用于咖啡店和/或快餐店的餐饮具洗涤机的制作方法

本发明总体上涉及商业餐饮具洗涤领域，具体地涉及一种用于咖啡店和/或快餐店的用于对餐饮用具进行清洁的餐饮具洗涤机。

背景技术：

1、根据本发明的餐饮具洗涤机被设计为传送式餐饮具洗涤机并且包括运送装置，该运送装置用于将餐饮用具从与餐饮具洗涤机相关联的输入或插入区域运送到餐饮具洗涤机的处理区并且从该处理区运送到餐饮具洗涤机的输出或取出区域。与餐饮具洗涤机相关联的输入或插入区域代表脏污区，而餐饮具洗涤机的输出或取出区域代表机器的干净区。

2、这种类型的传送式餐饮具洗涤机用于商业领域。与家用餐饮具洗涤机不同——其中待清洁的餐饮用具在清洁期间在餐饮具洗涤机中保持固定，这些传送式餐饮具洗涤机将餐饮用具运送通过机器的不同处理区。

3、因为传送式餐饮具洗涤机将餐饮用具运送通过机器的不同处理区(特别是洗涤区和漂洗区)，所以与固定编程的机器(比如家用餐饮具洗涤机或台下式餐饮具洗涤机)的分批处理过程不同，连续操作是可能的。然而，传送式餐饮具洗涤机的缺点是需要在安装室中占用相对较大的空间。

4、然而，在仅提供有限的安装占地面积的应用中，越来越需要利用传送式餐饮具洗涤机的优点。

5、如今，在酒店、公司自助食堂、公共建筑、医院、学校和高速公路休息区，各种型号和尺寸的热饮自动售货机、特别是咖啡机几乎总是可用于自助服务。这些热饮自动售货机通常适应于用选定的热饮灌装饮具(饮料杯)；然而，安装在商店或公共建筑中的自动售货机也会使用塑料杯。

6、这同样适用于咖啡店或快餐店，在咖啡店或快餐店中，通常的做法是将顾客选择的特制咖啡装在所谓的外带咖啡杯中提供给顾客。鉴于一次性餐具每天产生大量塑料垃圾，正在努力减少一次性餐具的使用量，特别是减少咖啡店或快餐店中一次性餐具的使用量。

7、减少咖啡店或快餐店的生态足迹的一种方法是使用可回收的一次性餐具(比如一次性外带咖啡杯)。在这种背景下，例如由醋酸纤维素或所谓的可氧化生物降解塑料制成的一次性餐具是已知的。

8、然而，这种一次性餐具的问题是，可氧化生物降解塑料只能在特定的限定条件下降解，而这些特定条件通常不适合进行回收。因此，一次性餐具的材料会分解成微塑料，仍然可能会继续影响健康和环境。

9、此外，由可氧化生物降解塑料制成的一次性餐具的生产相对复杂，因此同样对生态足迹具有负面影响。

10、鉴于此问题定义，任务因此是基于特别是为咖啡店或快餐店提供一种可以显著减少其生态足迹的解决方案。

技术实现思路

1、为了解决上文提到的问题，提出了一种根据独立权利要求1所述的餐饮具洗涤机，其中在从属权利要求中描述了本发明的餐饮具洗涤机的有利的从属实施例。

2、相应地，本发明涉及一种特别是用于咖啡店和/或快餐店的用于对餐饮用具、特别是优选地排他性地由咖啡店和/或快餐店供应的餐饮用具进行清洁的餐饮具洗涤机，其中，餐饮具洗涤机与输入或插入区域相关联，该输入或插入区域特别适应于作为退还装置、优选地特别适应于作为用于可重复使用的餐饮用具的退还机器，并且其中，餐饮具洗涤机包括运送装置，该运送装置用于将餐饮用具从输入或插入区域运送到餐饮具洗涤机的处理区域并从该处理区域运送到餐饮具洗涤机的输出或取出区域，其中，餐饮具洗涤机的处理区域包括用于对餐饮用具进行洗涤和漂洗的洗涤和漂洗系统以及如果需要的话还包括用于对经过漂洗的餐饮用具进行晾干的晾干系统，当在餐饮用具的运送方向上观察时，所述晾干系统位于下游。

