一种具有烤功能的烹饪内胆结构及烹饪设备的制作方法

本技术涉及烹饪设备领域，尤其涉及一种具有烤功能的烹饪内胆结构及烹饪设备。

背景技术：

1、烤箱、蒸烤箱等具有烤功能的烹饪设备是现代厨房中常见的厨房家电，其利用加热系统对放置在内胆中的食物进行加热。该加热系统一般包括顶部加热管、背部加热管以及底部加热管，其中，顶部加热管安装在内胆的内顶面上，底部加热管安装在内胆的底部。进一步，内胆内腔的后侧设有具进风口和出风口的热风挡板，该热风挡板与内胆的背板围成热风室，热风机的叶轮位于该热风室中，同时，上述背部加热管围设在该叶轮的外周，这样热风机共状态下能在内胆内腔中形成热风循环。例如，专利号为zl202011064662.7(授权公告号为cn112244660b)的中国发明专利、申请号为cn202010218559.7(公开号为cn111345702a)的中国发明专利等。

2、由上可见，现有的具有烤功能的烹饪设备的内胆一般仅能从内胆后部单面出热风，这样容易导致内胆内部温场及流场分布不均匀，影响烹饪效果，并且，在烹饪较难熟的食材(例如，肉类等)时烹饪效率不高，影响用户的使用体验。

技术实现思路

1、本实用新型所要解决的第一个技术问题是针对现有技术而提供一种烹饪效果好且烹饪效率高的具有烤功能的烹饪内胆结构。

2、本实用新型所要解决的第二个技术问题是针对现有技术而提供一种具有上述烹饪内胆结构的烹饪设备。

3、本实用新型解决上述第一个技术问题所采用的技术方案为：一种具有烤功能的烹饪内胆结构，包括内胆，该内胆的后侧设置有热风室，该热风室中设置有热风叶轮，且该热风叶轮的外周围设有背部加热管，而内胆的后内侧面上分别设置有进风口和后回风口，该进风口和后回风口分别位于上述热风室中，其中，进风口与上述热风叶轮前后正对，而后回风口设置在该进风口的旁侧，并且，上述内胆的上侧设置有顶部加热管，而下侧设置有加热组件，其特征在于，

4、所述内胆上还设置有第一回风通道，该第一回风通道的一端与上述热风室的第一出风口相流体连通，而另一端与开设在内胆的左内侧面和/或右内侧面的第一回风口相流体连通，且该第一回风通道中设置有加热装置。

5、进一步，所述第一回风通道为两个并分别设置在上述内胆的左侧和右侧，各第一回风通道分别沿前后方向延伸，

6、相应地，上述第一出风口也为两个并分别设置在上述热风室的左侧和右侧，各侧的第一出风口分别与对应侧的第一回风通道的后端口相连通，且上述第一回风口分别开设在内胆的左内侧面和右内侧面上，并分别与对应侧的第一回风通道相流体连通。通过在内胆左右两侧分别设置第一回风通道，这样能实现内胆内腔中后部以及左右两侧同时回风，进一步提升内胆内部温场以及流场的均匀性，尤其是水平方向上。

7、进一步，各所述第一回风通道中的加热装置分别为沿前后方向设置的加热管组。加热管结构简单、安装方便，并且能对进入第一回风通道中的气流进行均匀加热。

8、进一步，各所述第一回风通道中的加热管组均包括上下间隔设置的上加热管和下加热管，其中，上加热管的功率大于下加热管。一般内胆中，顶部加热管的加热功率大于下侧的加热组件，因此将各第一回风通道中的上加热管的功率设计为大于下加热管，有利于提高内胆内部竖向温场的均匀性。

9、进一步，所述内胆包括前侧开口的胆体和壳体，该壳体前侧开口并与胆体的形状相匹配，且该胆体嵌装在该壳体中，

10、并且，上述胆体的后胆壁中空而形成上述热风室，且该后胆壁的内侧板上分别开设有上述进风口和后回风口，而后胆壁的左右两端分别开口而形成上述第一出风口，

11、同时，上述胆体的左胆壁与右胆壁分别中空而形成上述第一回风通道，且左胆壁和右胆壁的内侧板上分别开设有上述第一回风口。从而能使内胆的内部结构简洁并能较好地形成上述热风室以及各第一回风通道结构，并且最大程度地减小气流回流路径的长度，进而提高内胆内部热风循环的速度。

