一种高压烹饪设备用锅体组件、烹饪设备以及烹饪方法与流程

本发明涉及高压烹饪，尤其涉及一种高压烹饪设备用锅体组件、烹饪设备以及烹饪方法。

背景技术：

1、目前市场上缺乏家用高压烹饪设备，即使是高压锅也有以下缺陷：1、最高压力小于0.2mpa，对应的烹饪温度小于120℃，此时美拉德反应才刚刚开始，食物的美味难以充分激发出来；2、需要在锅内加水，因此无法做出除煮以外的其它烹饪方法。

2、在密闭的高压环境下烹饪能锁住食物的水份，口感更佳柔和，而且高压烹饪可以大幅降低烹饪时间，因此高压烹饪具有常压或微压烹饪无法比拟的效果。

3、理想的高压烹饪设备具有以下特点：1、安全；2、压力可以达到0.3mpa以上，使食物由外到内激发美拉德反应，同时食物表面不会因缺水而异常干燥；3、加热均匀；4、可以在不加水时烹饪大部分常规食物；5、大幅度缩短现有烹饪设备的烹饪时间。

技术实现思路

1、针对现有技术中存在的上述问题，现提供一种旨在提供一种高压烹饪设备用锅体组件、烹饪设备以及烹饪方法，能够实现在高压锅体内构成高压环境而烹饪食物，有效锁住食物水份并大幅降低烹饪时间，并实现对大部分食物的无水高压炸烤，高压空气加热能使烹饪得到的食物口感更佳柔和，用以克服上述技术缺陷的至少其中之一。

2、具体技术方案如下：

3、一种高压烹饪设备用锅体组件，包括：

4、高压锅体，内部具有用以容纳食物的容纳腔，高压锅体上构成有至少一个连接结构，且每一连接结构上均开设有连通至容纳腔的泄压通孔；

5、连接构件，与连接结构等数量且相适配，用以将高压锅体可脱卸的配置于高压烹饪设备的烹饪腔内，连接构件内部构成有连通泄压通孔与连接构件外部的气体流道，并于每一气体流道内设置有活动式的阀块、用以促使阀块向泄压通孔方向移动的弹性构件，阀块具有促使泄压通孔与气体流道相堵塞的第一位置状态以及促使泄压通孔与气体流道相导通的第二位置状态；

6、并且，容纳腔内气压高于预设值时，容纳腔内的高气压能够将阀块由第一位置状态顶推至第二位置状态而泄压，并在容纳腔内气压不高于预设值时，弹性构件能够将阀块由第二位置状态顶推至第一位置状态而保持容纳腔内的高压状态。

7、较佳的，连接结构为以向内方向凹陷的形成于高压锅体上的安装槽，泄压通孔开设于安装槽的内底面上，且连接构件的一端可脱卸的装配于安装槽内并能够沿着安装槽的深度方向移动进行装配或脱出；

8、在连接构件向外脱出安装槽的过程中，阀块由第一位置状态转变为第二位置状态，并促使容纳腔经由泄压通孔连通气体流道而泄压。

9、较佳的，连接构件背离高压锅体的一端还构成有连接轴结构，用以轴连于烹饪设备内，且烹饪设备中内置有电机，电机的电机轴传动连接至少其中之一个连接轴结构，用以带动连接构件及高压锅体在烹饪腔内转动。

10、较佳的，高压锅体包括锅体主体、盖体，锅体主体上具有用以置入食物的开口并由盖体封闭，盖体内壁具有内螺纹，锅体主体的外周具有与内螺纹相适配且残缺的外螺纹，用以在螺旋打开盖体过程中泄出容纳腔内的余压。

11、较佳的，连接构件的数量为两个，且锅体主体底部及盖体上分别构成一个安装槽，两安装槽同轴心布置，两连接构件背离锅体主体的一端分别轴连于烹饪设备中，用以将锅体主体以横置的状态可转动的装配于烹饪腔内，并由烹饪设备中的电机带动连接构件及高压锅体转动。

12、较佳的，两连接构件上还分别可脱卸的装配有支架，支架内构成有向下敞口的腔体，且支架的两侧还贯穿开设有通道，用以允许连接构件的一端穿过通道而轴连至烹饪设备中，并允许连接构件相对于支架转动；

