一种高品质南极磷虾油的制备方法与流程

技术特征：

1.一种高品质南极磷虾油的制备方法，其特征在于，所述的方法包括有如下的步骤：

1)一级研磨：

以南极磷虾粉为原料，加入质量比为1:0.5～10的复合研磨剂，充分搅拌混匀，然后在10～80℃环境下进行研磨处理，使其呈均匀体系，得到一级研磨体系；所述的复合研磨剂包含有助溶剂、乳化剂和保护剂，三者的质量比为1:0.1～20：0.001～10；

2)二级研磨协同酶解处理

向步骤1)得到的一级研磨体系中加入1～10倍体积事先预热到30～60℃的，pH为pH5.0～pH 8.0的含酶水溶液；然后在30～60℃条件下进行研磨处理0.5～10h，得到二级研磨体系；所述的酶为蛋白酶和脂肪酶组成的复合酶，蛋白酶的添加量为2000～5000U/g，脂肪酶的添加量为500～3000U/g；

3)分离和干燥

步骤2)得到二级研磨体系经过滤或离心的方式将残渣与酶解液进行分离；分离后的酶解液经喷雾干燥或冷冻干燥或减压干燥，使其中的水分含量低于10％，得到粗提取物；

4)粗提物的浸提

向步骤3)粗提物中加入质量体积比为1:1～20的提取剂，在10～60℃条件下进行提取，提取时间为0.1～10h，得浸提液；所述提取剂为乙醇和乙酸乙酯的混合液，其中乙酸乙酯的体积分数为0.1～50％；

5)一级浓缩、冷却、分离和二级浓缩

将步骤4)得到的浸提液经减压浓缩至其中含油量大于30％，得到一级浓缩液；将一级浓缩液于2℃～16℃条件下静止0.1h～6h，经过滤或离心进行分离，收集液体，将收集的液体再经二级减压浓缩至无溶剂残留，即得到高品质南极磷虾油。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的步骤1)中所用的助溶剂为乙醇、丙二醇、聚乙二醇和甘油中的一种或几种的混合物。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的步骤1)中所用的乳化剂为山梨酸醇脂肪酸酯类乳化剂、磷脂类乳化剂和糖脂类乳化剂中的一种或几种的混合物。

4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的步骤1)中所用的保护剂为抗坏血酸或其钠盐、乙二胺四乙酸或其钠盐、茶多酚、生育酚、生育酚乙酸酯、辅酶Q、没食子酸酯、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯和鼠尾草酸中的一种或几种的混合物。

5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的步骤2)其中蛋白酶为胃蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶、菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶中的一种或几种的混合物。

6.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的步骤2)中的脂肪酶为假丝酵母酯酶、曲霉酯酶、假单胞菌酯酶和根霉酯酶中的一种或几种的混合物。

7.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的步骤4)的提取剂中还加入油溶性稳定剂；稳定剂在提取剂中的质量体积分数为0.0001％～5％。

8.如权利要求7所述的方法，其特征在于，所述的油溶性稳定剂包含生育酚、生育酚乙酸酯、辅酶Q、没食子酸酯、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯和鼠尾草酸中的一种或几种。

9.一种高品质南极磷虾油，其特征在于，所述的南极磷虾油是用权利要求1所述的方法制备的。