食材烹饪器具及其操作方法与流程

本发明涉及一种通过热空气烹饪食材的自动设备，该设备包括支撑体以及可插入抽出待烹饪食材的容器，并涉及该设备的操作方法。根据本发明的设备和方法通过恰到好处地适应传导给食物的热量及其类别，使得烹饪具备不同料理风格的多类食物成为可能。

背景技术：

1、众所周知，自动炊具，也称为空气炸锅，借助加热的气流烹饪食物。这种装置通常分为两类，一类设有支撑体和上盖，上盖可以相对于支撑体打开和关闭，以便从上方插入和/或抽出食材容器，另一类只设有支撑体，食材容器像抽屉一样横向插入和抽出。

2、上述任一类烹饪器具都包括配置在食材容器上方的加热装置，通常采用电阻加热，以及通风装置，该通风装置设置成从外部抽入空气并将其向加热装置和食物输送，使其接触适当加热食物。

3、通常，已知烹饪器具设有操作界面，通过该界面，用户可以启动烹饪过程或选择一个或多个操作参数，例如烹饪温度、时间或通风装置的速度。

4、同时已知具有操作界面的烹饪器具，用户可以通过该界面选择预设食材类别，并且这样选择引起对用于烹饪食材的预设操作参数的设定。

5、这种已知的烹饪器具在多用途性方面不是很好，因为该类烹饪器具不能烹饪具备不同料理风格的预设食材，除非手动设置适当的温度或气流速度值，因此对用户来说使用这类烹饪器具过于繁琐。该类技术方案要求用户具有良好的烹饪知识和技艺，以便能够设置适当的温度和速度值。

6、自动烹饪器具通常广受欢迎，恰恰是因为其无需专业知识即可轻松烹饪食物。

7、已知类别中其它烹饪器具能够选择预设烹饪模式，例如热气或蒸汽烹饪，或板烧类烹饪模式，或选择典型的烤箱烹饪模式，例如“静态”，“风扇”或“烧烤”。

8、根据选择自动设置温度和气流速度。此类技术方案在多用途性方面不是很好，因为每种烹饪模式都定义参数并固定参数值，有时不适合某些食物。

9、因此，需要完善一种烹饪器具，以克服现有技术的至少一个缺点。

10、为此，为解决上述技术问题，有必要提供一种能够实现与可烹饪食材相关的不同烹饪模式和过程并获得不同的烹饪结果的烹饪器具。

11、本发明的目的之一是实现一种高效且用途广泛的烹饪器具。

12、本发明的另一个目的是实现一种便于用户使用的烹饪器具。

13、本发明的另一个目的是实现一种能够根据需要以多种不同的烹饪模式烹饪食材，而无需用户手动设置的烹饪器具。

14、本发明的进一步目的是开发一种操作方法，该方法便于用户使用烹饪器具。

15、本发明的进一步目的是开发一种能够烹饪不同类别的食材，每次提供精准热量和热能的操作方法。

16、申请人已经设计、测试和实施了本发明，以克服现有技术的缺点并实现不止上述的技术目的和优点。

技术实现思路

1、独立权利要求对本发明进行了描述和表征。从属权利要求记载了本发明的其它特征或主要发明构思的变形。

2、本发明根据上述目的并以新颖和原创方式解决上述公开的技术问题，与现有技术相比也取得了相当大的技术效果，本发明自动烹饪器具适用于通过加热气流烹饪食材，包括支撑体，可从支撑体的壳体隔腔插入和抽出的容器、上加热装置，通风装置和下加热装置，其中上加热装置和通风装置设置在壳体隔腔上部的支撑体内部，下加热装置设置在壳体隔腔的下部。

3、根据本发明的一实施形态，烹饪器具包括设置有第一选择装置和第二选择装置的用户界面，其中第一选择装置设置成能够在至少两种不同的烹饪模式之间选择一种预设烹饪模式，第二选择装置设置成能够在多种食材中选择一种待烹饪的预设食材。

4、根据本发明的一实施形态，烹饪器具包括存储多个烹饪配方的存储单元，针对每个烹饪配方，为所述加热装置和所述通风装置定义专用操作参数，其中每个烹饪配方与烹饪模式/食材类别的组合相关联。

5、通过这种方式，不仅可以在可用烹饪模式中选择预设烹饪模式，还可以为预设食材类别设置最合适的操作参数。

6、根据本发明的另一实施形态，所述烹饪器具包括控制单元，该控制单元设置成从所述用户界面至少接收所述预设烹饪模式的第一选择信号和所述预设的食物类别的第二选择信号，并根据根据所述第一和第二选择信号自动设置所述加热装置和所述通风装置的操作参数。

