本发明涉及酒曲制备技术领域，尤其涉及一种具有提高免疫力效果的中药酒曲及其制备方法。
背景技术：
在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上生长出菌丝，该菌丝即就是酒曲；在曲霉的淀粉酶的强力作用下，米粒的淀粉发生糖化，因此，将其作为原料来制备酒、甜酒、豆酱等。酒曲酿酒是酿酒的精华所在，其中生长的微生物主要是霉菌。
现在的酒曲制作中，多是利用粉碎的谷物富集微生物制作成酒曲，也在谷物中加入一定的中草药来增加酒曲的保健功效，如专利号为201310439241.1公开了薏仁米酒酒曲，其中就加入了中药成分，达到保肝护肝、清热泻火、生津润燥的功效，但是由于其处理方式不恰当，使得药效不高，破坏大量不耐热的营养物质，也不具备良好的杂菌抑制效果。
为了能够使得中药酒曲的品质更加理想，本发明对中药酒曲结合实践，做出了进一步的研究，为中药酒曲的原料配方以及制备方法等提供了一种新思路。
技术实现要素：
基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种具有提高免疫力效果的中药酒曲及其制备方法。
本发明的技术方案如下：
一种具有提高免疫力效果的中药酒曲，包括以下成分：糯米粉、杂粮粉、混合中药粉、混合菌种和水；
所述的混合中药粉，包括以下中药成分：川贝、石斛、三七、石斛叶、枸杞、紫萱、青蒿、杜仲、山药、桑叶、淫羊藿、桂皮和野菊花。
优选的，所述的具有提高免疫力效果的中药酒曲，包括以下重量百分比的成分：糯米粉40-60%、杂粮粉20-30%、混合中药粉0.3-0.5%、混合菌种0.01-0.03%和水余量。
优选的，所述的混合中药粉，包括以下中药成分：
川贝2-5%
石斛5-8%
三七8-12%
石斛叶8-12%
枸杞5-8%
紫萱4-6%
青蒿4-6%
杜仲5-8%
山药5-8%
桑叶5-8%
淫羊藿8-12%
桂皮8-12%
野菊花余量。
优选的，所述的混合菌种，包括酵母菌、乳酸菌和葡萄糖醋杆菌。
优选的，所述的混合菌种中，各菌种的重量百分比含量为：酵母菌60-75%、乳酸菌8-15%和葡萄糖醋杆菌余量。
一种具有提高免疫力效果的中药酒曲的制备方法，包括以下步骤：
步骤一、将糯米煮熟，干燥后粉碎并过筛得到糯米粉，备用；
步骤二、将米糠和麦麸，按比例混合后干燥并粉碎得到杂粮粉，备用；
步骤三、将各种中药混合后粉碎并过筛得到混合中药粉，备用；
步骤四、将酵母菌、乳酸菌和葡萄糖醋杆菌按比例混合得到混合菌种，备用；
步骤五、将糯米粉、杂粮粉、混合中药粉、混合菌种和水搅拌均匀后置于发酵室内发酵，即可。
本发明的有益之处在于：本发明的具有提高免疫力效果的中药酒曲，包括以下主要成分：糯米粉、杂粮粉、混合中药粉、混合菌种和水；其中，混合中药粉，包括以下中药成分：川贝、石斛、三七、石斛叶、枸杞、紫萱、青蒿、杜仲、山药、桑叶、淫羊藿、桂皮和野菊花。本发明的中药酒曲，制备的米酒，不但酒液澄清、香味醇厚，而且由于各种中药之间的协同作用，具有良好的提高免疫力的效果。
具体实施方式
实施例1：
一种具有提高免疫力效果的中药酒曲，包括以下重量百分比的成分：糯米粉55%、杂粮粉22%、混合中药粉0.45%、混合菌种0.02%和水余量。
所述的混合中药粉，包括以下中药成分：
川贝3%
石斛7%
三七10%
石斛叶10%
枸杞7%
紫萱5%
青蒿5%
杜仲6%
山药6%
桑叶7%
淫羊藿10%
桂皮10%
野菊花余量。
所述的混合菌种中，各菌种的重量百分比含量为：酵母菌70%、乳酸菌12%和葡萄糖醋杆菌余量。
一种具有提高免疫力效果的中药酒曲的制备方法，包括以下步骤：
步骤一、将糯米煮熟，干燥后粉碎并过筛得到糯米粉，备用；
步骤二、将米糠和麦麸，按比例混合后干燥并粉碎得到杂粮粉，备用；
步骤三、将各种中药混合后粉碎并过筛得到混合中药粉，备用；
步骤四、将酵母菌、乳酸菌和葡萄糖醋杆菌按比例混合得到混合菌种，备用；
步骤五、将糯米粉、杂粮粉、混合中药粉、混合菌种和水搅拌均匀后置于发酵室内发酵，即可。
实施例2：
一种具有提高免疫力效果的中药酒曲，包括以下重量百分比的成分：糯米粉40%、杂粮粉30%、混合中药粉0.3%、混合菌种0.03%和水余量。
所述的混合中药粉，包括以下中药成分：
川贝5%
石斛5%
三七12%
石斛叶8%
枸杞8%
紫萱4%
青蒿6%
杜仲5%
山药8%
桑叶5%
淫羊藿12%
桂皮8%
野菊花余量。
所述的混合菌种中，各菌种的重量百分比含量为：酵母菌75%、乳酸菌8%和葡萄糖醋杆菌余量。
一种具有提高免疫力效果的中药酒曲的制备方法，包括以下步骤：
步骤一、将糯米煮熟，干燥后粉碎并过筛得到糯米粉，备用；
步骤二、将米糠和麦麸，按比例混合后干燥并粉碎得到杂粮粉，备用；
步骤三、将各种中药混合后粉碎并过筛得到混合中药粉，备用；
步骤四、将酵母菌、乳酸菌和葡萄糖醋杆菌按比例混合得到混合菌种，备用；
步骤五、将糯米粉、杂粮粉、混合中药粉、混合菌种和水搅拌均匀后置于发酵室内发酵，即可。
实施例3：
一种具有提高免疫力效果的中药酒曲，包括以下重量百分比的成分：糯米粉60%、杂粮粉20%、混合中药粉0.5%、混合菌种0.01%和水余量。
所述的混合中药粉，包括以下中药成分：
川贝2%
石斛8%
三七8%
石斛叶12%
枸杞5%
紫萱6%
青蒿4%
杜仲8%
山药5%
桑叶8%
淫羊藿8%
桂皮12%
野菊花余量。
所述的混合菌种中，各菌种的重量百分比含量为：酵母菌60-75%、乳酸菌8-15%和葡萄糖醋杆菌余量。
一种具有提高免疫力效果的中药酒曲的制备方法，包括以下步骤：
步骤一、将糯米煮熟，干燥后粉碎并过筛得到糯米粉，备用；
步骤二、将米糠和麦麸，按比例混合后干燥并粉碎得到杂粮粉，备用；
步骤三、将各种中药混合后粉碎并过筛得到混合中药粉，备用；
步骤四、将酵母菌、乳酸菌和葡萄糖醋杆菌按比例混合得到混合菌种，备用；
步骤五、将糯米粉、杂粮粉、混合中药粉、混合菌种和水搅拌均匀后置于发酵室内发酵，即可。
经临床试验，本发明实施例1-3的酒曲酿造的米酒，酒液澄清、香味醇厚，经过中老年志愿者的长期服用，发现其具有提高机体免疫力的效果，可以显著降低患流感的几率。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。