技术总结
本发明公开的一种燕麦薏米酒，将重量百分含量为15‑25％的燕麦、15—20%薏米及50‑75％的其它粮食粉碎至40‑50目；蒸熟后加入占原料总重30‑40％的稻谷壳，凉至35℃时加入大曲，大曲的加入量为原料总重的10‑12％，拌匀后入窖发酵，发酵温度为38‑40℃；发酵7‑9天后，取出发酵好的物料，并向物料内加入重量百分含量为0.6‑1％的菊花，1.2‑1.5％的地骨皮及1.2‑1.6％的何首乌，按常规制酒方法进行蒸馏，制得酒1；蒸馏后的酒渣中再加入占原料总重的6％的大曲，按常规制酒方法进行二次发酵蒸馏，制得酒2；将制得的酒1与酒2混合；增强人的正常的新陈代谢活动。
技术研发人员：张远明
受保护的技术使用者：北海古力酒业股份有限公司
文档号码：201610734632
技术研发日：2016.08.28
技术公布日：2017.02.22