清洗杯仅竖向移动的蒸汽加热机构的制作方法

本发明涉及食品烹饪，尤其涉及一种清洗杯仅竖向移动的蒸汽加热机构。

背景技术：

1、对食品进行煮熟时的加热方式有很多，比如电热、微波加热、燃气加热和蒸汽加热等。现有的通过蒸汽加热煮熟食物时，为将食品和汤通过煮食品的容器放在加热室内，在加热室的壁上设置蒸汽输入孔，使蒸汽经蒸汽输入孔输入到加热室内而将整个加热室进行加热以实现食品的煮熟。最初的蒸汽加热食品的结构存在以下不足：不能够将加热过程中的残余的蒸汽(蒸汽输入管输出蒸汽对食品进行加热过程中没有液化的蒸汽)排出，从而导致取出食品时会有蒸汽外溢，取食品时蒸汽外溢存在安全隐患；蒸汽弥漫在整个加热室内进行加热，蒸汽耗用量大，节能效果差，对加热室的密封效果要求高，会加速加热室及其内部件的老化损坏。为此设计出了设置盖子封闭容器的开口形成封闭空间进行输入蒸汽加热的蒸汽加热机构。为了对蒸汽输入管插入食品内的部分即食物接触段进行清洗，现有的方案为设计蒸汽清清洗管输入蒸汽到盖子内进行清洗，设置蒸汽清洗管的方式由于蒸汽输入管和清洗管停用时间长，导致输出的低温蒸汽量少，从而影响加热和清洗效果，另外由于清洗时蒸汽为弥漫在整个盖子内的，盖子内空大从而导致不但浪费蒸汽而且清洗效果差。另外加热时盖子内壁产生的冷凝水会滴落到设备内影响设备的清洁性。为此本技术人设计出了设清洗机构的蒸汽加热机构的蒸汽加热结构，即通过清洗时将清洗杯进行水平和升降动作移动到套设到蒸汽输入管上进行清洗，清洗好此后清洗杯复位，便于下一个煮食品的容器输送来进行加热。该技术方案的蒸汽加热结构存在以下不足：清洗杯需要做二维移动，移动机构机构复杂，安装时需要的平面空间大；对煮食品的容器加热时的升降和清洗杯的升降需要两套升降系统，结构紧凑性差而且比较多导致制作成本也高；为了进行盖子内的冷凝水排放，在盖子内部设计收集槽收集冷凝水，此时清洗杯和盖子都需要升降排水系统进行排水，导致排水系统结构复杂，布局麻烦。

技术实现思路

1、本发明的第一个目的旨在提供一种结构紧凑、进行清洗与避让时清洗杯无需进行水平移动的清洗杯仅竖向移动的蒸汽加热机构，解决了现有的蒸汽加热机构设计清洗杯进行清洗时清洗杯的移动路线复杂、结构复杂的问题。

2、本发明的第二目旨在进一步提供一种盖子的冷凝水能够共用清洗杯的排水系统排出的清洗杯仅竖向移动的蒸汽加热机构，解决了现有的蒸汽加热结构的清洗杯和盖子排水通过两路排水管理排出所导致的结构复杂的问题。

3、以上技术问题是通过以下技术方案解决的：一种清洗杯仅竖向移动的蒸汽加热机构，包括清洗杯、蒸汽输入管和封盖煮食品的容器的开口的盖子，所述蒸汽输入管同所述盖子相连接；所述盖子封盖在煮食品的容器的开口上时，蒸汽输入管输出的蒸汽位于盖子和所述容器围成的空间内，所述蒸汽输入管设有食物接触段，蒸汽输入管的输出口位于食物接触段上，清洗杯用于套设到所述食物接触段遮挡住蒸汽输入管的输出口，清洗杯设有排出清洗杯内的流体的排污口，清洗杯套设在食物接触段而遮挡住蒸汽输入管的输出口的位置称为清洗位，清洗杯不干涉蒸汽输入管插入容器的开口内的位置称为避让位，其特征在于，还包括升降机构，所述清洗杯始终位于所述蒸汽输入管的正下方，所述清洗杯的上端连接有支撑煮食品的容器的容器承载台，所述清洗位和避让位沿上下方向分布，所述升降装置用于驱动清洗杯与蒸汽输入管分开到位于避让位和驱动清洗杯与蒸汽输入管合拢到位于清洗位。准备进行加热和加热煮食品的过程中，通过升降机构时清洗杯和蒸汽输入管分开到避让位，将煮食品的容器搁在在煮食品的容器承载台上，然后通过煮食品的容器上升或者蒸汽输入管下降的方式设定蒸汽输入管插入煮食品的容器内且盖子盖住盒盖上的开口(该过程的升降可以通过本技术方案中的升蒸汽输入管从煮食品的容器内拔出，转移走煮食品的容器，通过升降机构驱动清洗杯和蒸汽输入管合拢到位于清洗位，然后输出蒸汽(可以通过蒸汽输入管输出蒸汽进行清洗或者另行升降清洗管输出蒸汽进行清洗)到清洗杯内起到对食物接触段进行清洗的作用。本技术方案清洗和避让过程中清洗杯无需做平移运动，仅进行升降运动，从而使得部件紧凑，需要的平面空间小。清洗产生的污水污物从排污口排出到设定的位置。

