一种切菜机构及多功能切菜机的制作方法

1.本实用新型涉及食品加工工具技术领域，特别涉及一种切菜机构及多功能切菜机。


背景技术：

2.酸菜是北方居民过冬时常见菜，多以青菜、大白菜为原材料制作的。由于城市化，酸菜就由专门的公司来制作销售，其中在切酸菜就非常耗费人力，且切除的酸菜大小不一样，对菜体造成挤压，水分易流失，蔬菜纤维组织易被破坏，难以保证同样的品质，不利于商品化操作。
3.现有市场上的直线式多用切菜机、旋切式切菜机，直线式多用切菜机模拟手工切菜原理，刀具有部分暴露于外，而且在工作时噪音也大，安全系数低。另一种旋切式切菜机通过做圆周运动的旋转刀片切割蔬菜，但由于刀片径向各点受力不同导致刀片受力失衡，切菜时食物受力不均，切出的丝易断、碎块多，切出的片厚薄不均，切菜机的整体稳定性较差，同时也存在对蔬菜的严重挤压现象，水分流失严重，造成蔬菜口感变差。
4.因此，需本领域的工程技术人员开发一种简单、体积小巧、使用方便，加工效果稳定，省时省力且更加安全卫生，对菜体挤压小、水分流失少，蔬菜纤维组织保存完整，切出的蔬菜口感好的切菜机构及多功能切菜机。


