一种快速出蒸汽的烹饪器具的制作方法

本发明属于食品加工，涉及一种快速出蒸汽的烹饪器具。

背景技术：

1、传统的蒸锅包括蒸架和内锅，蒸架置于内锅中，食物放置在蒸架上，内锅中盛水，通过加热盘对内锅中的水进行加热产生蒸汽，通过蒸汽对蒸架中的食物进行烹饪。内锅具有盛水腔，加热盘位于盛水腔的底部，加热盘对盛水腔中大范围的水进行加热，加热效率较低。

2、现有技术中，如cn201020263419.3所公开的一种快速产生蒸汽的电蒸锅，蒸汽护罩为具有外侧壁和内侧壁的双层结构，外侧壁和内侧壁之间的区域对应电热管设置；但其在工作时，蒸汽产生的速度依然很慢，有进一步改进的空间。

技术实现思路

1、本发明针对现有技术存在的问题提出一种快速出蒸汽的烹饪器具，目的在于克服现有蒸锅蒸汽产生效率较低的缺陷。

2、本发明是这样实现的：

3、一种快速出蒸汽的烹饪器具，包括锅体，所述锅体包括具有盛水腔的内锅；所述内锅设有蒸汽发生部，所述蒸汽发生部包括分隔环、设于分隔环内的加热盘，分隔环在盛水腔内至少分隔出蒸汽发生腔，加热盘位于蒸汽发生腔的底部；

4、所述蒸汽发生腔内设有排水部，以在蒸汽发生腔内形成两个不同液体高度的蒸汽产生区；

5、所述加热盘包括加热管和导热板，所述导热板与排水部之间设有低水位蒸汽发生区，导热板围绕排水部设有凸出环以形成高水位蒸汽发生区，加热管对应凸出环设置。

6、蒸汽烹饪时，将食物置于蒸架上，在锅体的盛水腔中装入适量的水，加热盘工作对盛水腔中的水进行加热以产生蒸汽，蒸汽进入蒸架对蒸架中的食物进行烹饪。

7、分隔环将盛水腔分隔出蒸汽发生腔，加热盘设于分隔环内，即加热盘对应于蒸汽发生腔设置，加热盘有针对性地对蒸汽发生腔中的水进行集中加热，使得蒸汽发生腔中的水优先受热，避免加热盘直接对整个盛水腔的水进行加热，同样功率的加热盘对较少水量进行加热，提高蒸汽发生腔中水的升温速度，提高产生蒸汽的速度。

8、蒸汽发生腔内设有排水部，使得蒸汽发生腔形成低水位蒸汽发生区和高水位蒸汽发生区，排水部能够进一步减少蒸汽发生腔的容积，从而减少蒸汽发生腔中的水量，进一步提高蒸汽发生腔中蒸汽产生速度。加热盘由加热管通电产生热量，加热管再将热量传递至导热板，加热管是加热盘直接产生热量的位置，是加热盘温度最高的位置，加热管对应凸出环设置，因此凸出环的温度高于导热板其他位置的温度，通过加热盘温度最高的凸出环对高水位蒸汽发生区进一步集中加热，进一步提高高水位蒸汽发生区中水温的升高速度，进一步提高蒸汽产生速度。凸出环向上凸出，加热盘温度较高的位置与蒸汽发生腔的水形成更大的接触面，有利于加热管产生的热量更多地传递给高水位蒸汽发生区的水，提高高水位蒸汽发生区的水的受热速度，提高产生蒸汽的效率。

9、优选的，所述盛水腔还具有待热腔和保温腔，所述分隔环具有过流间隙以连通所述保温腔和所述蒸汽发生腔，所述分隔环具有过水通道以连通所述蒸汽发生腔和待热腔。

10、分隔环将盛水腔分隔成蒸汽发生腔和待热腔，蒸汽发生腔中的水先于待热腔中的水受热，待蒸汽发生腔中因产生蒸汽而水量减少后，待热腔中的水就会通过过水通道向蒸汽发生腔流动以补充蒸汽发生腔的水量，保证蒸汽发生腔具备更加充足的水量用于烹饪。

11、保温腔具体位于分隔环上，保温腔能够较好地阻隔蒸汽发生腔的热量通过分隔环传递给待热腔，减少蒸汽发生腔中的热量向待热腔散失。蒸汽发生腔的热水能够通过过流间隙流入保温腔，从而快速减少保温腔与蒸汽发生腔之间的温差，减少蒸汽发生腔向待热腔传导的热量，进一步减少蒸汽发生腔中热量的散失。在对蒸汽发生腔进行集中加热的同时减少蒸汽发生腔热量散失，进一步提高蒸汽发生腔中的水的升温速度，加快产生蒸汽的效率，增加蒸架中的蒸汽量，能够使得蒸汽更加充分地接触食物的各个部位，从而提高烹饪速度，减少用户等待时间，提升用户体验，也有利于提高食物受热的均匀性。

