一种低糖酸橙口感改良剂及其使用方法与流程

文档序号:15978112发布日期:2018-11-17 00:00阅读:391来源:国知局

本发明涉及营养剂技术领域,具体涉及一种低糖酸橙口感改良剂及其使用方法。

背景技术

酸橙是芸香科,柑橘属小乔木,枝叶密茂,刺多。叶色浓绿,质厚,翼叶倒卵形,基部狭尖。总状花序有花少数,花蕾椭圆形或近圆球形。果圆球形或扁圆形,果皮稍厚至甚厚,难剥离,橙黄至朱红色,果心实或半充实,果肉味酸,有时有苦味或兼有特异气味,种子多且大。

酸橙果实低糖,内果汁含量高达43%,氨基酸含量高为柑橘类水果之首,是一种很富健康水果品种,但由于酸橙酸度往往过大,甜味不够,不被广大人群所接受,市场销路不好。糖尿病人群多喜欢甜食,但又要严格控制高热量糖类摄取,所以将酸橙开发成又足够甜度又不高糖的水果,非常适合糖尿病人群消费,市场前景广阔。



技术实现要素:

本发明为改善酸橙口感,提供一种低糖酸橙口感改良剂及其使用方法,在酸橙成熟前通过为酸橙树注射低糖酸橙口感改良剂,加强酸橙植株营养,补充微量元素,促进果实饱满,增加甜度,降低酸度,控制糖分增加,使果品酸中带甜,酸甜可口,口感大为改善,能为糖尿病人群提供低糖可口的果品,能使面临淘汰的酸橙品质得到提高,找到广阔的消费市场。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现:

一种低糖酸橙口感改良剂以及使用方法,由以下重量份数的组分制成:甜蜜素35-125份、营养剂14-53份、植物生长素1-8份、植物激素2-9份、6-苄基氨基嘌呤0.01-0.06份、核黄素0.01-0.05份。

各组分的较佳重量份数为:甜蜜素70份、营养剂25份、植物生长素6份、植物激素5份、6-苄基氨基嘌呤0.03份、核黄素0.02份。

所述植物激素为水杨酸或者茉莉酸中的一种,它们都是些简单的小分子有机化合物,但它们的生理效应却非常复杂多样。例如从影响细胞的分裂、伸长、分化到影响植物发芽、生根、开花、结实、性别决定、休眠和脱落等。所以,植物激素对植物的生长发育有重要的调节控制作用。

所述植物生长素为吲哚类化合物,所述的吲哚类化合物为吲哚乙酸,其是植物体内普遍存在的内源生长素,又名茁长素、生长素。本品遇光和空气易分解,对人、畜安全。在农业上,吲哚乙酸能诱导番茄单性结实和坐果,增加甜菜块根产量和含糖量。

所述营养剂是由以下重量份数的组分制成:硝酸钾0.7-1.0g/l,硼酸0.0006-0.001g/l,硝酸钙0.7-1g/l,硫酸锰0.0004-0.0009g/l,过磷酸钙0.5-1.0g/l,硫酸锌0.0005-0.0009g/l,硫酸镁0.19-32g/l,硫酸铜0.0005-0.0008g/l,硫酸铁0.08-0.13g/l,硫酸铰0.0004-0.0008g/l中的一种或多种;

上述营养剂的制备方法为:将硝酸钾,硼酸,硝酸钙,硫酸锰,过磷酸钙,硫酸锌,硫酸镁,硫酸铜,硫酸铁,硫酸铰一种或多种加入35-40℃温水中,搅拌溶解,并通过硫酸或氢氧化钙调节ph至6.0-7.5,减压浓缩后得浓缩液,高温高压蒸汽灭菌,最后将浓缩液存储于玻璃、搪瓷、陶瓷等器皿中,即为营养剂。

一种低糖酸橙口感改良剂的使用方法,步骤如下:

(1)将上述口感改良剂溶于去离子水中,去离子水的用量为口感改良剂的100倍,溶解后待用;

(2)于酸橙树成熟前20天,通过茎干注射方法,将溶解后的口感改良剂注射到酸橙树内,通过茎干进行吸收;

(3)每3天注射一次,每次使用100-200克口感改良剂,至酸橙果实成熟前5天停止使用。这样即可改善酸橙口感,降低酸味,提高含糖量。

在植物上使用植物激素可以很好的提高农作物的产量,改善果实的品质,增强植物的抗逆抗病能力。科学的使用植物激素可以有效提高农作物的产量,保证丰收。现代是一个暗藏粮食危机的年代,如果盲目的停止使用植物激素会影响到粮食产量威胁粮食安全。而且植物激素不是动物激素之间没有关联不会对人体产生生理作用,没有必要过于惧怕。而且有的激素是在生长期使用,在成熟后自然降解不会有太大影响。

植物激素在农业中的应用可以提高农作物的产量,相对于有毒的杀虫剂来说,植物激素的安全性更高,而且由于植物激素作为生物活性物质一般非常容易降解,有时植物自身就能够合成的物质,所以对于环境比较友好,不会有像ddt那样严重的环境积累问题对整个环境的影响更小。虽然大家希望吃到完全绿色有机的食品,但是现代种植模式不能以完全有机的种植方式来生产足够的作物,贸然的盲目禁止只会影响农业生产,只要在规范下理性使用对于人类的健康也不会产生太大的影响。

