技术特征：
技术总结
本发明公开了一种梭子蟹蟹黄油提取方法，包括以下步骤：（1）取蟹黄：选取新鲜的梭子蟹，洗净，去背壳，吸取蟹黄部分；（2）干燥：将蟹黄平摊后进行干燥，得干燥的蟹黄；（3）超声处理：在干燥的蟹黄粉碎后加入95%乙醇进行超声处理，得蟹黄‑乙醇混合料；（4）乙醇萃取：在蟹黄‑乙醇混合料中继续加入95%乙醇，进行搅拌，得搅拌料；（5）过滤：将搅拌料用滤纸进行二次过滤，得滤液；（6）旋蒸：将滤液进行低压旋蒸脱去乙醇即得梭子蟹蟹黄油。本发明的方法简捷、可控性较强、蟹黄油得率较高，提取成本较低。
技术研发人员：胡世伟;王金慧;李世杰;姜维;刘宇
受保护的技术使用者：浙江海洋大学
技术研发日：2017.04.24
技术公布日：2017.07.28