一种冷冻肉类切割装置的制作方法

[0001]
本实用新型涉及食品加工技术领域，具体是一种冷冻肉类切割装置。


背景技术：

[0002]
冷冻肉是指生畜宰杀后，经过预冷排酸、急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，由于在低温下微生物物质代谢过程中各种生化反应减缓，同时减弱了酶的活性，因此冷冻肉的肉质、香味与新鲜肉相差不大。
[0003]
在对冷冻肉进行分块包装零售时，通常使用切骨机等机械设备对肉类进行切割，但是这种情况下通常需要工作人员手动辅助，将肉类靠近切割用锯条，在向前滑动的过程中，完成对肉类的切割，但是由于锯条十分锋利，容易对工作人员造成伤害，存在不小的安全隐患。


技术实现要素：

[0004]
本实用新型的目的在于提供一种冷冻肉类切割装置，以解决上述背景技术中提出的问题。
[0005]
为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：
[0006]
一种冷冻肉类切割装置，包括外壳，所述外壳的内部安装有切割机构，切割台固定在所述外壳的上表面；
[0007]
所述切割台的上表面滑动安装有两个滑块，两个滑块分别在所述切割机构的两侧，所述切割台的尾端设有驱动机构，所述驱动机构连接在所述滑块上；
[0008]
所述切割台的两侧设有辅助滑动机构，所述辅助滑动机构与所述滑块相连。
[0009]
作为本实用新型进一步的方案：所述切割机构包括安装在所述外壳内的传动轮，所述传动轮上设有锯条；
[0010]
所述切割台上开设有孔槽，所述锯条的一侧穿过所述孔槽位于所述切割台的中心。
[0011]
作为本实用新型进一步的方案：所述切割台的上表面固定有滑轨，所述滑块的底端设有滑槽，所述滑块通过滑槽与所述滑轨相配合滑动安装在所述切割台的上表面；
[0012]
所述滑块远离所述锯条的一侧固定有挡板。
[0013]
作为本实用新型进一步的方案：所述驱动机构包括固定在所述切割台外端的电机，所述电机的输出轴上套设有第一齿轮，所述第一齿轮的两侧均设有与第一齿轮连续啮合的第二齿轮，所述第二齿轮中固定有固定轴，所述固定轴的外侧套设有牵引辊，所述牵引辊上缠绕有拉绳，所述拉绳的另一端连接在所述滑块上；
[0014]
所述滑块远离所述拉绳的一侧设有弹簧与所述切割台的首端相连。
[0015]
作为本实用新型进一步的方案：所述辅助滑动机构包括固定在所述切割台两侧的侧滑槽；
[0016]
所述滑块的外侧壁上固定有固定杆，所述固定杆的顶端固定有滑轮，所述滑轮滑动安装在所述侧滑槽中。
[0017]
与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：
[0018]
1、该冷冻肉类切割装置，控制传动轮转动，从而传动轮上的锯条也被带动转动，锯条在孔槽中向上或向下传动，当冷冻肉类经过锯条时即可自动完成切割工作；
[0019]
2、滑块通过滑槽和滑轨的配合滑动安装在切割台的上表面，启动电机，电机带动第一齿轮转动，从而带动两个第二齿轮同向转动，由此利用牵引辊将拉绳缠卷收紧，将滑块向切割台的尾端拉动，此时弹簧被拉伸，滑块上的冷冻肉在经过孔槽中运动的锯条时被切割，切割完成后，反向转动电机，电机带动第一齿轮反向转动，从而利用牵引辊将拉绳放松，滑块在弹簧的作用下滑动回到初始位置，可以继续下一轮的切割工作；
[0020]
3、通过设置侧滑槽和滑轮，滑块在孔槽的拉动下向前移动时，滑轮也随之在侧滑槽内向前滚动，从而提高了滑块滑动时的稳定性，进一步防止发生偏移等情况。
附图说明
[0021]
为了更清楚地说明本实用新型实施例中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例。
[0022]
图1为冷冻肉类切割装置的侧视图。
[0023]
图2为冷冻肉类切割装置中切割台的结构示意图。
[0024]
图3为冷冻肉类切割装置中切割台的俯视图。
[0025]
图中：1-外壳，2-传动轮，3-锯条，4-切割台，5-侧滑槽，6-滑轨，7
-ꢀ
滑块，8-挡板，9-滑槽，10-固定杆，11-滑轮，12-弹簧，13-电机，14-第一齿轮，15-第二齿轮，16-固定轴，17-牵引辊，18-拉绳，19-孔槽。