甜蜜素,其化学名称为环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂,其甜度是蔗糖的30~40倍。甜蜜素亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。甜蜜素虽甜但不属于高能量糖类,糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。

本发明的有益效果是:

(1)利用甜蜜素作为主要成分,直接提高果品甜度而不增加含糖量,生产成本较低,生产工艺简单,口感改善明显,开发出的低糖高甜水果特别适合糖尿病人消费。

(2)采用特殊配置的营养剂,为酸橙的正常生长提供必要的微量元素,有利于提高酸橙品质。

(3)采用茎干注射方法,营养成分易于吸收,甜蜜素直达果实,相比根部和叶面吸收,用量更少效果更好。

(4)本发明方法可以使水果八成熟时就可提早上市,口味良好,生鲜采摘也有利于长久储运。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解,下面结合具体实施例,进一步阐述本发明。

实施例1

一种低糖酸橙口感改良剂及其使用方法,由以下重量份数的组分制成:甜蜜素70份、营养剂25份、植物生长素6份、植物激素5份、6-苄基氨基嘌呤0.03份、核黄素0.02份。

所述植物激素为水杨酸或者茉莉酸中的一种,它们都是些简单的小分子有机化合物,但它们的生理效应却非常复杂多样。例如从影响细胞的分裂、伸长、分化到影响植物发芽、生根、开花、结实、性别决定、休眠和脱落等。所以,植物激素对植物的生长发育有重要的调节控制作用。

所述植物生长素为吲哚类化合物,所述的吲哚类化合物为吲哚乙酸,其是植物体内普遍存在的内源生长素,又名茁长素、生长素。本品遇光和空气易分解,对人、畜安全。在农业上,吲哚乙酸能诱导番茄单性结实和坐果,增加甜菜块根产量和含糖量。

所述营养剂是由以下重量份数的组分制成:硝酸钾0.7g/l,硼酸0.0006g/l,硝酸钙0.7g/l,硫酸锰0.0004g/l,过磷酸钙0.5g/l,硫酸锌0.0005g/l,硫酸镁0.19g/l,硫酸铜0.0005g/l,硫酸铁0.08g/l,硫酸铰0.0004g/l中的一种或多种;

上述营养剂的制备方法为:将硝酸钾,硼酸,硝酸钙,硫酸锰,过磷酸钙,硫酸锌,硫酸镁,硫酸铜,硫酸铁,硫酸铰一种或多种加入35-38℃温水中,搅拌溶解,并通过硫酸或氢氧化钙调节ph至6.0-6.5,减压浓缩后得浓缩液,高温高压蒸汽灭菌,最后将浓缩液存储于玻璃、搪瓷、陶瓷等器皿中,即为营养剂。

一种低糖酸橙口感改良剂的使用方法,步骤如下:

(1)将上述口感改良剂溶于去离子水中,去离子水的用量为口感改良剂的100倍,溶解后待用;

(2)于酸橙树成熟前20天,通过茎干注射方法,将溶解后的口感改良剂注射到酸橙树内,通过茎干进行吸收;

(3)每3天注射一次,每次使用100-150克口感改良剂,至酸橙果实成熟前5天停止使用。这样即可改善酸橙口感,降低酸味,提高含糖量。

实施例2

一种低糖酸橙口感改良剂及其使用方法,由以下重量份数的组分制成:甜蜜素75份、营养剂35份、植物生长素7份、植物激素6份、6-苄基氨基嘌呤0.04份、核黄素0.03份。

所述植物激素为水杨酸或者茉莉酸中的一种,它们都是些简单的小分子有机化合物,但它们的生理效应却非常复杂多样。例如从影响细胞的分裂、伸长、分化到影响植物发芽、生根、开花、结实、性别决定、休眠和脱落等。所以,植物激素对植物的生长发育有重要的调节控制作用。

所述植物生长素为吲哚类化合物,所述的吲哚类化合物为吲哚乙酸,其是植物体内普遍存在的内源生长素,又名茁长素、生长素。本品遇光和空气易分解,对人、畜安全。在农业上,吲哚乙酸能诱导番茄单性结实和坐果,增加甜菜块根产量和含糖量。

所述营养剂是由以下重量份数的组分制成:硝酸钾0.85g/l,硼酸0.0007g/l,硝酸钙0.7g/l,硫酸锰0.0006g/l,过磷酸钙0.7g/l,硫酸锌0.0006g/l,硫酸镁0.25g/l,硫酸铜0.0007g/l,硫酸铁0.1g/l,硫酸铰0.0006g/l中的一种或多种;

上述营养剂的制备方法为:将硝酸钾,硼酸,硝酸钙,硫酸锰,过磷酸钙,硫酸锌,硫酸镁,硫酸铜,硫酸铁,硫酸铰一种或多种加入38-40℃温水中,搅拌溶解,并通过硫酸或氢氧化钙调节ph至6.6-6.8,减压浓缩后得浓缩液,高温高压蒸汽灭菌,最后将浓缩液存储于玻璃、搪瓷、陶瓷等器皿中,即为营养剂。

