技术特征：
技术总结
本发明公开了一种樱桃酒，按其重量份计，包括以下原料：樱桃20‑40份、玉米60‑80份、干酵母5‑8份，通过选料、清洗去核、打汁、樱桃酒的制备、蒸馏酒的制备、混合、过滤将樱桃核粉和玉米进行发酵并进行蒸馏后将樱桃核粉中的有效成分添加到蒸馏酒种，采用分别发酵制酒，有效的保留了各酒体的风味和特性，采用包谷酒与樱桃酒进行混合，避免了因白酒香味物质过多造成混合酒体樱桃酒的酒体不突出的问题，使得混合后的酒体既有樱桃酒的香味又具有一般白酒的口感。
技术研发人员：蔡菊
受保护的技术使用者：蔡菊
技术研发日：2018.12.02
技术公布日：2019.02.15