选择指令和/ 或进水量选择指令；基于所述饮品制备指令确定饮品制备时的加水模式类型； 当所述加水模式类型为自动加水模式时，则基于所述饮品制备指令匹配待进水 量，在达到匹配的所述待进水量时，控制所述食品加工机启动；当所述加水模 式类型为手动加水模式时，则在达到手动加水完成条件时，控制所述食品加工 机启动。
5.可选地，所述进水量选择指令用于表征用户的选择进水量；所述基于所述 饮品制备指令确定饮品制备时的加水模式类型包括：判断所述选择进水量是否 大于零；当所述选择进水量大于零时，则确认所述加水模式类型为自动加水模 式；当所述选择进水量等于零时，则确认所述加水模式类型为手动加水模式。
6.可选地，所述基于所述饮品制备指令匹配进水量包括：将所述选择进水量 作为所述待进水量。
7.可选地，所述基于所述饮品制备指令匹配进水容量还包括：基于所述饮品 类型选择指令确定食材属性信息，所述属性信息包括食材的含水量和/或软硬程 度；基于所述属性信息对所述选择进水量进行调整得到所述待进水量，其中， 所述含水量越低和/或所述软硬程度越硬，所述待进水量越少。
8.可选地，当所述进水量等于零时，还包括：基于所述饮品类型选择指令确 定食材属性信息，所述属性信息包括食材的含水量和/或软硬程度；基于所述属 性信息确定所述手动加水模式中手动加水量，其中，所述含水量越低和/或所述 软硬程度越硬，所述手动加
水量越少。
9.可选地，所述在达到手动加水完成条件时，控制所述食品加工机启动包括： 获取所述食品加工机内重量变化信息；判断所述重量变化信息是否满足所述手 动加水量；当所述重量变化信息是否满足所述手动加水量时，确认达到手动加 水完成条件，控制所述食品加工机启动。
10.可选地，所述在达到手动加水完成条件时，控制所述食品加工机启动包括： 在加水模式类型为手动加水模式时进行计时；判断计时时长是否达到预设时长； 当所述计时时长达到预设时长时，确定达到手动加水完成条件，控制所述食品 加工机启动。
11.可选地，所述当所述加水模式类型为自动加水模式时，包括：判断是否获 取到用于表征停止加水的停止指令；当获取到停止加水的停止指令时，停止自 动加水。
12.可选地，所述基于所述选择指令确定饮品制备时的加水模式类型包括：判 断所述选择进水量是否大于零；当所述选择进水量大于零时，对食品加工机的 供水装置中的水进行水质检测；当水质检测结果为预设检测结果时，确认所述 加水模式类型为自动加水模式。
13.根据第二方面，本技术实施例提供了一种食品加工机，包括：处理器、存 储器和存储在所述存储器上的执行指令，所述执行指令设置成在被所述处理器 执行时能够使所述食品加工机执行上述第一方面中任一项所述的饮品制备方 法。
14.在本技术实施例中，在获取到饮品制备指令，基于饮品制备指令中的饮品 类型选择指令和/或进水量选择指令来确定在饮品制备时的加水模式，在自动加 水模式下，根据饮品制备指令匹配待进水量，并进行自动加水，完成后，启动 食品加工机进行饮品制备，在手动加水模式下，在达到手动加水完成条件时， 控制所述食品加工机启动。可以实现在饮品制备时可自主选择加水、不加水或 手动添加其他液体或辅料，减少由于食品加工机加水环境带来的食品安全问题， 还可以满足匹配用户多样化的饮品制作需求。用户自主性提升，提高用户体验。
15.进一步，为了保证口感，基于所述饮品类型选择指令确定食材属性信息， 基于所述属性信息对所述选择进水量进行调整得到所述待进水量，可以针对不 同的饮品，进行不同加水量的配比，保障饮品口感。
16.进一步，在自动进水过程中，判断是否获取到用于表征停止加水的停止指 令；当获取到停止加水的停止指令时，停止自动加水。在自动进水过程中，用 户可以随时停止加水，以满足用户的个性化需求。
17.进一步，在食品加工机还可以包括水质检测模块，在选择进水量大于零以 及饮品类型选择指令所选的饮品为冷饮类型时，对食品加工机的供水装置中的 水进行水质检测；当水质检测结果为预设检测结果时，确认所述加水模式类型 为自动加水模式，即水质检测合格时，确定为自动加水模式。当水质检测结果 为非直饮水标准时，或水质检测结果与预设检测结果不符时，即待进水水质不 合格时，确定为手动加水，提示用户进行手动添加直饮水。以减少在制作冷饮 时，由于没有加热过程导致的食品安全隐患。
附图说明
18.此处所说明的附图用来提供对本发明的进一步理解，构成本发明的一部分， 本发
