1.一种蒸酒设备，包括底锅、甑桶、盖合所述甑桶的天锅冷凝器；所述底锅内侧设有布汽管，所述布汽管与一根导汽管的一端相连，所述导汽管的另一端穿过所述底锅的侧壁伸出到底锅外侧，导汽管位于底锅外侧的一端用于与外部供汽管道相连接；所述甑桶内侧下方设有可开合的箅子；其特征是，所述蒸酒设备还包括一个用于向底锅内吹气的吹气机和一根用于将所述吹气机吹出的气体导入所述底锅内的导气管道；所述导气管道的一端与所述吹气机的出气口相连，导气管道的另一端进入到所述底锅内侧，并与底锅内侧空间相连通；所述导气管道上设有阀门。
2.根据权利要求1所述的蒸酒设备，其特征是，所述导气管道与底锅内侧空间相连通的一端还连接有布气管。
3.根据权利要求2所述的蒸酒设备，其特征是，所述布气管呈星射线状，各射线管远离星射线中心的一端为敞口端，或者各射线管远离星射线中心的一端为密闭端且各射线管上设有两个以上孔径为2-10mm的气孔；所述导气管道与底锅内侧空间相连通的一端与所述布气管的星射线中心相连。
4.根据权利要求2所述的蒸酒设备，其特征是，所述布气管呈圆形，布气管上分布有两个以上孔径为2-10mm的气孔。
5.根据权利要求2所述的蒸酒设备，其特征是，所述布气管呈优弧形，布气管上分布有两个以上孔径为2-10mm的气孔；布气管的一端为密闭端，布气管的另一端与所述导气管道相连。
6.根据权利要求1或2或3或4或5所述的蒸酒设备，其特征是，所述天锅冷凝器设有出酒管和出气管。
7.根据权利要求6所述的蒸酒设备，其特征是，所述蒸酒设备还包括一根导气回路管道，所述导气回路管道的一端与所述吹气机的进气口相连，导气回路管道的另一端与所述出气管相连；所述出气管上还设有一根与大气相连通的支管，或者所述导气回路管道上还设有一根与大气相连通的支管。