新型蒸柜装置的制作方法

1.本实用新型涉及厨房食物加工技术领域，具体涉及一种新型蒸柜装置。


背景技术：

2.蒸柜根据供能端的不同分为电力蒸柜和燃气蒸柜，多用于酒店、部队、学校、工厂等大型食堂，可用于蒸饭、馒头包子等主食，也可用于蒸肉、鸡鸭肉食、海鲜等，蒸柜具有使用简便无需人员看护的特点，且能够实现短时间内快速供热，迅速升温的优点，可以最大程度的保存食材的原有风味。
3.现有的蒸柜一般设置有至少两层空间，用来蒸不同的食物，在工作过程中其基本通过一个切换组件控制所有分层内食物的加工蒸汽启停，无法进行不同分层食物的单一控制，这样在蒸食物的过程中造成一定的使用缺陷，同时市面上也存在对分层食物有单一控制的蒸柜，但其结构只能控制相应分层的食物不再进行蒸汽输送过程，其整体设备的电热结构仍在同等功率运行，无法实现对应分层的加热元件关闭或功率降低，造成很大的电力资源浪费。


技术实现要素：

4.本实用新型的目的在于提供一种，以解决上述背景技术中提出的问题，本实用新型通过在各个蒸室处对应设置切换组件控制蒸汽的输入与隔绝，实现各个蒸室分开控制，更好的进行蒸煮与节省能源消耗；同时各个蒸室在对应的切换组件控制下，相应的加热元件能立即启停，避免能源浪费，使用灵活性高。
5.为实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案：
6.新型蒸柜装置，包含柜体、控制器、电热组件与锅炉。所述柜体包含蒸汽通道与多个蒸室，各所述蒸室通过其蒸汽入口与所述蒸汽通道相通；锅炉，所述锅炉的出气口流向所述蒸汽通道；电热组件，其包含若干加热元件，所述若干加热元件根据所述蒸室不同划分组别；切换组件，所述切换组件包括若干挡板及若干行程开关，各挡板以滑动启闭方式一一对应设置在各蒸汽入口处；各行程开关对应于各挡板联动，在某一挡板闭合时输出信号给所述控制器，所述控制器停止该蒸室对应组别的加热元件工作。
7.一种实施方式中，所述切换组件还包括贯入所述蒸汽通道的若干操纵杆，各操纵杆的一端为握持部，另一端连接所述挡板。
8.一种实施方式中，各蒸汽入口设置于各蒸室的侧部，各操纵杆平行于各挡板设置，且其握持部设置于各蒸室的侧部的前端。
9.一种实施方式中，各蒸汽入口的上部设置有用于对蒸汽扰流，使蒸汽向蒸汽入口汇聚的聚气板，所述聚气板的两侧与蒸汽通道之间留有一定间隙。
10.一种实施方式中，所述柜体还包括排气汇集腔，各蒸室具有排气口，各蒸室的排气口与所述排气汇集腔相通。
11.一种实施方式中，还包括备用控制组件，所述备用控制主机包括选择开关及按钮
开关，所述选择开关对所述按钮开关与所述行程开关建立互锁关系，所述按钮开关对应设置在各组别的加热元件的控制回路中，当所述选择开关使所述按钮开关生效时，所述按钮开关控制各组别的加热元件的启停。
12.采用上述技术方案后，本实用新型与背景技术相比，具有如下优点：
13.1、通过在各个蒸室处对应设置切换组件控制蒸汽的输入与隔绝，实现各个蒸室分开控制，更好的进行蒸煮与节省能源消耗；同时各个蒸室在对应的切换组件控制下，相应的加热元件能立即启停，方便根据蒸室的使用数量所对应需要的蒸汽强度进行选择，避免能源浪费，使用灵活性高；
14.2、通过将切换组件安装在各个蒸室的侧边，方便操作者快速操作使用，避免了传统方式将该结构安装在底座上需要弯腰操作的弊端；
15.3、通过设置聚气板，使得蒸汽在准备进入对应蒸室时，局部气压较强，更好的实现蒸室内快速升温，加快食物蒸煮；
16.4、设置有备用控制组件，当切换组件出现故障时，可以通过备用控制组件实现常规的按键控制。
附图说明
17.为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
18.图1是本实用新型的外部结构示意图；
19.图2是对应图1的内部结构示意图；
20.图3是对应图2的右视结构示意图；
21.图4为本实用新型控制电路原理图；
22.图5为本实用新型主电路控制原理图。
23.附图标记说明：
24.柜体100、蒸汽通道110、蒸室120、蒸汽入口121、聚气板122、支撑板123、通孔124、排气汇集腔125、排气口130、活动组件140、开关门150、伸缩组件160、固定组件170、底座180、选择开关181、按键182、指示灯183；
25.控制器200；
26.继电器300；
27.锅炉400、出气口410、进水管420、排污阀430；
28.电热组件500、加热元件510；
29.切换组件600、行程开关610、第一磁管611、第二磁管612、挡板620、操纵杆630、握持部640。
具体实施方式
30.为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释
本实用新型，并不用于限定本实用新型。
31.在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。
32.在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。
33.实施例
34.参看图1～图3所示，本具体实施方式包含柜体100、控制器200、继电器300、锅炉400、电热组件500及切换组件600。
35.所述柜体100用于实现对食物的盛放，所述控制器200通过继电器300控制电热组件500，从而配合锅炉400为柜体100内食物提供蒸汽。