一种低糖酸橙口感改良剂的使用方法,步骤如下:

(1)将上述口感改良剂溶于去离子水中,去离子水的用量为口感改良剂的100倍,溶解后待用;

(2)于酸橙树成熟前20天,通过茎干注射方法,将溶解后的口感改良剂注射到酸橙树内,通过茎干进行吸收;

(3)每3天注射一次,每次使用180-200克口感改良剂,至酸橙果实成熟前5天停止使用。这样即可改善酸橙口感,降低酸味,提高含糖量。

实施例3

一种低糖酸橙口感改良剂及其使用方法,由以下重量份数的组分制成:甜蜜素120份、营养剂45份、植物生长素6份、植物激素9份、6-苄基氨基嘌呤0.05份、核黄素0.05份。

所述植物激素为水杨酸或者茉莉酸中的一种,它们都是些简单的小分子有机化合物,但它们的生理效应却非常复杂多样。例如从影响细胞的分裂、伸长、分化到影响植物发芽、生根、开花、结实、性别决定、休眠和脱落等。所以,植物激素对植物的生长发育有重要的调节控制作用。

所述植物生长素为吲哚类化合物,所述的吲哚类化合物为吲哚乙酸,其是植物体内普遍存在的内源生长素,又名茁长素、生长素。本品遇光和空气易分解,对人、畜安全。在农业上,吲哚乙酸能诱导番茄单性结实和坐果,增加甜菜块根产量和含糖量。

所述营养剂是由以下重量份数的组分制成:硝酸钾1.0g/l,硼酸0.001g/l,硝酸钙1g/l,硫酸锰0.0009g/l,过磷酸钙1.0g/l,硫酸锌0.0009g/l,硫酸镁0.27g/l,硫酸铜0.0007g/l,硫酸铁0.09g/l,硫酸铰0.0006g/l中的一种或多种;

上述营养剂的制备方法为:将硝酸钾,硼酸,硝酸钙,硫酸锰,过磷酸钙,硫酸锌,硫酸镁,硫酸铜,硫酸铁,硫酸铰一种或多种加入38-40℃温水中,搅拌溶解,并通过硫酸或氢氧化钙调节ph至7.0-7.2,减压浓缩后得浓缩液,高温高压蒸汽灭菌,最后将浓缩液存储于玻璃、搪瓷、陶瓷等器皿中,即为营养剂。

一种低糖酸橙口感改良剂的使用方法,步骤如下:

(1)将上述口感改良剂溶于去离子水中,去离子水的用量为口感改良剂的100倍,溶解后待用;

(2)于酸橙树成熟前20天,通过茎干注射方法,将溶解后的口感改良剂注射到酸橙树内,通过茎干进行吸收;

(3)每3天注射一次,每次使用185-200克口感改良剂,至酸橙果实成熟前5天停止使用。这样即可改善酸橙口感,降低酸味,提高含糖量。

对比例1

一种低糖酸橙口感改良剂,由以下重量份数的组分制成:甜蜜素120份、营养剂45份、植物生长素6份、植物激素9份、6-苄基氨基嘌呤0.05份、核黄素0.05份。

所述植物生长素和植物激素均为市售产品。

所述营养剂是由以下重量份数的组分制成:硝酸钾0.8g/l,硼酸0.0006g/l,硝酸钙1g/l,硫酸锰0.0006g/l,过磷酸钙0.5g/l,硫酸锌0.0006g/l,硫酸镁0.20g/l,硫酸铜0.0005g/l,硫酸铁0.08g/l,硫酸铰0.0007g/l中的一种或多种;

上述营养剂的制备方法为:将硝酸钾,硼酸,硝酸钙,硫酸锰,过磷酸钙,硫酸锌,硫酸镁,硫酸铜,硫酸铁,硫酸铰一种或多种加入35-36℃温水中,搅拌溶解,并通过硫酸或氢氧化钙调节ph至6.8-7.0,减压浓缩后得浓缩液,高温高压蒸汽灭菌,最后将浓缩液存储于玻璃、搪瓷、陶瓷等器皿中,即为营养剂。

一种低糖酸橙口感改良剂的使用方法,步骤如下:

(1)将上述口感改良剂溶于去离子水中,去离子水的用量为口感改良剂的500倍,溶解后待用;

(2)于酸橙树花期前一个月,通过叶面喷施的方法,将溶解后的口感改良剂喷施到树上;

(3)每5天喷射一次,每次使用100-300克口感改良剂,至酸橙果实成熟前15天左右停止使用。

采用实施例1-3和对比列1得到的成熟酸橙果实实验结果如下表:

结果表明,实施例1-3种植得到的酸橙,总酸含量低,糖酸比和亩产量明显较对比例高,酸甜可口,总黄酮含量高。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解,本发明不受上述实施例的限制,上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理,在不脱离本发明精神和范围的前提下,本发明还会有各种变化和改进,这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

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