技术总结
本发明公开了一株同时降解精氨酸和尿素的粟酒裂殖酵母菌，属于微生物技术领域。本发明的粟酒裂殖酵母菌S.pombe C‑11对高粱汁中的精氨酸的降解能力达1.01mmol·L‑1且只生成较少的尿素(0.54mmol·L‑1)，对尿素的降解能力高达2.03mmol·L‑1；本发明的粟酒裂殖酵母菌，可以用于白酒发酵过程中，通过在发酵过程中适当提高其含量，可以有利于发酵过程中EC含量的降低。
技术研发人员：杜海;徐岩
受保护的技术使用者：江南大学
文档号码：201610911832
技术研发日：2016.10.19
技术公布日：2017.05.10