技术特征：
技术总结
本发明涉及食用油生产领域，特别涉及一种鲜花椒纯油及其生产工艺。一种鲜花椒纯油的生产工艺，包括以下步骤：仅对花椒果皮油囊部分进行压榨，得到花椒原油汁；对所述花椒原油汁进行固液分离，得到花椒原油液；所述花椒原油液进行层析分离，得到鲜花椒果纯油。该工艺只对花椒果皮油囊部分进行压榨，不破坏花椒的其他部分，如花椒果核，常温压榨，无需加热，使花椒中的呈香、呈鲜、呈味物质成分得以最大限度的保留在汁液中，花椒果核所含的高酸价油被排除在外；完整保留了鲜花椒果纯油的品质，加工时间短，提取率高，加工生产自动化程度高、产量高，整个生产工艺设备投资小；产品营养、原生态、环保、食品安全得以充分保证。
技术研发人员：任康
受保护的技术使用者：四川川麻人家食品开发有限公司
技术研发日：2018.12.05
技术公布日：2019.04.09