12、进一步，各所述第一回风通道的后端口分别贯穿对应胆壁的后端，而各第一回风通道中的上加热管和下加热管分别安装在壳体的背板上。从而能实现各上加热管以及各下加热管在内胆上的稳固设置。

13、进一步，所述内胆上还设置有第二回风通道，该第二回风通道的一端与上述热风室的第二出风口相流体连通，而另一端与开设在内胆的内顶面和/或内底面上的第二回风口相流体连通。这样在侧面回风以及后部回风的基础上，增加竖向回风，有利于提升内胆内部温场以及流场均匀性，同时也有利于进一步提升热风循环速度。

14、进一步，所述第二回风通道为两个并分别设置在上述内胆的上侧和下侧，各第二回风通道分别沿前后方向延伸，

15、相应地，上述第二出风口也为两个并分别设置在上述热风室的上侧和下侧，各侧的第二出风口分别与对应侧的第二回风通道的后端口相连通，且上述第二回风口分别开设在内胆的内顶面和内底面上，并分别与对应侧的第二回风通道的后端口相流体连通。这样能实现内胆内部后方、侧面以及上下两侧的同时回风，进一步提升内胆内部温场以及流场的均匀性，尤其是竖向上。

16、进一步，所述内胆包括前侧开口的胆体和壳体，该壳体前侧开口并与胆体的形状相匹配，且该胆体嵌装在该壳体中，

17、并且，上述胆体的后胆壁中空而形成上述热风室，该后胆壁的内侧板上分别开设有上述进风口和后回风口，而后侧壁的上下两端分别开口而形成上述第二出风口，

18、同时，上述胆体的上胆壁与下胆壁分别中空而形成上述第二回风通道，且上胆壁和右下胆壁的内侧板上分别开设有上述第二回风口。从而能使内胆的内部结构简洁并能较好地形成上述热风室以及各第二回风通道结构，并且最大程度地减小气流回流路径的长度，进而提高内胆内部热风循环的速度。

19、进一步，所述胆体的上胆壁上的第二回风通道的后端口贯穿上胆壁的后端，上述顶部加热管安装在壳体的背板上并水平容置在上述第二回风通道中。一方面能实现顶部加热管的稳固安装，另一方面通过顶部加热管对流入该第二回风通道的气流进行再加热，从而能进一步提高回流至内胆内部的气流的温度，进而进一步提高烹饪效率。

20、进一步，所述加热组件包括安装在上述壳体的底壁上的加热盘，而上述胆体的下胆壁的外侧板上开设有窗口而使上述加热盘完全暴露在上述第二回风通道中。这样加热盘能对流入该第二回风通道中的气流进行再加热，提高回流至内胆内部的气流的温度，提高烹饪效率。

21、进一步，所述内胆包括前侧开口的胆体和壳体，该壳体前侧开口并与胆体的形状相匹配，且胆体嵌装在该壳体中，

22、并且，上述胆体的后胆壁中空而形成上述热风室，后胆壁的外侧板上开设有通风口，而壳体的背板上开设有排气口，该排气口与上述通风口相连通，且上述壳体的背板上于邻近上述排气口处设置有能与耗电电气元件电连接的热电半导体。烤功能时内胆内部温度较高，因此通过排气口外排的气体温度也较高，为避免余热浪费，通过热电半导体将外排气体中的热量转换为电能，再将产生的电能输送给耗电电气元件(此处主要指耗电量较小的电气元件)，实现废热利用。

23、进一步，还包括排气管，上述热电半导体包括板状的块体，该块体的一端设置有用来与耗电电气元件电连接的输电端，而该块体上贯设通气孔并布设呈圆形阵列，且该块体的两侧表面上分别正对设置有圆筒状的第一接头和第二接头，各接头分别围设在上述圆形阵列的外周，其中，第一接头与上述排气口相连，而第二接头与上述排气管的一端相连。这样一方面保证了气体的顺利外排，另一方面能使热电半导体充分利用外排气体中的热量。

24、为进一步解决上述第二个技术问题所采用的技术方案为：一种烹饪设备，其特征在于，具有如上所述的烹饪内胆结构。

25、与现有技术相比，本实用新型的优点在于：通过设置第一回风通道而在内胆内腔中增加侧面回风，与现有的后部单面回风相比，提升了内胆内部温场以及流场的均匀性，从而提升烹饪效果。并且，第一回风通道中设置有加热装置，这样内胆中的气流在热风室中被加热后，在第一回风通道中被再加热，接着再回流至内胆中，从而提高热风循环气流的温度，进而提高烹饪效率。