本发明涉及食品领域，具体涉及以粮食为主料的一种木瓜米酒。
背景技术：
近几年关于木瓜酒精饮料的研究较多，木瓜性温、味酸，入肝、脾经；木瓜具有消食，驱虫，清热，祛风的功效，主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。以木瓜入酒可以起到其具有的保健作用，木瓜的入酒方式有：以木瓜直接入酒的，有以现代物理方法萃取其活性成分入酒的，目前以木瓜配酒的加工技术与产品很多，但是尚未见有以米类粮食搭配木瓜酿制的白酒，也没有以多种粮食搭配木瓜酿制的白酒。
技术实现要素：
本发明的目的是为了弥补现有市场不足，研制一种以多种粮食和木瓜为原料的且酒味独特的木瓜米酒。
本发明的目的是这样实现的：
一种木瓜米酒，其特征是将玉米、大米、小米和木瓜按照25：20：20：35的比例搭配，经粉碎混合后采用酿酒工艺下窖低温发酵酿造制成。
为了使酒更清香、甜美，味道香甜可口，在上述木瓜配方中加入10%左右的甜叶菊一同粉碎。
甜叶菊是一种多年生菊科草本植物，叶片中含有菊糖苷，其甜度为蔗糖的150-300倍，是一种极好的天然甜味剂。国外已用来代替糖精做低热食品，不但无副作用，而且能治疗某些疾病，如治糖尿病，降血压，对肥胖症、心脏病、小儿虫齿等也有疗效，并有促进新陈代谢，强健身体的作用。
所述的酿酒工艺以传统或新型酿酒工艺，新型酿酒工艺仅需一台机器，3道工序即生产，将玉米、大米、小米和木瓜加水下曲，发酵完成后，烧制一遍，即可完全出酒，从装料出酒到酒糟出锅只需2-3小时，省工省力省燃料，产量可观。本发明人生产的酒产品卫生指标符合规定标准外，还具有芳香醇和、口味纯正、好喝不上头的特点，无需勾兑即可达到优质酒标准。
本发明的有益效果是：
1、本发明与现有粮食白酒生产相比，可节省大量的粮食原料，又可提高木瓜、甜叶菊资源的利用率。
2、本发明产品与现有同类酒相比，营养成分溶出快、效果好、酒质好；
3、本发明由于酿酒原料以三种粮食和木瓜的有机搭配酿制，所以其营养十分丰富、酒味独特，并具有木瓜、甜叶菊的功效。
具体实施例
实施例1
采收玉米、大米、小米和木瓜，备用；
采收甜叶菊，备用；
称取玉米25公斤、大米20公斤、小米20公斤、木瓜35公斤（含甜叶菊10%），经混合粉碎，再按新型酿酒工艺下窖低温发酵酿造制成本发明木瓜米酒。
实施例2
采收玉米、大米、小米和木瓜，备用；
采收甜叶菊，备用；
称取玉米75公斤、大米61公斤、小米59公斤、木瓜105公斤（含甜叶菊10%），经混合粉碎，再按新型酿酒工艺下窖低温发酵酿造制成本发明木瓜米酒。
实施例3
采收玉米、大米、小米和木瓜，备用；
采收甜叶菊，备用；
称取玉米51公斤、大米39公斤、小米37公斤、木瓜73公斤（含甜叶菊10%），经混合粉碎，再按传统制酒工艺下窖低温发酵酿造制成本发明木瓜米酒。