一种新型烘焙箱的制作方法

1.本实用新型属于烘焙设备技术领域，具体涉及一种新型烘焙箱。


背景技术：

2.烘焙类食品从80年代开始在国内兴起，到2000年后高速发展，随着食品工业的发展，烘焙类食品加工的种类越来越多，烘焙食品不但可以加工成花样繁多、风格各异的许多形式，而且成品保藏性和食用方便性。随着人们生活水平的提高，生活节奏加快，烘焙类食品也逐渐呈现正餐化趋势。烘焙业迅速崛起，烘焙设备在制造业中成为热销设备，烘焙箱逐渐小型化，家庭化。
3.目前市场上烘焙箱的种类很多，各式各样不尽相同，带有蒸汽加热功能的烘焙设备也有不少，但是一般都是直接加热水产生蒸汽，存在加热慢，一旦产生蒸汽，蒸汽量较大，难以控制蒸汽流量，而且停止加热后，由于加热器的热惯性，降温慢等问题。


技术实现要素：

4.本实用新型的目的在于提供一种先将水雾化，对雾化汽进行预热的新型烘焙箱。
5.基于上述目的，本实用新型采用如下技术方案：一种新型烘焙箱，包括箱体，箱体包括烘焙区和辅助功能区；辅助功能区包括控制面板区，控制面板区后部设有雾化区，雾化区上部设有预热区，烘焙区靠近雾化区的一侧设有蒸汽分布区。
6.进一步地，雾化区包括水箱，水箱内部底侧设有雾化器；水箱内部后侧设有进水口，进水口在水箱内部连接进水管；水箱顶部设有出口。
7.进一步地，雾化器为超声波雾化器，超声波雾化器利用电子高频震荡，通过陶瓷雾化片的高频谐振，常温下将水雾化成1um到5um的微小雾粒。
8.进一步地，预热区包括u型管，u型管的前端与水箱出口相连；u型管外部设有“回”型的预热器，预热器外部设有保温层，保温层外部设有防水层，防水层外部设有保护层。
9.进一步地，蒸汽分布区为长方体结构的封闭空间，其中一侧面设有蒸汽进口，蒸汽进口与u型管的末端相连，蒸汽进口处设有l型挡流板，蒸汽口所在侧面对应的另一侧面上设有分布孔。
10.进一步地，蒸汽分布孔为圆形孔或椭圆形孔，蒸汽分布孔的排布上疏下密。
11.进一步地，雾化区与预热区之间设有第一隔热板，雾化区与蒸汽分布区之间设有第二隔热板。
12.进一步地，烘焙区包括水平设置的加热管，加热管固定的两侧面上设有轨道，远离辅助功能区的一侧面的上部设有排气孔，加热管下面还设置有集渣盘。
13.进一步地，控制面板区所有功能键均设有同步语音功能。
14.相比现有技术，本实用新型的有益效果在于：
15.1.烘焙箱采用先将水先进行雾化，然后对雾化后的水汽进行预热产生蒸汽，对雾化后的水汽加热与直接加热水产生蒸汽相比，所需热量较少，节省能源。
16.2.采用超声波雾化器，超声波雾化器利用电子高频震荡，通过陶瓷雾化片的高频谐振，常温下将水雾化成1um到5um的微小雾粒，无需加热或添加任何化学试剂；超声波雾化器不仅产雾快，而且具有自洁功能，不宜堵塞。
17.3.水箱内设有进水管，进水管向水箱内部延伸至水箱底部，对进水有引流作用，同时降低进水的声音，减少进水对超声雾化器的冲击。
18.4.采用u型管作为雾化水汽加热的输送通道，雾化水汽自身密度小有上升趋势，受热后体积膨胀，流动性强，在u型管内受热时间长。
19.5.u型管外部设有“回”型的预热器，预热器外部设有保温层，保温层外部设有防水层，防水层外部设有保护层。预热层、保温层和保护层将热量封闭在预热空间，热损少。
20.6.蒸汽分布区内折流挡板的设置，一方面减少蒸汽在蒸汽出口对侧板的冲击，同时让自由向上流动的蒸汽向下和向两侧分布。
21.7.蒸汽分布孔上上疏下密的排布，结合蒸汽自身向上的流动性，对蒸汽进行均匀的引流分布。
22.8.第一隔热板和第二个热板的设置，一方面减少预热区和烘焙区热量的损失，同时保护水箱，减少水箱受热，延长水箱寿命。
23.9.同步语音的设置，进一步确认操作人员的操作步骤，保证设备安全使用的同时，更大的保护操作人员的安全。
附图说明
24.图1为本实用新型实施例1的整体外形结构示意图；
25.图2为本实用新型实施例1的烘焙区部分结构示意图；