4、作为优选，所述容器承载台环绕在清洗杯的外围。对煮食品的容器进行支撑时的平稳性好。

5、作为优选，所述容器承载台上设有位于盖子的正下方的接住盖子滴下的液体的收聚坑，所述收聚坑设有排出孔，所述清洗杯的开口端同所述排出孔对接在一起。能够使得盖子内产生的冷凝水收集到清洗杯内，通过清洗杯的排水系统排走。实现了第二个发明目的。

6、作为优选，所述清洗杯的外径小于盖子的内径，所述清洗杯和蒸汽输入管合拢时清洗杯能够穿设到所述盖子内。能够降低蒸汽耗用量。

7、作为优选，所述升降机构仅用于驱动所述清洗杯升降，蒸汽输入管进出所述容器时蒸汽输入管保持上下位置恒定、通过所述升降机构驱动清洗杯升降来实现蒸汽输入管进行所述容器。使得清洗杯同蒸汽输入管的分离，煮食品的容器同蒸汽输入管的分离公用一个升降机构，结构紧凑。而且煮食品的容器同蒸汽输入管的分离，通过煮食品的容器的下降来实现，使得蒸汽输入管在同水平盒分离的整个过程中为保持静止的，在蒸汽输入管被拔出后滞留在蒸汽输入管上的汤不容易产生滴落而污染煮食品的容器的外部，清洁环保效果好。如果取出的煮食品的容器外部上滴落的汤多，会导致部分客人不适而导致回头客人少，尤其在现今年轻消费群体比较挑剔的环境下。而现有的煮食品的容器处于封闭状态的情况下和蒸汽输入管的分离方式都为通过蒸汽输入管的拔出来实现的，该方式分离过程中蒸汽输入管处于运动状态，运动产生的振动阻力等情况会导致滞留在蒸汽输入管上的汤滴落的量多，而煮食品的容器为带盖仅在盖上开口进行加热的，此时汤会滴落到煮食品的容器的盒盖上。若干为对全开口的容器进行浸入式加热，则那种方式都无所谓，不存在会污染容器的问题。

8、作为优选，所述升降机构包括上固定架、下固定架、竖向丝杆、竖向导杆、升降架和驱动竖向丝杆转动的升降电机，所述升降架同所述清洗杯相连接，所述蒸汽输入管同所述上固定架保持上下位置恒定，所述竖向导杆的上端固定在上固定架上、下端固定在下固定架上，升降架位于上固定架和下固定架之间，所述竖向导杆穿设于所述升降架，所述升降架上设有丝杆螺母，所述丝杆螺母螺纹连接在所述竖向丝杆上。时间机构能够兼做蒸汽输入管的支撑载体。

9、作为优选，所述容器承载台为板体结构，所述升降架为板体结构，所述升降架和容器承载台连接在一起，所述升降架上穿设有导向套，所述导向套上设有连接法兰，所述连接法兰通过螺栓同所述升降架固定在一起。机构简单紧凑，而且能够保证导向时可靠，模式后仅更换导向套即可，无需更换升降架，维护成本低且方便。

10、作为优选，所述升降电机固定在所述上固定架上，所述竖向丝杆的下端通过轴承转动连接在所述下固定架上。竖向丝杆转动时的平稳性好。

11、作为优选，所述升降电机的动力输出轴同减速箱的输入轴连接在一起，减速箱的输出轴通过联轴器同竖向丝杆连接在一起，所述减速箱的输入轴和减速箱的输出轴垂直。竖向了升降电机的卧式安装。

12、作为优选，所述轴承为连座轴承。制作方便。

13、发明具有以下有益效果：清洗杯清洗避让时只需要进行升降运动，能够节约平面空间；清洗杯和蒸汽输入管公用升降机构升降，使得设备紧凑简单；蒸汽输入管同煮食品的容器分离时汤不容易滴落到煮食品的容器的盒盖上而产生脏污，能够提高用户的使用舒适度，提高客户的黏连度；盖子产生的冷凝水公用清洗杯的排水系统排出，结构紧凑性好。