36.具体地，所述柜体100包含蒸汽通道110与多个蒸室120，所述锅炉400的出气口410流向所述蒸汽通道110内，所述蒸汽通道110通过各蒸室的蒸汽入口121与各蒸室120相连通，每个蒸室120通过单一对应的切换组件600控制蒸汽的输入与隔绝，对应蒸汽内的食物根据状态进行选择性停止蒸汽，使得蒸汽可进入其他需要继续蒸汽的蒸室120内，避免不必要的浪费。
37.更具体地，切换组件600包括若干行程开关610、若干挡板620、若干操纵杆630及握持部640。各挡板620以滑动启闭方式一一对应设置在各蒸汽入口121处；各行程开关610对应于各挡板620联动，在某一挡板闭合时输出信号给所述控制器200，所述控制器200则停止该蒸室120对应组别的加热元件工作。而其他需要继续蒸汽的蒸室120对应的加热元件仍可继续工作，也能满足正常蒸煮过程，实现分开单一控制，更好的进行蒸煮与节省能源消耗。
38.加热元件510可以为加热管或加热盘，行程开关610可以采用磁感应开关或机械行程开关，以及其他适用开关，本技术不做具体限定。
39.为便于理解行程开关610与挡板620的联动，以磁感应开关为例，行程开关610包含第一磁管611与第二磁管612，所述第一磁管611随动于操纵杆630，第二磁管612固定设置。当抽拉操纵杆630，使得挡板620其封闭蒸汽入口121时，第一磁管611与第二磁管612感应，此时，输出一个电平信号给控制器200(本实施例控制器200采用单片机)，控制器200控制该蒸室对应的加热元件510停止工作。而当推挡板620，使得挡板620开启蒸汽入口121时，此时，第一磁管611与第二磁管612分离，此时其恢复常闭状态，使得加热元件510工作。
40.易于理解，行程开关610何时输出启停信号，取决于其通过常开还是常闭触点控制加热元件510工作。
41.为便于操纵杆630的操作，更符合使用习惯，本技术中，各蒸汽入口设置于各蒸室的侧部，各操纵杆630平行于各挡板620设置，且其握持部640设置于各蒸室120的侧部的前端。方便操作者快速操作使用，避免了传统方式将该结构安装在底座180上需要弯腰操作的
弊端。
42.为了更好的加快蒸汽进入至蒸室120内的效果，所述蒸汽入口121的上部设置有用于聚气阻隔的聚气板122，使得蒸汽在准备进入对应蒸室120时，局部气压较强，更好的实现蒸室120内快速升温，加快食物蒸煮，所述聚气板122的两侧留有一定间隙，方便蒸汽从间隙处流向其他蒸室120的蒸汽入口121处。
43.为了方便食物托盘的放置，不影响蒸汽散热过程，所述蒸室120内插装有具有透气的支撑板123，所述蒸室120内对应开设有一个用于排气的通孔124，方便部分蒸汽向外流通，防止蒸至压力过高导致故障产生，所述通孔124的外部形成有排气汇集腔125，各个蒸室120内的蒸汽均通过通孔124排向统一的排气汇集腔125，所述柜体100的顶部开设有排气口130，所述排气口130与所述排气汇集腔125相连通，蒸汽在排气汇集腔125内汇集后通过顶部的排气口130向外排出。
44.本技术中，所述蒸室120上通过活动组件140活动连接有开关门150，所述活动组件140插接在所述柜体100上且通过伸缩组件160弹性连接，以控制所述开关门150的开合角度，活动组件140在伸缩组件160的控制下可前后进行移动位移，伸缩组件160为弹簧，对活动组件140实行拉力控制，所述伸缩组件160一端固设在所述柜体100上，所述开关门150与所述柜体100之间通过固定组件170开合固定，本实施例中固定组件170为柜门把手，可实现快速打开与关闭连接。
45.为了整体结构美观同时相应的电性部件进行收纳，所述柜体100的底部设置有用于支撑所述柜体100的底座180，所述控制器200、继电器300与锅炉400均安装在底座180内，整体结构紧凑，不占地，使用效果好。
46.为了使得本装置在实际运用过程中更好操作，本实施例中锅炉400上设置有进水管420与排污阀430，进水管420方便为锅炉400提供水源，排污阀430可定期清洗锅炉400内产生的水垢，相应的辅助部件在本实施例运用中为现有技术，在此不一一设置说明。
47.为防止行程开关610故障，导致控制失灵，本技术还设置有备用控制组件。所述备用控制主机包括选择开关181及按钮开关182。选择开关181为旋转开关，其对按钮开关182与行程开关610建立互锁关系。按钮开关182对应设置在各组别的加热元件的控制回路中，当选择开关181使按钮开关182生效时，按钮开关182控制各组别的加热元件510的启停。如图4所示的是一种可实现的控制电路示例，如图5所示的是一种可实现的主电路的示例。
48.为了便于对各加热元件510的工作状态进行指示，各加热元件510的两端并联有指示灯183，以在各加热元件510工作时，分别进行指示。
49.对于本领域技术人员而言，显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本实用新型。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。
50.此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员
可以理解的其他实施方式。