3、与餐饮具洗涤机相关联并且特别适应于作为退还装置、优选地特别适应于作为用于可重复使用的餐饮用具的退还机器的输入或插入区域本身不必是餐饮具洗涤机的一部分。特别地，该输入或插入区域可以是远离实际的餐饮具洗涤机布置的退还站，该退还站最终会利用运送装置连接到餐饮具洗涤机，以便将顾客放在输入或插入区域处的餐饮用具供给到餐饮具洗涤机的特别是处理区。

4、例如，可以提出的是，与餐饮具洗涤机相关联并且特别适应于作为退还装置、优选地特别适应于作为用于可重复使用的餐饮用具的退还机器的输入或插入区域与餐饮具洗涤机的处理区分开地布置，特别是与餐饮具洗涤机的通向餐饮具洗涤机的处理区的入口槽道分开地布置。

5、优选地，与餐饮具洗涤机相关联并且特别适应于作为退还装置、优选地特别适应于作为用于可重复使用的餐饮用具的退还机器的输入或插入区域包括退款装置。

6、可替代地或附加地，可以想到，与餐饮具洗涤机相关联并且特别适应于作为退还装置、优选地特别适应于作为用于可重复使用的餐饮用具的退还机器的输入或插入区域包括用户界面和用于识别餐饮用具的识别装置，该识别装置与数据处理装置和数据存储装置协作，其中，该识别装置特别地包括光学检测系统，和/或其中，该识别装置适应于条形码辨认、rfid检测、三维表面分析、3d匹配、标志辨认、ocr检测、和/或颜色检测。

7、根据本发明的实现方式，提出的是，与餐饮具洗涤机相关联并且特别适应于作为退还装置、优选地特别适应于作为用于可重复使用的餐饮用具的退还机器的输入或插入区域具有用于接纳餐饮用具的至少一个通达开口，其中，通达开口与可在打开位置与关闭位置之间调节的关闭元件相关联。

8、在这种背景下，特别地，可能的是，与餐饮具洗涤机相关联并且特别适应于作为退还装置、优选地特别适应于作为用于可重复使用的餐饮用具的退还机器的输入或插入区域具有轮廓与待清洁的餐饮用具相对应的至少一个通达开口，以在将餐饮用具手动地放置在输入或插入区域中时规定餐饮用具的取向。

9、根据本发明的餐饮具洗涤机的实现方式，提出的是，餐饮具洗涤机、特别是与餐饮具洗涤机相关联并且特别适应于作为退还装置、优选地特别适应于作为用于可重复使用的餐饮用具的退还机器的输入或插入区域包括用于根据餐饮用具的尺寸和/或类型对餐饮用具进行分类的装置，其中，按尺寸和/或类型分类的餐饮用具特别地被自动地供给到运送装置的对应的运送通道。

10、根据本发明的餐饮具洗涤机的运送装置优选地包括至少两个运送通道，该至少两个运送通道并行地延伸并且适应于将至少两个餐饮用具同时且并行地运送通过餐饮具洗涤机，其中，优选地，该至少两个运送通道中的至少一个、特别是该至少两个运送通道中的每一个特别适应于仅接收具有一定尺寸和/或类型而分别被分配给相应的运送通道的餐饮用具。

11、根据本发明的餐饮具洗涤机的实施例，提出的是，当在餐饮用具的运送方向上观察时，在晾干系统的下游方向上、在餐饮具洗涤机的输出或取出区域中设置有堆叠装置，该堆叠装置用于自动地将在晾干系统中经过晾干的餐饮用具叠起来。

12、堆叠装置可以适应于将在晾干系统中经过晾干的餐饮用具特别是按餐饮用具的尺寸和/或类型叠成对应的餐饮用具堆。

13、优选地，餐饮具洗涤机的长度为约1米至3米，高度为约1米至1.75米，宽度为约0.3米至1米。

14、优选地，与餐饮具洗涤机相关联的输入或插入区域被实施为类似于空容器退还系统的餐饮用具退还系统，并且形成与咖啡店或快餐店的顾客交互的用户界面。为此目的，餐饮具洗涤机的输入或插入区域包括用于接纳餐饮用具的至少一个通达开口，其中，该通达开口与可在打开位置与关闭位置之间调节的关闭元件相关联。

15、咖啡店或快餐店的顾客将待清洁的餐饮用具放置在餐饮具洗涤机的输入或插入区域的通达开口处。

16、餐饮具洗涤机的在输入或插入区域处的用户界面优选地包括具有数据处理装置和数据存储装置的识别装置，该识别装置适应于识别由顾客放置在餐饮具洗涤机的输入或插入区域处的至少一个通达开口处的餐饮用具。

