1.一种电动切菜机，包括筒体(16)、活动安装于筒体(16)内的第一替换刀筒(12)及设置于筒体(16)底部圆锥状的机座(6)；其特征在于：所述筒体(16)外侧壁设有开关按钮(25)及反向运转按钮(26)，筒体(16)顶端设置有进料口(2)，筒体(16)近底部一侧设有出料口(5)；
所述出料口(5)相对的筒体(16)的侧壁上设有支撑孔(11)，所述支撑孔(11)一侧的筒壁上开设有滑槽，滑槽内嵌有滑杆(4)，滑杆(4)上固定有齿条(19)；所述滑杆(4)顶端通过转向轴(3)连接有压料盖板(1)；
所述第一替换刀筒(12)一端设有刀筒齿轮片(15)，刀筒齿轮片(15)上垂直固定刀片(27)，刀筒齿轮片(15)中间设有支撑杆(24)，所述支撑杆(24)与支撑孔(11)相对接；
所述机座(6)内设有电源(7)及小型电机(8)；所述小型电机(8)的动力输出轴(20)与第一齿轮(9)及第二齿轮(17)连接，所述第一齿轮(9)与第一替换刀筒(12)上的刀筒齿轮片(15)相啮合，第二齿轮(17)通过第三齿轮(18)与第四齿轮(10)相互啮合，第四齿轮(10)与滑杆(4)上设置的齿条(19)相啮合。
2.根据权利要求1所述的一种电动切菜机，其特征在于：所述小型电机(8)为步进电机。
3.根据权利要求1所述的一种电动切菜机，其特征在于：所述第一齿轮(9)及第二齿轮(17)为同轴齿轮。
4.根据权利要求1所述的一种电动切菜机，其特征在于：所述机座(6)与筒体(16)之间设有隔板(21)。
5.根据权利要求4所述的一种电动切菜机，其特征在于：所述隔板(21)上设有第一预留孔(22)及第二预留孔(23)。
6.根据权利要求1所述的一种电动切菜机，其特征在于：所述第一替换刀筒(12)可由第二替换刀筒(13)或第三替换刀筒(14)替换。
7.根据权利要求1所述的一种电动切菜机，其特征在于：所述第一替换刀筒(12)的刀片(27)为多个条状薄刀片。
8.根据权利要求6所述的一种电动切菜机，其特征在于：所述第二替换刀筒(13)的筒壁上开设多条与刀筒齿轮片垂直的刀槽。
9.根据权利要求6所述的一种电动切菜机，其特征在于：所述第三替换刀筒(14)的筒壁上开设网状刀孔。