本发明涉及菌类产品生产技术领域。
背景技术：
众所周知，食用菌具有高蛋白、无胆固醇、无淀粉、低脂肪、低糖的特点，是多膳食纤维、多氨基酸、多维生素、多矿物质。如平菇，香菇，草菇等常见食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰，被称为上帝食品，长寿食品。随着人们对食用菌的需求量的增大，必须种植大量的食用菌，以满足人们的需要。
以往的食用培养大多是靠自然条件，所以，其生长环境、生长周期、生长时间受大自然界的直接控制，自然地，其产量也不能按人们的需要提高很多。为了控制种植生长速度和质量，人们采用工业化生产的方法，先以牛粪与农作物秸杆、磷肥、石灰、石膏等混合后，再发酵。由于混合通常以人工操作，故不但需要劳力，还提高了劳动强度。
技术实现要素：
本发明目的在于提供一种无需和料、可减少劳动强度的菌类种植的一种纯牛粪有机质发酵方法。
本发明直接将新鲜的牛粪置于通风70～75℃的环境温度下堆置20～25天。
通过以上方法即可达到发酵，达到菌类生长所需的有机质发酵床。本发明较现有技术减少了其它原料的购置，节约生产成本，其保水性好于现有技术的发酵床，可节省菌类生产期的加湿次数，同时，还避免了人工和料环节，降低生产的劳动强度，提高生产效率，缩短菌类生产周期5天。
由于各原成份存在差异，还可在堆置前，混入过磷酸钙，使堆置料中C、N比为32～34∶1。以此发酵形成的发酵床，可进一步提高菌类产品生产质量和产量。
具体实施方式
对新鲜的牛粪提检测试其中的C、N比，如其基本达到32～34∶1，即可直接置于通风70～75℃的环境温度下堆置20～25天。
如不足以上C、N比，则在堆置前，混入过磷酸钙，使堆置料中C、N比为32～34∶1，然后再置于通风70～75℃的环境温度下堆置20～25天。