17、例如，识别装置可以包括光学检测系统。可替代地或附加地，识别装置可以适应于条形码辨认、rfid辨认、三维表面分析、3d匹配、标志辨认、ocr辨认、和/或颜色辨认。咖啡店或快餐店的顾客可以将待退还的餐饮用具(例如饮料杯)放置在餐饮具洗涤机的与输入或插入区域相通的至少一个通达开口处。识别装置用于识别所涉及的餐饮用具，例如识别涉及哪种类型的餐饮用具(饮料杯、盘子等)。优选地，识别装置或与识别装置相关联的数据处理装置进一步适应于识别餐饮用具是否是由咖啡店操作员或快餐店操作员供应或接收的餐饮用具。

18、如果餐饮用具被识别为是被存储在数据存储装置中且被餐饮具洗涤机的操作员(例如咖啡店操作员或快餐店操作员)接收的餐饮用具，则可以在用户界面的显示器上显示针对此餐饮用具待退款的金额。所述金额可以例如以现金付款的形式支付。然而，还可能的是，人们被授予抵免额，其中，新的饮料或食品的购买价格会减去针对所退还的餐饮用具退款的金额。然后，人们可以决定他们想要支付适当的金额还是希望以降低的价格购买新的食品/商品。

19、还可以想到一种选择，根据该选择，人们拒绝待退款的金额并从餐饮具洗涤机的输入或插入区域取出餐饮用具。同样，如果无法识别出所放置的餐饮用具，则可以提示人们从餐饮具洗涤机的输入或插入区域取出餐饮用具。

20、相应地，与餐饮具洗涤机相关联的输入或插入区域适应于作为用于可重复使用的餐饮用具的退还机器，并且优选地具有退款装置。

21、关于退款装置，通常可以想到，将会向人员发放纸质单据或纸质票据，如在空容器机器上已知的那样。

22、然而，无纸化和顾客简化版的退款单据准备方法是优选的。无纸化方法可以是将这种退款单据传输到智能手机。传输到智能手机可以通过无线装置完成。其中之一例如通过nfc(近场通信)进行操作。由于大多数智能手机和许多信用卡都支持此传输标准，因此还优选的是，在以后的日子使用此传输标准在咖啡店/快餐店中对另外的商品/食品进行支付。

23、优选地，特别适应于作为退还机器的输入或插入区域与餐饮具洗涤机的洗涤和漂洗系统以及下游晾干系统分离，使得顾客只能看见被实施为退还机器的输入或插入区域。

24、在这种背景下，餐饮具洗涤机的输入或插入区域特别地适合于具有用于接纳餐饮用具的至少一个通达开口，其中，该通达开口与可在打开位置与关闭位置之间调节的关闭元件相关联。优选地，在餐饮具洗涤机的输入或插入区域的用户界面中致动对应的开关之后，与至少一个通达开口相关联的关闭元件自动地打开。还可以想到，借助于接近传感器来操纵关闭元件。

25、餐饮具洗涤机的与餐饮具洗涤机相关联的输入或插入区域通过运送装置连接到餐饮具洗涤机和餐饮具洗涤机的处理区，使得由顾客放置在输入或插入区域处的餐饮用具可以被供给到洗涤和漂洗系统、随后被供给到晾干系统。优选的是，餐饮具洗涤机的处理区对于顾客而言不可见地布置的，例如布置在对应的建筑物隔墙等后面。

26、以这种方式，餐饮具洗涤机可以以特别和谐的方式整合在咖啡店或快餐店中。

27、如果顾客将餐饮用具放置在餐饮具洗涤机的适应于作为退还机器的输入或插入区域处，并且如果可选地提供的识别装置接收所放置的餐饮用具，则借助于运送装置将餐饮用具运送到餐饮具洗涤机的处理区中，在处理区中，进行洗涤循环，然后进行漂洗循环，如果需要的话，则进行消毒循环，然后进行晾干循环。然后，借助于堆叠装置，经过清洁的餐饮用具被自动地堆叠在餐饮具洗涤机的(干净侧)输出或取出区域处。

28、根据本发明的餐饮具洗涤机的优选实施方式，餐饮具洗涤机的输入或插入区域包括轮廓与待清洁的餐饮用具相对应的至少一个通达开口，以便在将餐饮用具手动地放置到输入或插入区域中时规定餐饮用具的取向。