7、根据本发明烹饪器具不仅能够实现选择预设烹饪模式或食材类别，而且实现两者同时选择，并且每次基于两个数据的组合来控制各种组件的运行。

8、根据可能的变形，所述烹饪器具还可以包括信息采集装置，通过该装置烹饪器具可以获取有关待烹饪食材的数量信息，例如重量。所述信息采集装置可以设置成，例如用户通过界面手动输入重量，或者例如通过与隔腔或支撑体相关联的称重传感器自动输入。

9、这样，操作参数和烹饪时间也可以优化对应食物量。

10、根据本发明的一实施形态，至少有两种烹饪模式可选，一是在空气烹饪模式，通常由“空气炸锅”类型的烹饪器具实现，二是烧烤烹饪模式，该模式适合对食物进行烹饪并带来类似于通过烧烤可实现的外观，以及和烤箱烹饪模式，类似传统烤箱可实现的效果。

11、作为示例，在两种烹饪模式的情况下，优选地二者包括空气和烤箱烹饪模式或空气和烧烤烹饪模式，当然也不排除仅包括烤箱和烧烤烹饪模式。

12、根据其它实施例，提供所有三种烹饪方法。

13、根据本发明的实施例，至少在提供烧烤烹饪模式时，所述烹饪器具包括可拆卸地插入所述容器中的烧架板，所述烤架板设置成蓄热加热食材，实现食材带有烧烤烹饪所特有的条纹外观。

14、根据实施例，所述第一选择装置包括至少一个第一、第二和第三图标，每个图标都与一种烹饪模式相关。

15、此处和以下描述中的术语“图标”一般是指典型化的图像、文字、文本、图形标识或符号，分别对应烹饪模式或食材类别，并与相应的选择和控制元件相关联。

16、根据实施例，所述第一、第二和第三图标显示在触敏式屏幕或面板上，用户可以通过直接触摸屏幕或面板来选择烹饪模式。

17、根据可能的实施例变形，所述第一、第二和第三图标与相应适合用作选择和控制元件的按钮、滑动控件或旋钮相关联。

18、根据实施例，所述第二选择装置包括多个图标，例如采用图像或图形标识，其代表某一食材类别，并通过其进行选择食材类别。

19、作为示例，所述第二选择装置可以包括六至二十个图标，这取决于食材种类以及与可用的烹饪模式/食材类别的各组合相关联的烹饪配方。作为示例，所述第二选择装置可包括与以下食材类别相关联的图标：土豆、蔬菜、牛肉、家禽、鱼、虾蟹类、猪肉、发酵食品，例如烘焙食品和/或甜点。

20、根据实施例，所述第一、第二选择装置相互关联，使得二者之间的操作相互影响。具体地，在所述第一或第二选择装置上进行选择分别使能或限制对第二或第一选择装置的选择。

21、根据实施例，选择一烹饪模式引起对一组所述第二选择装置的使能，包括适合用所选烹饪模式烹饪的食材类别，以及限制另一组所述第二选择装置的选择，而选择一类食材类别引起对可用烹饪模式的使能并限制那些不可用的烹饪模式。

22、所述第一、第二选择装置之间的相互配合有助于用户使用烹饪器具，因为用户被引导选择烹饪模式/食材类别的适当组合，排除不需要或不合适的组合，这些组合可能导致错误烹饪食材。

23、根据该实施例，所述第一、第二信号互不相同。

24、根据实施例变形，可以设置包括第一、第二和/或第三组图标的第二选择装置，其中每组图标与一种烹饪模式相关，并且选择上述组中一个图标导致对相应的食物类别和与该组相关联的烹饪模式的选择。

25、根据该实施例变形，在至少两组中设置与食材类别相关的相同图标，并且在任一组或几组中进行选择引起对烹饪模式/食材类别的同时选择。

26、根据该实施例变形，第一、第二信号实际上是同时发生的。

27、根据本发明的另一形态，通过包括至少一个可插入壳体隔腔的容器、通风装置、上加热装置和下加热装置的烹饪器具，所实现的烹饪方法，包括：

28、-将装有待烹饪食材的所述容器插入所述壳体隔腔中；

29、-通过所述用户界面接收从空气烹饪、烧烤烹饪或烤箱烹饪中选择一种预设烹饪模式有关的第一信号；

30、-通过所述用户界面接收与选择待烹饪的一类食材类别有关的第二信号；

31、-从存储在存储单元中的多个烹饪配方中选择烹饪配方，所选烹饪配方与对应接收信号的食材类别和烹饪模式之间的组合相关联，并根据所选烹饪配方定义的操作参数调节至少通风装置和加热装置的运行。