明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限 定。在附图中：
19.图1为本技术一种实施例中饮品制备方法的流程示意图；
20.图2为本技术一种实施例中食品加工机的结构示意图。
具体实施方式
21.为了对本发明的技术特征、目的和效果有更加清楚的理解，现对照附图说 明本发明的具体实施方式，在各图中相同的标号表示结构相同或结构相似但功 能相同的部件。
22.在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明，但是，本发 明还可以采用其他不同于在此描述的其他方式来实施，因此，本发明的保护范 围并不受下面公开的具体实施例的限制。
23.本技术提出一种饮品制作方法，可适用于食品加工机，例如，免洗榨汁机、 免洗豆浆机、免洗咖啡机、免洗破壁机等食品加工机，在本实施例中，食品加 工机可以包括用于制作饮品的粉碎腔，将食材放入粉碎腔，添加辅料，例如， 水、其他液体或其他辅料等，进行食材粉碎，饮品制作。如图1所示，该饮品 制作方法可以包括如下步骤：
24.s10.获取饮品制备指令。示例性的，饮品制备指令可以包括饮品类型选择 指令和/或进水量选择指令。作为示例性的实施例，可以通过选择饮品类型选择 指令进行饮品制备，还可以通过进水量的选择进行饮品制备，例如，饮品类型 选择指令可以包括“苹果汁”、“西瓜汁”、“胡萝卜汁”、“奶昔”等饮品类型选择 指令，进水量选择指令可以包括用户输入或选择的“0-机器适用的最大进水容量
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中的任意进水量。
25.s20.基于所述饮品制备指令确定饮品制备时的加水模式类型。作为示例性 的实施例，在确定饮品制备指令之后，可以基于饮品制备指令确定加水模式类 型，例如，可以基于饮品类型选择指令确定加水模式类型，可以基于进水量选 择指令确定加水模式类型，还可以基于饮品类型选择指令和进水量选择指令确 定加水模式类型，示例性的，对于含水量大的食材所制作的饮品类型，例如“西 瓜汁”等，可以确定为手动加水模式；对于需要添加其他稀释液体的饮品类型， 例如“奶昔”等，可以确定为手动加水模式；在选择的进水量为0时，可以确定 为手动加水模式。对于含水量较小的食材所制作的饮品类型，例如胡萝卜汁等， 可以基于是食材量确定为自动加水模式，也可以通过选择的进水量大于0时， 确定为自动加水模式。其中，若加水模式类型为自动加水模式，则进入步骤s30。 若加水模式类型为手动加水模式，则进入步骤s40。
26.s30.基于所述饮品制备指令匹配待进水量，在达到匹配的所述待进水量时， 控制所述食品加工机启动。作为示例性的实施例，在自动加水模式下，可以基 于进水量选择指令表征的用户所选择的进水量匹配待进水量，也可以基于饮品 类型选择指令表征的用户所选择的饮品类型和基于进水量选择指令表征的用 户所选择的进水量共同匹配待进水量。控制食品加工机按照匹配的带进水量进 水，示例性的，可以通过供水装置例如水箱、水龙头等供水，可以通过流量计、 计时和计重的方式确定实际进水量，在实际进水量达到匹配的所述待进水量时， 则确认完成进水，控制食品加工机启动，进入粉碎制制浆程序。
27.s40.在达到手动加水完成条件时，控制所述食品加工机启动。作为示例性 的实施例，手动加水完成条件可以采用计时的方式，即从确定为手动加水模式 时，超过一定时长则认为达到手动加水完成条件；还可以采用计重的方式，即 达到某一重量之后，则认为达
到手动加水完成条件；可以基于用户主动触发的 方式，例如，用户具有开盖和合盖动作，或具有启动粉碎搅拌操作或触发表征 完成加水的操作等。在本实施例中，手动加水模式在食品加工机的粉碎腔中添 加的可以为任意与饮品相关的食材，例如，牛奶、茶水和其他辅料等。
28.在本技术实施例中，在获取到饮品制备指令，基于饮品制备指令中的饮品 类型选择指令和/或进水量选择指令来确定在饮品制备时的加水模式，在自动加 水模式下，根据饮品制备指令匹配待进水量，并进行自动加水，完成后，启动 食品加工机进行饮品制备，在手动加水模式下，在达到手动加水完成条件时， 控制所述食品加工机启动。可以实现，在饮品制备时可自主选择加水、不加水 或手动添加其他液体或辅料，减少由于食品加工机加水环境带来的食品安全问 题，还可以满足匹配用户多样化的饮品制作需求。用户自主性提升，提高用户 体验。
