一种富锌灵芝菌丝体的生产方法与流程

文档序号:12644369阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种富锌灵芝菌丝体的生产方法,包括以下步骤:

A:芝深层发酵培养

a、灵芝菌种培养:培养温度为25~26℃,

取灵芝菌种在菌种培养基中培养20~30天,所述菌种培养基的配方组成为:马铃薯200~250g、葡萄糖20~25g、磷酸二氢钾3~4g、七水硫酸镁1.5~2g、维生素B110~20mg、琼脂18~20g、水1000ml;

b、摇床种:保持温度在25~26℃,在30L搅拌罐中装入所述步骤1)中培养有灵芝菌种的菌种培养基,用水稀释,然后置于振荡器上,搅拌3~4天,控制搅拌速度为100~120转/min;

c、一级放大:保持温度在25~26℃,将所述步骤b中稀释搅拌后的培养基负压吸入300L种子罐中,培养2~3天;

d、二级放大:保持温度在25~26℃,将所述步骤c中搅拌后的培养基负压吸入1.5吨的种子罐中,培养2~3天;

e、发酵培养:保持温度在25~26℃,将所述步骤d中培养后的培养基负压吸入7吨的发酵罐中,并加入发酵培养基发酵,所述发酵培养基含有七水硫酸锌;

B、将7吨发酵罐中的灵芝发酵原液升温至45~55℃,加入20000u/g的酸性纤维素酶,加入量为发酵罐实际装量的0.0001~0.0004%,搅拌酶解3~4小时,得到灵芝酶解液;

C、将上述灵芝酶解液降至40~45℃,并加入质量浓度为10%的NaOH溶液,调节pH至7.0~9.0,加入发酵罐实际装量的0.006~0.012%的复合蛋白酶,搅拌酶解3~5小时,升温至85~95℃,灭酶活10~30分钟;

D、板框压滤:将所述步骤C酶解灵芝混合液取出,用50~60kg的压力压滤,除去固体物,得到灵芝酶解原液;

E、经过板框压滤后形成灵芝菌丝体,然后对灵芝菌丝体真空干澡并粉碎得到富锌灵芝菌丝体粉。

2.按照权利要求1所述的富锌灵芝菌丝体的生产方法,其特征在于:按质量百分数计,所述发酵培养基的配方组成为:玉米粉1~3%、蔗糖2~4%、七水硫酸锌0.01~0.02%,磷酸二氢钾0.01~0.02%、硫酸铵0.2~0.3%、酵母粉0.2~0.4%、豆油0.05~0.1%、余量为水;

按照权利要求1所述的富锌灵芝菌丝体的生产方法,其特征在于:所述步骤C中复合蛋白酶的质量组成为:

10万u/g的中性蛋白酶35%

20万u/g的碱性蛋白酶 35%

10万u/g胰蛋白酶 10%

10万u/g的木瓜蛋白酶15%

10万u/g的糖肽酶 5%

按照权利要求1所述的富锌灵芝菌丝体的生产方法,其特征在于:所述步骤A中e工序中,待达到以下标准时,发酵结束:待灵芝菌丝上无明显芽头和锁状联合现象,且菌丝变细,菌丝原生质凝集,菌丝有自溶现象发生时。

3.按照权利要求1所述的富锌灵芝菌丝体的生产方法,其特征在于:所述步骤A中e工序中,待达到以下标准时,发酵结束:菌丝湿重达到15~20%。

4.按照权利要求1所述的富锌灵芝菌丝体的生产方法,其特征在于:所述步骤A中e工序中,待达到以下标准时,发酵结束:发酵原液的pH值为3.0~3.5。

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