29、这是一种特别容易实现的方法，该方法对于顾客来说也容易理解，特别是基于防错(poka-yoke)原理而容易理解，以向顾客指示餐饮用具的放置取向。优选地，餐饮用具应当以倒置取向被引入到输入或插入区域中。

30、可替代地或作为上述适应的补充，餐饮具洗涤机优选地在输入或插入区域处包括用于根据餐饮用具的尺寸和/或类型对餐饮用具进行分类的装置，其中，按尺寸和/或类型分类的餐饮用具优选地被自动地供给到运送装置的对应的运送通道。

31、用于根据餐饮用具的尺寸和/或类型对餐饮用具进行分类的装置可以具有与待清洁的餐饮用具相对应的轮廓。特别地，在此方面可以提出的是，在餐饮具洗涤机的输入或插入区域中设置有具有不同轮廓的多个不同的通达开口，该多个不同的通达开口仅允许放置与相应的轮廓相对应的餐饮用具。

32、餐饮具洗涤机的运送装置应具有至少两个并行地运行的运送通道，以便实现最有效的洗涤和漂洗结果。并行地运行的至少两个运送通道特别适应于将至少两个餐饮用具同时且并行地运送通过餐饮具洗涤机。在这种背景下，特别地，提出的是，该至少两个运送通道中的每一个适应于特别是排他性地接收具有预定尺寸和/或类型而被分配给相应的运送通道的餐饮用具。

33、在这种背景下，特别有利的是，堆叠装置适应于在餐饮具洗涤机的输出或取出区域处将在餐饮具洗涤机的晾干系统中经过晾干的餐饮用具特别是按餐饮用具的尺寸和/或类型叠成对应的餐饮用具堆。

34、根据本发明的餐饮具洗涤机的优选实施方式，餐饮具洗涤机包括用于自动地确定由洗涤和漂洗系统清洁的餐饮用具的清洁度的装置。这种措施确保了在餐饮具洗涤机的输出或取出区域处仅输出经过充分清洁的餐饮用具，经过充分清洁的餐饮用具然后可以由咖啡店操作员或快餐店操作员重新使用以供应食品。

35、用于确定在洗涤和漂洗系统中经过清洁的餐饮用具的清洁度的装置优选地自动地操作以便于客观评估。例如，可以使用相机来捕获待检查的餐饮用具的数字图像。进一步地，该装置可以包括用于处理所捕获的数字图像的控制器。

36、用于自动地确定在洗涤和漂洗系统中经过清洁的餐饮用具的清洁度的装置优选地专门针对待检查的餐饮用具定制，这可以包括提供合适的照明、相机设置、和相对于所洗涤的餐饮用具的相机位置。以这种方式，检查系统可以根据受控的环境设置来生成亮度值。

37、根据最后提到的方面的另外的实施例，可以提出的是，如果清洁度值不对应于预定阈值，则餐饮用具被自动地再循环到洗涤和漂洗系统。可替代地，可以想到，将被识别为不够干净的餐饮用具放置在餐饮具洗涤机的输出或取出区域的预定区中。

38、与餐饮具洗涤机或餐饮具洗涤机的在餐饮具洗涤机的处理区的上游的区相关联的输入或插入区域可以适应于作为用于临时储存预定或可指定数量的待清洁的餐饮用具的储存区。

39、可替代地或附加地，这同样适用于餐饮具洗涤机的输出或取出区域。

40、在这种背景下，可以想到，餐饮具洗涤机包括控制装置，该控制装置适应于控制运送装置，使得运送装置将待清洁的餐饮用具不连续地(例如，以时间中断的方式)从餐饮具洗涤机的输入或插入区域运送通过洗涤和漂洗系统以及晾干系统到餐饮具洗涤机的输出或取出区域，优选地还以不同的速度运送。

41、然而，可替代地，还可以想到，餐饮具洗涤机包括控制器，该控制器适应于控制至少一个运送装置，使得至少一个运送装置将待清洁的餐饮用具连续地运送通过洗涤和漂洗系统，并且特别是以预定或可指定的运送速度运送通过至少一个处理区。

42、餐饮具洗涤机可以进一步包括用于控制运送装置和/或与洗涤和漂洗系统和/或晾干系统相关联的可控部件的控制装置。有利的是，可以依据以下项对运送装置以及如果必要的话与洗涤和漂洗系统和/或晾干系统相关联的可控部件进行控制：在输入或插入区域和/或餐饮具洗涤机的输出或取出区域中是否存在餐饮用具、或在输入或插入区域和/或餐饮具洗涤机的输出或取出区域中的餐饮用具数量。