29.作为示例性的实施例，食品加工机可以包括水量选择按键，食品加工机可 以基于用户选择对应的水量，判断加水模式。示例性的，判断所述选择进水量 是否大于零；当所述选择进水量大于零时，则确认所述加水模式类型为自动加 水模式；当所述选择进水量等于零时，则确认所述加水模式类型为手动加水模 式。例如，用户进行进水量选择，0-机器适用的最大进水容量，在用户选择0 时，食品加工机不自动加水,需手动加水或牛奶等液体；用户选择其他容量时， 即为自动加水模式。作为示例性的实施例，自动加水模式下的待进水量可以为 用户选择的进水量，在用户选定进水量后，食品加工机按选定容量进行加水， 例如，用户选择300ml时,自动加水300ml。
30.对于一些含水量较高或需要水较少的食材制作饮品时，为了保证口感，可 以基于食材属性对用户选择的进水量进行调整，作为可选地实施例，基于所述 饮品类型选择指令确定食材属性信息，所述属性信息包括食材的含水量和/或软 硬程度；示例性的，在获取到饮品类型选择指令之后，基于饮品类型选择指令 确定当前饮品类型和饮品量，基于饮品类型确定制作该饮品的食材名称或类型， 可以基于预存的食材名称或类型与食材属性信息的对应关系确定食材属性信 息。基于所述属性信息对所述选择进水量进行调整得到所述待进水量，其中， 所述含水量越低和/或所述软硬程度越硬，所述待进水量越少。示例性的，以食 材软硬程度为例，用户选择大于0的进水量时，食品加工机按选定的加水量和 食材软硬程度匹配容量加水，例如，选择300ml时,软果蔬汁时，进水100ml， 加入软果蔬汁的量为200g。选择硬果蔬汁时，进水150ml，加入硬果蔬汁的 量为150g。或者，以食材含水量为例，用户选择大于0的进水量时，食品加工 机按选定的加水量和食材含水量匹配容量加水，例如，选择300ml时,西瓜汁 时，进水0ml。选择苹果汁时，进水100ml，加入苹果的量为200g。针对不 同的饮品，进行不同加水量的配比，保障饮品口感。
31.作为示例性的实施例，为了充分适应用户的个性化需求，在自动进水过程 中，判断是否获取到用于表征停止加水的停止指令；当获取到停止加水的停止 指令时，停止自动加水。在自动进水过程中，用户可以随时停止加水，以满足 用户的个性化需求。
32.食品加工机可以制作热饮，还可以制作冷饮，制作热饮时，食品加工机的 进水装置可以安装在水龙头上，所加的水为非直饮水，由于热饮需要对食材和 水加热或煮沸，因此，非直饮水可以用于热饮制作，而在制作冷饮时，若采用 非直饮水，由于没有加热过程，则可能导致食品安全隐患。因此，基于所述选 择指令确定饮品制备时的加水模式类型时，
还需考虑待进水的水质，因此，作 为另一种可选地实施例，在食品加工机还可以包括水质检测模块，在选择进水 量大于零以及饮品类型选择指令所选的饮品为冷饮类型时，对食品加工机的供 水装置中的水进行水质检测；当水质检测结果为预设检测结果时，确认所述加 水模式类型为自动加水模式，即水质检测合格时，确定为自动加水模式。当水 质检测结果为非直饮水标准时，或水质检测结果与预设检测结果不符时，即待 进水水质不合格时，确定为手动加水，提示用户进行手动添加直饮水。或其他 合适的液体。
33.作为示例性的实施例，在手动加水模式下，对于手动加水的水量也可以基 于饮品类型选择指令所选择的饮品类型确定，示例性的，在获取到饮品类型选 择指令之后，基于饮品类型选择指令确定当前饮品类型和饮品量，基于饮品类 型确定制作该饮品的食材名称或类型，可以基于预存的食材名称或类型与食材 属性信息的对应关系确定食材属性信息。
34.作为可选地实施例，在得到所选的饮品类型、饮品量和食材属性等信息之 后，可以基于食材属性信息、饮品量、饮品类型等信息确定手动加水模式中的 加水量，在本实施例中，所称的手动模式所加的水可以为水、牛奶、茶水、咖 啡、饮料等液体，还可以包括蜂蜜、糖浆、糖等调味品。作为另一种可选的实 施例，食品加工机中还可以设置有用于测量粉碎腔中的所加物体重量的重量 传感器。示例性的，该重量传感器可以测量所加食材的重量，基于食材的属性 信息和重量信息确定手动加水量。具体的，不同食材的属性信息和重量信息对 应不同的加水量，食材越硬、含水量越少、重量越多其加水量越多。食材越软、 含水量越多、重量越少其加水量越少。