12、优选的，所述凸出环设置过水口，所述过水口为低水位蒸汽发生区供水。过水口保证待热腔的水能够补充到低水位蒸汽发生区，避免低水位蒸汽发生区缺水干烧。

13、优选的，所述分隔环包括位于所述保温腔和所述蒸汽发生腔之间的第一间隔壁，所述过流间隙位于所述第一间隔壁的上端。较高的过流间隙，可以减少或避免保温腔中的水向蒸汽发生腔回流而降低蒸汽发生腔的水温，有利于提高蒸汽产生速度。

14、优选的，所述分隔环包括位于所述保温腔和所述待热腔之间的第二间隔壁，所述第二间隔壁为密封以阻隔所述待热腔的水进入所述保温腔；这样能够保证待热腔的冷水不会进入保温腔，有利于保温腔中的水保持在较高温度状态。

15、或者，所述保温腔和所述待热腔之间具有第二间隔壁，所述第二间隔壁的上端部具有出水口，所述出水口的位置低于所述过流间隙。出水口位于第二间隔壁上端部，位置较高，以便于出水口能够处于待热腔水位线的上方，待热腔冷水也不会上涌从出水口进入保温腔，避免待热腔冷水从出水口进入保温腔，避免冷水进入保温腔。蒸汽发生腔热水从过流间隙涌入保温腔，由于保温腔内的水受待热腔影响，其温度会低于蒸汽发生腔的水，保温腔内的水位达到出水口的高度时，保温腔内的水就可以从出水口流出到待热腔，避免保温腔中的水从过流间隙回流到蒸汽发生腔而降低蒸汽发生腔内水的温度，也避免保温腔的水堵在过流间隙导致蒸汽发生腔内的水难以进入保温腔，保证保温腔持续有热水进入，从而提高保温效果。

16、优选的，所述内锅内设有聚能件和蒸架，所述排水部位于所述聚能件上，所述分隔环包括一体连接在所述聚能件上的第一间隔壁和保温底壁，以及一体连接在所述蒸架上的第二间隔壁，所述第二间隔壁的下端抵接在所述保温底壁上；保温腔由聚能件和蒸架的局部结构组装合围而成，便于分隔环的加工生产，降低加工难度。

17、所述第一间隔壁和所述蒸架之间具有间隙以形成所述过流间隙，这样无需在第一间隔壁上加工出过流间隙，由蒸架和聚能件组装自然形成过流间隙，减少加工步骤，提高生产效率。或者所述第一间隔壁上设有通孔以形成所述过流间隙。

18、优选的，所述聚能件包括连接所述第一间隔壁和所述排水部的顶壁，所述顶壁高于所述保温底壁，所述顶壁上具有过水通孔，所述排水部具有相对所述顶壁向上延伸的凸壁，所述凸壁抵接在所述蒸架的底部。蒸汽发生腔中的蒸汽经过过水通孔后会进一步进入蒸架，蒸汽发生腔中的水沸腾向上涌动时，部分水会从过流间隙进入保温腔，而凸壁能够阻隔水涌入排水腔，避免排水腔积水，避免水的浪费。

19、优选的，所述蒸架和所述聚能件之间具有可拆卸固定结构。安装时，可以先将蒸架和聚能件固定在一起，再将两者整体上放入内锅中，过流间隙高于盛水腔中的水位时，避免蒸架和聚能件放入内锅后使得内锅中的冷水进入到保温腔中，保证烹饪初期，保温腔中填充的是空气而不是冷水，使得保温腔起到更好的保温隔热作用。

20、待蒸汽发生腔的部分热水从过流间隙涌入保温腔后，保温腔中的保温用水可以处于较高温度，不会被冷水冷却，有利于保温腔快速达到最佳保温状态，加快蒸汽发生腔蒸汽的产生速度。

21、优选的，所述排水部具有排水腔，所述排水部具有排水底壁以将所述排水腔和所述蒸汽发生腔隔开。这样能够避免蒸汽发生腔中的水进入排水腔，增加排水部的占用蒸汽发生腔的空间，进一步减少蒸汽发生腔中的水量，使得蒸汽发生腔中的水温能够更加快速提高，增加蒸汽产生速度。

22、优选的，所述分隔环的下端和所述排水部的下端低于所述加热管的上端。分隔环和排水部位于加热管两侧，安装时加热盘在加热管处的凸起位置能够对聚能件起到导向、定位作用，避免聚能件的位置发生较为严重的偏差而导致蒸架难以安装，降低聚能件和蒸架的装配对位难度，提高装配效率。

23、本发明所提供的一种快速出蒸汽的烹饪器具，较高温度的凸出环向上凸出，加热盘温度较高的位置与蒸汽发生腔的水形成更大的接触面，有利于加热管产生的热量更多地传递给高水位蒸汽发生区的水，提高高水位蒸汽发生区的水的受热速度，提高产生蒸汽的效率。