26.图3为本实用新型实施例1的雾化区和预热区部分结构示意图；
27.图4为本实用新型实施例1的雾化区、预热区和蒸汽分布区左视结构示意图；
28.图5为本实用新型实施例1的蒸汽分布孔结构示意图；
29.图6为本实用新型实施例2的雾化区和预热区部分结构示意图。
30.1、控制面板区；2、雾化区；3、预热区；4、蒸汽分布区；5、把手；6、烘焙区；7、加热管；8、排气孔；9、轨道；10、超声波雾化器；11、水箱；12、进水管；13、第一隔热板；14、u型管；15、上口；16、下口；17、预热器；18、保温层；19、防水层、20、保护层；21、蒸汽进口；22、挡流板；23、蒸汽分布孔 ；24、第二隔热板；25、集渣盘。
具体实施方式
31.实施例1
32.如图1
‑
2所示，本实用新型一种新型烘焙箱，包括箱体，箱体包括烘焙区6和辅助功能区；辅助功能区包括控制面板区1，控制面板区1后部设有雾化区2，雾化区2上部设有预热区3，雾化区2和预热区3靠近烘焙区6一侧设有蒸汽分布区4。
33.如图3
‑
4所示，雾化区2包括水箱11，水箱11内部底侧设有超声波雾化器10；水箱11内部后侧设有进水口，进水口在水箱11内部设有进水管12；水箱11顶部设有出口。
34.超声波雾化器10利用电子高频震荡，通过陶瓷雾化片的高频谐振，常温下将水雾化成1um到5um的微小雾粒。
35.如图3
‑
4所示，预热区3包括u型管14，u型管14的下口16与水箱11顶部的出口相连；u型管14外部设有“回”型的预热器17，预热器17外部设有保温层18，保温层18外部设有防水层19，防水层19外部设有保护层20。
36.如图4
‑
5所示，蒸汽分布区4为长方体结构的封闭空间，其中一侧面设有蒸汽进口21，蒸汽进口21与u型管14的上口15相连，蒸汽进口21处设有l型挡流板22，蒸汽进口21所在侧面对应的另一侧面上设有蒸汽分布孔23。蒸汽分布孔23为圆形孔或椭圆形孔，蒸汽分布孔23的排布上疏下密。
37.如图3、图5所示，雾化区2与预热区3之间设有第一隔热板13，雾化区2与蒸汽分布区4之间设有第二隔热板24。
38.如图2所示，烘焙区6包括水平设置的加热管7，加热管7固定的两侧面上设有轨道9，远离辅助功能区的一侧面的上部设有排气孔8，加热管7下面还设置有集渣盘25。
39.控制面板区1所有功能键均设有同步语音功能。
40.使用时，接通电源，打开烘焙箱电源按钮，语音播报电源已接通；旋转功能旋钮到加热，烘焙箱进行预热，语音播报加热开始，此时烘焙区6的加热管7开始加热，达到预热温度，语音播报已达到设定预热温度。需要辅助蒸汽时，首先给水箱11加水，到达最低水位时语音播报已达最低水位，请继续注水；继续加水到达最高水位线，语音播报水箱11已满。如果水箱11未注水，打开辅助蒸汽，语音播报水箱11缺水。加水后，点开辅助蒸汽按钮，语音播报蒸汽已开，此时超声波雾化器10和预热器17开始工作，水箱11内瞬间产生雾化水汽，雾化水汽自下而上从水箱11的出口进入u型管14的下口16，雾化水汽在u型管14内受热变成蒸汽；蒸汽沿u型管14从下向上流动，通过u型管14的上口15进入蒸汽分布区4的蒸汽进口21，在挡流板22的作用下，蒸汽向下部和左右两侧分散在蒸汽分布区4内，蒸汽穿过蒸汽分布孔23进入烘焙区6，多余的蒸汽穿过烘焙区6从排气孔8排出。
41.结束时，关掉辅助蒸汽按钮，语音播报蒸汽已关闭，此时超声波雾化器10和预热器17停止工作，超声波雾化器10停止，雾化水汽立刻就不再产生，预热器17停止，其内部预热烘干u型管14内剩余雾化水汽，保持u型管14处于干燥状态。关闭烘焙区6加热功能，语音播报加热已停止，请关闭电源，断开烘焙箱电源，完成工作，握住把手5，打开箱门取出烘焙物，等烘培区温度降为常温，取出集渣盘25进行清洗，然后擦干或晾干放回，关上箱门备用即可。
42.实施例2
43.如图6所示，与实施例1的区别之处在于：预热区3内的u型管14的层数不同，其余部件与实施例1相同。