技术特征：
技术总结
本发明属于酒制备技术领域，尤其是一种花红刺梨酒的制备方法，采用花红和刺梨为主要原料，通过原料处理、酶解、提取、混合、静置、二次发酵、过滤、包装等步骤完成花红刺梨酒的制备，通过对工艺参数的调控，使得花红和刺梨的利用率提高，进而增加酒中的营养物质含量，提高产品附加值，同时通过添加柿子叶，进而增强该酒的保健功效；本发明花红刺梨酒不仅保留了刺梨酒的原有味道，同时还含有花红的果香味，其口味独特、营养含量丰富、酸甜可口，并且还具有开胃消食、美容养颜、促进睡眠等作用。
技术研发人员：吴小伍;伍泽计
受保护的技术使用者：紫云自治县格凸红生态食品开发有限公司
技术研发日：2017.08.21
技术公布日：2017.10.17