43、优选地，洗涤和漂洗系统以及晾干系统、特别是还有餐饮具洗涤机的输出或取出区域被集中地容纳在餐饮具洗涤区中，由此，适应于作为退还机器的餐饮具洗涤机的输入或插入区域与该洗涤和漂洗系统以及该晾干系统、特别是还有该输出或取出区域在空间上分离地布置。

44、本发明的餐饮具洗涤机的实施例提出的是，餐饮具洗涤机的与餐饮具洗涤机相关联并且特别适应于作为退还装置、优选地特别适应于作为用于可重复使用的餐饮用具的退还机器的输入或插入区域包括用于接收具有第一类型和/或第一尺寸和/或第一形状的餐饮用具的第一通达开口、以及用于接收具有第二类型和/或第二尺寸和/或第二形状的餐饮用具的至少第二通达开口。每个通达开口优选地与其自身的运送通道相关联，该运送通道适应于将放置在对应的通达开口处的餐饮用具运送通过餐饮具洗涤机。

45、可替代地、或作为此实施例的补充，可以想到，与餐饮具洗涤机相关联并且特别适应于作为退还装置、优选地特别适应于作为用于可重复使用的餐饮用具的退还机器的输入或插入区域具有用于接收具有第一尺寸的饮料杯的第一通达开口、用于接收具有第二尺寸的饮料杯的第二通达开口、以及用于接收具有第三尺寸的饮料杯的第三通达开口。在此，同样，每个通达开口优选地与其自身的运送通道相关联，该运送通道适应于将放置在对应的通达开口处的餐饮用具运送通过传送式餐饮具洗涤机。

46、在这种背景下，通常可以想到，每个通达开口与其自身的可在打开位置与关闭位置之间调节的关闭元件(门)相关联。

47、进一步地，在这种背景下，可以想到，餐饮具洗涤机包括餐饮用具检测系统，该餐饮用具检测系统适应于检测待放置到餐饮具洗涤机中的餐饮用具的类型、尺寸和/或形状，其中，餐饮具洗涤机优选地适应于根据餐饮用具的类型、尺寸和/或形状来控制其中一个通达开口的关闭元件，使得该通达开口从其关闭位置转变到其打开位置并且允许餐饮用具被分配到对应的通达开口。

48、特别地，餐饮具洗涤机可以具有界面，该界面可以优选地被用于手动地选择和/或输入待供给到餐饮具洗涤机中的餐饮用具的类型、尺寸和/或形状，其中，餐饮具洗涤机在这种情况下可以适应于根据餐饮用具的类型、尺寸和/或形状来控制其中一个通达开口的关闭元件，使得该通达开口从其关闭位置转变到其打开位置并且允许餐饮用具被分配到对应的通达开口。当然，这些考虑因素也适用于仅设置有单个通达开口的餐饮具洗涤机。

49、餐饮具洗涤机优选地包括负载检测，该负载检测适应于检测餐饮用具是否被放置在(唯一)通达开口或任何通达开口中。在这种背景下，负载检测可以进一步适应于在检测到餐饮用具被放置在任何通达开口中时或之后控制与相应的通达开口相关联的关闭元件，使得该通道开口从其打开位置转变到其关闭位置。

50、本发明的餐饮具洗涤机的运送装置包括至少一个运送通道、优选地多个并行地运行的运送通道。该至少一个运送通道可以具有相邻的专用接收区，其中，每个接收区优选地适应于接收并可释放地固定恰好一种餐饮用具。在这种背景下，可以想到，例如，下压装置与至少一个运送通道相关联，该下压装置适应于特别是在竖直方向上固定接纳区所接收到的餐饮用具。

51、最后提到的实施例的可以想到的实现方式提出的是，与至少一个运送通道相关联的下压装置包括至少一个引导件，该至少一个引导件优选地与运送通道一起行进、并且侧向地延伸和/或在接纳区所接收到的餐饮用具上方延伸。

52、本发明的餐饮具洗涤机的实施例提出的是，每个接纳区的至少一个运送通道包括垂直于或横向于运送通道的运送方向突出的至少一个指状区，并且适应于至少分区地接收餐饮用具。

53、本发明的解决方案甚至让咖啡店或快餐店通过从一次性餐具转换到可重复使用的餐具而获得经济利益，这是因为不用提供任何后勤支持，特别是不需要员工收集脏餐具。