技术总结
本发明公开了一种金果榄保健姜酒的酿制方法，属于保健酒加工领域。其特征在于，所述的金果榄保健姜酒，采用绿色自然、营养丰富的金果榄为原料，经软化、磨浆、黄姜预处理、调制、酶解、加料、前发酵、后发酵、提纯、陈酿等酿制工序，使制得的酒液澄清透明，口感柔和纯正，酒香扑鼻，本产品不仅营养丰富，可以增强人体免疫力，还具有清热解毒、利咽止痛等保健功效。
技术研发人员：明毅强;刘璐
受保护的技术使用者：明毅强
文档号码：201610722154
技术研发日：2016.08.25
技术公布日：2016.12.14