13、气体流道背离锅体主体的一端构成于连接构件的外周壁上并与腔体相连通，用以允许容纳腔内的高压气体经由泄压通孔、气体流道流入腔体内并由腔体的下敞口端流出。

14、较佳的，连接构件包括阀芯、阀盖、阀块、弹性构件，阀芯内构成有气体流道，气体流道邻近锅体主体的一侧作为阀腔并依次容纳有弹性构件及能够在阀腔内前后移动的阀块，阀盖盖合于阀腔前端并限止阀块向前脱出阀腔，阀盖上具有开口，且阀块前端还配接有用以堵塞泄压通孔的封堵块，封堵块能够在弹性构件作用下向前伸出开口。

15、本发明还涉及一种烹饪设备，包括设备主体、能够由设备主体一侧以抽屉式装配的炸锅锅体，还包括如上所述的高压烹饪设备用锅体组件，且锅体组件可脱卸的配置于炸锅锅体中。

16、本发明还涉及一种烹饪设备的烹饪方法，烹饪设备包括设备主体、能够由以抽屉式装配入设备主体内的炸锅锅体、可脱卸的配置于炸锅锅体内的锅体组件，锅体组件包括高压锅体、配置于高压锅体相对两侧的两连接构件和两支架，且每一支架分别装配于一个连接构件上；

17、烹饪方法包括食物烹饪的前置流程、食物高压烹饪流程、食物烹饪后的取出流程；其中，

18、食物烹饪的前置流程包括：

19、步骤a，将食物置入高压锅体内，并将两组相装配的支架和连接构件分别部分塞入高压锅体两端相对设置的两安装槽中；

20、步骤b，连接构件内的阀块封堵安装槽中开设的泄压通孔，并进一步以相向的方向挤压两支架而致使高压锅体与两连接构件的整体横向长度小于炸锅锅体的内部容纳空间横向长度，以将高压锅体置入炸锅锅体内；

21、步骤c，将两连接构件相背离一端的连接轴结构与炸锅锅体内侧壁上的装配孔相对，并松开两支架，以在连接构件内弹簧作用下而促使两连接构件以相背离的方式运动，进而将连接轴结构装配入两对应的装配孔，且阀块在弹簧作用下仍处于封堵泄压通孔的状态；

22、步骤d，将炸锅锅体以抽屉式结构装配入设备主体内，设备主体内置的电机与其中之一个连接轴结构相轴连；

23、食物烹饪后的取出流程包括：

24、步骤一，将炸锅锅体以抽屉式结构取出设备主体外，并将两支架以相背离方向带着连接构件脱出安装槽，且在此过程中，阀块不再封堵泄压通孔而致使高压锅体内的高压气流依次经由泄压通孔、阀块内的气体流道、支架内的腔体而由支架的下敞口端向下喷出；

25、步骤二，将两支架完全脱出安装槽，并将高压锅体的盖体从高压锅体的锅体主体上拧开而露出容纳有食物的容纳腔，且在此过程中，锅体主体外周残缺的外螺纹促使高压锅体内残留的余压由螺纹间隙中泄出。

26、较佳的，食物高压烹饪流程中，锅体主体内气压高于预设值时，锅体主体内的高气压能够经由泄压通孔顶开阀块而泄压，并在锅体主体内气压不高于预设值时，弹簧能够将阀块顶推至封堵泄压通孔的位置状态而保持锅体主体内的高压状态。

27、上述技术方案的有益效果在于：

28、(1)高压烹饪设备用高压锅体组件包括高压锅体、连接结构、连接构件，连接结构上构成泄压通孔，连接构件内构成气体流道并设置阀块及弹性构件，能够实现在烹饪设备内可脱卸设置具有自泄压功能的高压锅体，以在高压锅体内构成高压环境而烹饪食物，有效锁住食物水份并大幅降低烹饪时间，并实现对大部分食物的无水高压炸烤，高压空气加热能使烹饪得到的食物口感更佳柔和。

29、(2)本烹饪设备能够便捷的装配及取出锅体组件，并在烹饪过程中基于锅体主体内部高压而自动泄压，且在取出食物过程中，高压气体首先以向下方向喷出而提高了安全性，再通过残缺的外螺纹结构泄出余压，使得残缺的外螺纹构成了泄压通道，用户在拧开盖体时如果有大量气体涌出，自然也停止继续打开，能够起到关键的警示作用。