1.一种高压水除鳞系统，包括有高压水喷水单元，所述高压水喷水单元包括有喷淋环(1)以及挡水环(2)，其特征在于，
所述喷淋环为矩形环状结构，所述喷淋环包括有两条侧管路(3)、顶端管路(4)以及底边管路(5)，于所述侧管路上设置有与钢坯侧边高度适配的喷淋环侧管路安装线，于所述顶端管路上设置有与钢坯顶面宽度适配的喷淋环顶端管路安装线，于所述底边管路上设置有喷淋环底边管路安装线，于所述喷淋环侧管路安装线上设置有第一喷头，所述第一喷头设置有多个，全部的所述第一喷头沿直线等间隔排列设置，相邻的两个所述第一喷头所形成的喷淋面之间具有4mm-6mm的重合度，于所述喷淋环顶端管路安装线上设置有第二喷头，所述第二喷头设置有多个，全部的所述第二喷头沿直线等间隔排列设置，相邻的两个所述第二喷头所形成的喷淋面之间具有4mm-6mm的重合度，于所述喷淋环底边管路安装线上设置有第三喷头，所述第三喷头设置有多个，全部的所述第三喷头沿直线等间隔排列设置，相邻的两个所述第三喷头所形成的喷淋面之间边缘相邻；
所述挡水环为环形结构，所述挡水环的两侧为挡水环侧边弧形段(6)、所述挡水环的顶端为挡水环顶端弧形段(7)、所述挡水环的底端为挡水环底端弧形段(8)，于所述挡水环侧边弧形段上设置有第四喷头，所述第四喷头设置有多个，全部的所述第四喷头沿所述挡水环侧边弧形段的曲线方向等间隔排列设置，相邻的两个所述第四喷头所形成的喷淋面之间具有4mm-6mm的重合度，于所述挡水环顶端弧形段上设置有第五喷头，所述第五喷头设置有多个，全部的所述第五喷头沿所述挡水环顶端弧形段的曲线方向等间隔排列设置，相邻的两个所述第五喷头所形成的喷淋面之间具有4mm-6mm的重合度。
2.根据权利要求1所述的高压水除鳞系统，其特征在于，
在同一个所述高压水喷水单元中，所述喷淋环上设置的所述第一喷头、所述第二喷头以及所述第三喷头均朝向所述挡水环方向设置，所述挡水环上设置的所述第四喷头以及所述第五喷头均朝向所述喷淋环方向设置。
3.根据权利要求2所述的高压水除鳞系统，其特征在于，
所述第一喷头、所述第二喷头、所述第三喷头、所述第四喷头以及所述第五喷头设置的倾斜角度在8°-12°之间。
4.根据权利要求1所述的高压水除鳞系统，其特征在于，
所述喷淋环为无缝钢管喷淋环，所述挡水环为无缝钢管挡水环。
5.根据权利要求1所述的高压水除鳞系统，其特征在于，
于所述高压水喷水单元的外侧罩设有挡水罩(9)，同一个所述高压水喷水单元中设置的所述喷淋环以及所述挡水环均设置于所述挡水罩内。
6.根据权利要求5所述的高压水除鳞系统，其特征在于，
于所述挡水罩的两端设置有挡水链(10)。
7.根据权利要求6所述的高压水除鳞系统，其特征在于，
于所述挡水罩的同一端、所述挡水链至少设置两条。
8.根据权利要求1至7任一项所述的高压水除鳞系统，其特征在于，
所述挡水环底端弧形段的弧度不大于120度。
9.根据权利要求1至7任一项所述的高压水除鳞系统，其特征在于，
所述挡水环底端弧形段(8)上没有设置喷头。