1.一种酶解鲣鱼的加工设备，其特征在于，包括酶解罐(1)、驱动电机(2)和设置于所述酶解罐(1)内的搅拌装置(3)，搅拌装置(3)与所述驱动电机(2)连接；
所述搅拌装置(3)包括搅拌轴(4)和与搅拌轴(4)相连的搅拌叶(5)，所述搅拌轴(4)的上端与所述驱动电机(2)连接，下端与所述酶解罐(1)的底部转动连接；所述搅拌叶(5)内设有混合腔(6)，所述搅拌轴(4)的上部设有与所述混合腔(6)连通的液体通道(7)；
所述酶解罐(1)还设有注水管(8)和酶解剂注入管(9)，所述注水管(8)和酶解剂注入管(9)均通过所述液体通道(7)与所述混合腔(6)连通；
所述搅拌叶(5)的侧壁上设有至少一个液体出口(10)，液体出口(10)处设有用于控制液体出口(10)开闭的开关机构(11)。
2.根据权利要求1所述的一种酶解鲣鱼的加工设备，其特征在于，所述开关机构(11)包括支撑杆(12)、闭合板(13)和冲撞件(14)，所述支撑杆(12)固定于所述搅拌叶(5)的内壁上，所述闭合板(13)与所述搅拌叶(5)的外壁铰接，所述冲撞件(14)与所述支撑杆(12)连接，转动状态下的搅拌叶(5)带动所述冲撞件(14)将闭合板(13)打开。
3.根据权利要求2所述的一种酶解鲣鱼的加工设备，其特征在于，所述冲撞件(14)包括弹簧(15)和冲撞球(16)，所述弹簧(15)的一端与所述支撑杆(12)连接的，另一端与所述冲撞球(16)连接。
4.根据权利要求1或2或3所述的一种酶解鲣鱼的加工设备，其特征在于，所述酶解罐(1)的顶部设有投料口(17)。
5.根据权利要求1或2或3所述的一种酶解鲣鱼的加工设备，其特征在于，所述酶解罐(1)的底部还设有排放口(18)，排放口(18)处设有排放阀(19)。
6.根据权利要求1或2或3所述的一种酶解鲣鱼的加工设备，其特征在于，还包括蒸汽管(20)、温度传感器(21)、储存器(22)、微处理器(23)和控制器(24)，温度传感器(21)和储存器(22)均与所述微处理器(23)连接，微处理器(23)与控制器(24)连接，所述蒸汽管(20)设置于所述酶解罐(1)内，所述温度传感器(21)安装在酶解罐(1)的内壁上；
所述蒸汽管(20)的入口处设有电磁阀门(25)，电磁阀门(25)与所述控制器(24)连接，电磁阀门(25)用于在控制器(24)的控制下控制蒸汽的输入。
7.根据权利要求6所述的一种酶解鲣鱼的加工设备，其特征在于，所述酶解罐(1)的侧壁设有隔层(26)，所述蒸汽管(20)安装于所述隔层(26)内。