技术实现要素：

5.本实用新型要解决的技术问题是提供一种简单紧凑、体积小巧、使用方便，加工效果稳定，省时省力且更加安全、卫生，对菜体挤压小、水分流失少，蔬菜纤维组织保存完整，切出的蔬菜口感好切菜机构及多功能切菜机。
6.为了解决上述技术问题，本实用新型的技术方案为：
7.一种切菜机构，包括：转轴、刀片、刀片导向架、摇把组件，所述转轴为螺纹轴，所述刀片为心形螺旋状结构体，所述刀片的内部固定设有轴套，所述轴套内设有与所述转轴相匹配的第一内螺纹，所述刀片导向架为u形结构体，所述刀片导向架活动设置在所述轴套的两侧，所述刀片导向架与所述转轴螺纹连接，所述摇把组件活动设置在所述转轴的一端部。
8.上述结构中，所述刀片导向架包括u形架、环形轴套，所述环形轴套一体设置在所述u形架的两端，所述环形轴套的内部设有与所述转轴相匹配的第二内螺纹，所述刀片设置在所述刀片导向架的内部，所述刀片、刀片导向架沿所述转轴的中心轴线运动。
9.上述结构中，所述刀片为具有设定厚度的片体结构，所述刀片的顶部设有刀刃，所述刀刃包括第一刀刃、第二刀刃，所述第一刀刃、第二刀刃反向设置。
10.上述结构中，所述转轴的两端设有轴承，所述轴承活动设置在所述转轴对应的安装位上。
11.上述结构中，所述刀片为心形螺旋状，所述刀片的起始端与终止端之间贯穿设有螺旋刀槽，所述螺旋刀槽的距离可调节，所述刀片的中心轴线与所述轴套的中心轴线重合。
12.一种多功能切菜机，包括所述的切菜机构，还包括壳体、篦子框，所述篦子框、切菜机构自下而上设置在所述壳体内，所述篦子框的内部设有多个第一切槽，所述切菜机构与所述壳体活动连接。
13.上述结构中，所述壳体为两端封闭的圆形筒体结构，所述壳体包括下壳、上壳，所述上壳顶面到其口部水平面中心的距离大于所述下壳底面到其口部平面中心的距离，所述上壳的口部沿周边向外设有第一凸缘，所述下壳的口部沿周边向外设有与所述第一凸缘相匹配的第二凸缘，所述第二凸缘上贯穿设有多个定位孔、连接孔，所述下壳、上壳卡扣连接。
14.上述结构中，所述上壳的两端分别活动设有第一轴承定位座、第二轴承定位座，所述第一轴承定位座、第二轴承定位座对称设置，所述第一轴承定位座、第二轴承定位座的中心轴线与所述壳体的中心轴线重合，所述切菜机构通过两端设置的所述轴承与所述第一轴承定位座、第二轴承定位座活动连接。
15.上述结构中，所述篦子框活动设置在所述上壳口部设置的容置腔内，所述篦子框的框体上周向设有多个定位柱，多个所述定位柱与多个所述定位孔相匹配。
16.上述结构中，所述上壳的顶部内侧沿轴向嵌入设有与所述刀片导向架相匹配的导向槽，所述下壳的内壁周向嵌入设有多个第二切槽，多个所述第二切槽均匀设置，多个所述第二切槽分别与所述第一切槽、刀片对应设置，所述刀片在多个所述第一切槽、第二切槽内沿所述转轴直线运动。
17.本实用新型的有益效果在于：
18.本实用新型通过摇把带动刀片旋转的同时并沿转轴来回做致线运动，将放置在篦子框上部的蔬菜进行切割。本实用新型结构简单紧凑、体积小巧、使用方便，加工效果稳定，省时省力且更加安全卫生，对菜体挤压小、水分流失少，蔬菜纤维组织保存完整，切出的蔬菜口感好，可广泛用于普通家庭、企事业单位食堂、餐馆及菜场等。
附图说明
19.图1为本实用新型一种切菜机构实施例的结构示意图；
20.图2为本实用新型一种切菜机构实施例中刀片的结构示意图；
21.图3为本实用新型多功能切菜机实施例的结构示意图；
22.图4为本实用新型多功能切菜机实施例的剖面示意图；
23.图5为本实用新型多功能切菜机实施例的下壳结构示意图。
24.图中，1-转轴，2-刀片，3-轴套，4-刀片导向架，5-摇把组件，6-轴承， 7-篦子框，8-下壳9-上壳,10-第一轴承定位座,11-第二轴承定位座,12-卡扣,13-支脚，14-第二切槽，15-提手。
具体实施方式
25.下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本实用新型，但并不构成对本实用新型的限定。此外，下面所描述的本实用新型各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。
26.如图1-5所示，一种切菜机构，包括：转轴1、刀片2、刀片导向架4、摇把组件4，转轴1
为螺纹轴，刀片2为心形螺旋状结构体，刀片2的内部固定设有轴套3，轴套3内设有与转轴1相匹配的第一内螺纹，刀片导向架4为u形结构体，刀片导向架4活动设置在轴套3的两侧，刀片导向架4与转轴1螺纹连接，摇把组件5活动设置在转轴1的一端部。
27.具体的，本实施例中，摇把组件5包括支架，手柄，支架垂直设置在转轴1 的一端部，并与转轴1固定连接，支架的另一端与手把活动连接。
28.本使用新型较佳的实施例中，刀片导向架4包括u形架、环形轴套，环形轴套一体设置在u形架的两端，环形轴套的内部设有与转轴1相匹配的第二内螺纹，刀片2设置在刀片导向架4的内部，刀片2、刀片导向架4沿转轴1的中心轴线运动。
29.本使用新型较佳的实施例中，刀片2为具有设定厚度的片体结构，刀片2 的顶部设有刀刃，刀刃包括第一刀刃、第二刀刃，第一刀刃、第二刀刃反向设置。
30.具体的，本实施例中，第一刀刃、第二刀刃分别为于刀片2心形的两侧面。
31.本使用新型较佳的实施例中，转轴1的两端设有轴承6，轴承6活动设置在转轴1对应的安装位上。
32.本使用新型较佳的实施例中，刀片2为心形螺旋状，刀片2的起始端与终止端之间贯穿设有螺旋刀槽，螺旋刀槽的距离可调节，刀片2的中心轴线与轴套3的中心轴线重合。
33.具体的，本实施例中，刀片2的内部贯穿设有安装孔，轴套3设置在安装孔内，轴套3与刀片2固定连接。
34.一种多功能切菜机，包括切菜机构，还包括壳体、篦子框7，篦子框7、切菜机构自下而上设置在壳体内，篦子框7内设有多个第一切槽，切菜机构与壳体活动连接。
35.具体的，本实施例中，篦子框7为内部设有多个第一切槽的板状结构体。
36.本使用新型较佳的实施例中，壳体为两端封闭的圆形筒体结构，壳体包括下壳8、上壳9，上壳9顶面到其口部水平面中心的距离大于下壳8底面到其口部平面中心的距离，上壳9的口部沿周边向外设有第一凸缘，下壳8的口部沿周边向外设有与第一凸缘相匹配的第二凸缘，第二凸缘上贯穿设有多个定位孔、连接孔，下壳8、上壳9卡扣连接、和/或铰链连接。
37.具体的，本实施例中，第一凸缘上设有与连接孔相对应的装配孔。
38.具体的，本实施例中，还包括卡扣12，卡扣12与第一凸缘、第二凸缘设置的安装位相匹配，卡扣12与第一凸缘、第二凸缘活动连接。
39.本使用新型较佳的实施例中，下壳8的两端分别设有第一轴承定位座、第二轴承定位座，第一轴承定位座、第二轴承定位座对称设置，第一轴承定位座、第二轴承定位座的中心轴线与壳体的中心轴线重合，切菜机构通过两端设置的轴承6与第一轴承定位座、第二轴承定位座活动连接。
40.具体的，本实施例中，下壳8的底部外侧对称设有支脚13，支脚13与下壳8一体设置。
41.本使用新型较佳的实施例中，篦子框7水平设置在上壳9内设置的容置腔内，篦子框7的框体上周向设有多个定位柱，多个定位柱与多个定位孔相匹配。
42.具体的，本实施例中，篦子框7水平设置在上壳9的内部，上壳9与下壳8 闭合后将篦子框7压紧固定。
43.本使用新型较佳的实施例中，上壳9的顶部内侧沿轴向嵌入设有与刀片导向架4相匹配的导向槽，下壳8的内壁周向嵌入设有多个第二切槽14，多个第二切槽14均匀设置，多
个第二切槽14分别与第一切槽、刀片2对应设置，刀片2在多个第一切槽、第二切槽14内沿转轴1直线运动。
44.具体的，本实施例中，上壳9的顶部贯穿设有提手15、和/或排气孔，上壳 9的两侧分别嵌入设有轴承座安装位及刀片导向架4的活动位。
45.具体的，本实施例中，刀片导向架4沿导向槽可来回作直线运动。
46.本实用新型多功能切菜机的工作原理：
47.本实用新型多功能切菜机，先将切菜机构通过两端设置的第一轴承定位座、第二轴承定位安装在上壳9上，再将篦子框7安装在上壳9口部设置的容置腔中，最后将安装好的上壳9放置在下壳8上，并用卡孔将上壳9与下壳8锁紧。切菜时，将待切的各类蔬菜沿切菜机轴向放置在下壳8内，将安装有切菜机构的上壳9放置在下壳8上，并用卡扣12锁紧，然后转动摇把组件5使刀片2在机体内来回移动即可。
48.以上结合附图对本实用新型的实施方式作了详细说明，但本实用新型不限于所描述的实施方式。对于本领域的技术人员而言，在不脱离本实用新型原理和精神的情况下，对这些实施方式进行多种变化、修改、替换和变型，仍落入本实用新型的保护范围内。