技术特征：
技术总结
本发明公开了澳麦麦芽的生产工艺，选用优质澳麦Compass为原料，采用平铺式萨拉丁麦芽生产线，与现有澳麦品种Commander相比，投料量增加、生产周期缩短，平均投料量为额定产量的86％，通过对澳麦麦芽生产工序浸麦、发芽和干燥中水分、通风、温度和时间四要素进行正交试验，获得各项指标均衡的Compass大麦麦芽，并建立整套全新澳麦Compass的生产工艺。
技术研发人员：谢乐绍;李珍珍;温球;张琳;韩永红
受保护的技术使用者：广州麦芽有限公司
技术研发日：2017.09.14
技术公布日：2017.12.22