1.一种双轴载荷应变测试实验教学系统，其特征在于，包括：
加载组件，用于旋转调节水平手轮和竖直手轮以施加载荷至目标值；
采集组件，用于采集施加载荷前的第一图像数据和施加载荷后的分级载荷图像数据；以及
处理组件，用于根据所述第一图像数据和所述分级载荷图像数据计算得到测试件表面的应变场。
2.根据权利要求1所述的双轴载荷应变测试实验教学系统，其特征在于，所述加载组件包括：
力传感器，用于采集施加载荷的当前值；
判断模块，用于判断所述当前值是否达到所述目标值；
控制器，用于在所述当前值达到所述目标值时，停止施加载荷。
3.根据权利要求1所述的双轴载荷应变测试实验教学系统，其特征在于，所述采集组件包括：
至少一个摄像头；
处理模块，用于根据所述至少一个摄像头采集的图像信息得到所述第一图像数据和所述分级载荷图像数据。
4.根据权利要求3所述的双轴载荷应变测试实验教学系统，其特征在于，所述至少一个摄像头设置于竖梁上。
5.根据权利要求1所述的双轴载荷应变测试实验教学系统，其特征在于，所述处理组件进一步用于通过数字图像处理方法对第一图像数据和所述分级载荷图像数据进行数据处理，获取所述试件表面的位移和所述应变场，以获得双向加载方式下结构的应力状态。
6.一种双轴载荷应变测试实验教学方法，其特征在于，采用如权利要求1-5所述的系统，其中，方法包括以下步骤：
旋转调节水平手轮和竖直手轮以施加载荷至目标值；
采集施加载荷前的第一图像数据和施加载荷后的分级载荷图像数据；以及
根据所述第一图像数据和所述分级载荷图像数据计算得到测试件表面的应变场。