1.一种L-对氯苯丙氨酸的制备方法，其特征在于：所述方法包括如下步骤：
一、乙酰化D,L-对氯苯丙氨酸的合成：
D,L-对氯苯丙氨酸，溶于水，用碱调节pH到10，温度控制在0-5℃，滴加乙酸酐，反应过程用5N的氢氧化钠控制pH，反应液用茚三酮显色，直到氨基酸不再显色；加盐酸调节pH到1-2，有沉淀产物出现，过滤收晶体，酸水洗涤，烘干；
二、将乙酰化的D,L-对氯苯丙氨酸，在80℃溶解，加入纯化的L-耐高温酰化酶，反应，48小时，用液相检测拆分的程度；冷却，加入盐酸调节pH到1-2,有沉淀出现；过滤去除乙酰化的D-对氯苯丙氨酸，剩下的L-对氯苯丙氨酸，用阳离子交换纯化，得产品。
2.根据权利要求1所述的一种L-对氯苯丙氨酸的制备方法，其特征在于，所述的纯化的L-耐高温酰化酶的制备时采用基因重组的方法，在大肠杆菌里表达并纯化制备。
3.根据权利要求1或2所述的一种L-对氯苯丙氨酸的制备方法，其特征在于，所述L-耐高温酰化酶为耐高温L-氨基酰化酶，其在80℃、24小时还有50%的活性。