35.作为可选地实施例，手动加水完成条件还可以包括重量变化达到基于食材 属性信息或基于食材属性信息和食材重量信息确定的手动加水模式中手动加 水量，具体的，获取所述食品加工机内重量变化信息；判断所述重量变化信息 是否满足所述手动加水量；当所述重量变化信息是否满足所述手动加水量时， 确认达到手动加水完成条件，控制所述食品加工机启动。
36.作为示例性的实施例，手动加水量还可以基于用户自主选择，例如，在确 定为手动加水模式后，可以给予用户一定时长的加水时长，在达到加水时长时， 确定用户已完成加水。具体的，在获取到所述饮品制备指令时进行计时或确定 当前加水模式为手动加水模式时进行计时；判断计时时长是否达到预设时长； 当所述计时时长达到预设时长时，确定达到手动加水完成条件，控制所述食品 加工机启动。
37.本领域技术人员应当明白，上述所有示例中的数值和数值范围，只是为了 便于理解而进行的示例性的举例，本实施例中保护范围并不限于上述例举的所 有示例中的数值和数值范围。
38.本技术实施例还提出一种食品加工机，图2为本技术一种实施例中食品加 工机的结构示意图。
39.参照图2，食品加工机可以包括处理器、存储器和存储在存储器上的执行 指令，执行指令设置成在被处理器执行时能够使食品加工机执行上述的任意一 种饮品制备方法。
40.示例性的，食品加工机还包括存储器和总线，此外还允许包括其他业务所 需要的硬件。存储器可以包括内存和非易失性存储器(non-volatile memory)， 并向处理器提供执行指令和数据。示例性地，内存可以是高速随机存取存储器 (random-access memory，
ram)，非易失性存储器可以是至少1个磁盘存储器。
41.其中，总线用于将处理器、存储器和网络接口相互连接到一起。该总线可 以是isa(industry standard architecture，工业标准体系结构)总线、 pci(peripheral component interconnect，外设部件互连标准)总线、 eisa(extended industry standard architecture，扩展工业标准结构)总线 等。所述总线可以分为地址总线、数据总线、控制总线等。为了便于表示，图 2中仅用一个双向箭头表示，但这并不表示仅有一根总线或一种类型的总线。
42.在上述食品加工机的一种可行的实施方式中，处理器可以先从非易失性存 储器中读取对应的执行指令到内存中再运行，也可以先从其它设备上获取相应 的执行指令再运行。处理器在执行存储器所存放的执行指令时，能够实现本公 开上述任意一个饮品制备方法。
43.本领域技术人员能够理解的是，上述的食品加工机的饮品制备方法可以应 用于处理器中，也可以借助处理器来实现。示例性地，处理器是一种集成电路 芯片，具有处理信号的能力。在处理器执行上述分区识别方法的过程中，上述 分区识别方法的各步骤可以通过处理器中硬件形式的集成逻辑电路或软件形 式的指令完成。进一步，上述处理器可以是通用处理器，例如中央处理器 (central processing unit，cpu)、网络处理器(network processor，np)、数 字信号处理器(digital signal processor，dsp)、专用集成电路(applicationspecific integrated circuit，asic)、现场可编程门阵列(field－programmablegate array，fpga)或者其他可编程逻辑器件、分立门或者晶体管逻辑器件、 分立硬件组件、微处理器以及其它任何常规的处理器。
44.本说明书中的各个实施例均采用递进的方式描述，各个实施例之间相同相 似的部分互相参见即可，每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处。 尤其，对于系统实施例而言，由于其基本相似于方法实施例，所以描述的比较 简单，相关之处参见方法实施例的部分说明即可。
45.以上仅为本发明的实施例而已，并不用于限制本发明。对于本领域技术人 员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原理之内所作的 任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的权利要求范围之内。