1.一种百香蜂蜜酒的制备方法，其特征在于，配方包括液态蜂蜜，鲜百香果，高效活酵母，以及纯净水。
2.一种百香蜂蜜酒的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：
步骤1：将百香果榨汁；
步骤2：将所得百香果汁进行粗滤，滤去粗纤维，并按照1：1.25的比例加入纯净水，得到百香料液；
步骤3：将步骤2中的百香料液进行絮凝澄清，用80目的滤布进行再次过滤；
步骤4：将步骤3所得滤液先用反渗透膜脱水，然后用纳滤膜再次浓缩，得到300分子量以下的百香浓缩液；
步骤5：将蜂蜜与纯净水按质量比1∶1.5投放在容器中进行搅拌合成蜜水料液。
步骤6：将步骤5中所得的蜜水料液与步骤4中所得的百香浓缩液按照30:1的比例进行混合，加入高效活酵母进行发酵；
步骤7：发酵3-7天后，进行渣液分离，将酒液装入容器继续发酵5-10天；
步骤8：澄清处理：第二次发酵完毕后，对酒液进行一次过滤；
步骤9：储存陈酿，时间为100-450天；
步骤10：除菌，然后装瓶密封，得到成品酒。
3.根据权利要求2所述的一种百香蜂蜜酒制备方法，其特征在于：所述步骤4中所述纳滤浓缩液含有单糖及混合氨基酸；所述反渗透膜的孔径为0.00001μm。
4.根据权利要求2所述的一种百香蜂蜜酒制备方法，其特征在于：所述步骤7中第一阶段的发酵温度为29-31℃；第二阶段的发酵温度为18～20℃。
5.根据权利要求2所述的一种百香蜂蜜酒制备方法，其特征在于：所述步骤10中除菌过程为在装瓶前将酒液快速升温到90℃以上，持续一分钟杀菌，即可装瓶密封。