具体实施方式
[0026]
为了使本实用新型所要解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。
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实施例1
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请参阅图1～3，本实用新型提供的一个实施例中，一种冷冻肉类切割装置，包括外壳1，所述外壳1的内部安装有切割机构，切割台4固定在所述外壳1的上表面；所述切割台4的上表面滑动安装有两个滑块7，两个滑块7分别在所述切割机构的两侧，所述切割台4的尾端设有驱动机构，所述驱动机构连接在所述滑块7上；所述切割台4的两侧设有辅助滑动机构，所述辅助滑动机构与所述滑块7相连。
[0029]
该冷冻肉类切割装置，能对冷冻后的大块肉类进行切割，方便包装和零售，同时该装置无需工作人员手动推动肉块靠近切割机构进行切割，极大程度的避免了工作人员受到伤害，同时也提高了切割流程的效率。
[0030]
在具体使用时，首先将冷冻肉放置在两个滑块7上，随后启动切割机构和驱动机构，驱动机构能带动滑块7向前移动，在经过转动的切割机构时完成切割动作，利用辅助滑
动机构能够辅助滑块7进行移动，同时能够保持滑块7在移动时的稳定性，防止滑块7在移动过程中发生移动。
[0031]
进一步的，所述切割机构包括安装在所述外壳1内的传动轮2，所述传动轮2上设有锯条3；所述切割台4上开设有孔槽19，所述锯条3的一侧穿过所述孔槽19位于所述切割台4的中心。
[0032]
传动轮2的后端设有电机等驱动部件(图中未画出)，启动该驱动部件即可带动传动轮2转动，从而传动轮2上的锯条3也被带动转动，锯条3在孔槽19中转动传动，当冷冻肉类经过锯条3时即可自动完成切割工作。
[0033]
进一步的，所述切割台4的上表面固定有滑轨6，所述滑块7的底端设有滑槽9，所述滑块7通过滑槽9与所述滑轨6相配合滑动安装在所述切割台4 的上表面；所述滑块7远离所述锯条3的一侧固定有挡板8。
[0034]
将滑块7通过滑槽9和滑轨6的配合滑动安装在切割台4的上表面，有利于滑块7的滑动，通过挡板8能够防止滑块7上的冷冻肉在移动的过程中从侧边滑落下来。
[0035]
进一步的，所述驱动机构包括固定在所述切割台4外端的电机13，所述电机13的输出轴上套设有第一齿轮14，所述第一齿轮14的两侧均设有与第一齿轮14连续啮合的第二齿轮15，所述第二齿轮15中固定有固定轴16，所述固定轴16的外侧套设有牵引辊17，所述牵引辊17上缠绕有拉绳18，所述拉绳18的另一端连接在所述滑块7上；所述滑块7远离所述拉绳18的一侧设有弹簧12与所述切割台4的首端相连。
[0036]
启动电机13，电机13带动第一齿轮14转动，从而带动两个第二齿轮15 同向转动，由此利用牵引辊17将拉绳18缠卷收紧，将滑块7向切割台4的尾端拉动，此时弹簧12被拉伸，滑块7上的冷冻肉在经过孔槽19中运动的锯条3时被切割，切割完成后，反向转动电机13，电机13带动第一齿轮14 反向转动，从而利用牵引辊17将拉绳18放松，滑块7在弹簧12的作用下滑动回到初始位置，可以继续下一轮的切割工作。
[0037]
实施例2
[0038]
请参阅图1～3，本实用新型提供的再一个实施例中，所述辅助滑动机构包括固定在所述切割台4两侧的侧滑槽5；所述滑块7的外侧壁上固定有固定杆10，所述固定杆10的顶端固定有滑轮11，所述滑轮11滑动安装在所述侧滑槽5中。
[0039]
为了提高滑块7滑动时的稳定性，设置侧滑槽5和滑轮11，滑块7在孔槽19的拉动下向前移动时，滑轮11也随之在侧滑槽5内向前滚动，从而提高了滑块7滑动时的稳定性，进一步防止发生偏移等情况。
[0040]
该文中出现的电器元件均与外界的主控器及220v市电电连接，并且主控器可为计算机等起到控制的常规已知设备。
[0041]
在本实用新型的描述中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。
[0042]
以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本实用新型
的保护范围之内。