本发明涉及一种方法，属于酒的制作领域，更具体地说，本发明涉及一种桑葚酒的加工制作方法。
背景技术：
桑椹酒含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，包括红葡萄酒中的几乎所有营养成分，其中主要营养成分花青素是红葡萄酒的5倍以上，蛋白质是葡萄酒的8倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，对于人类心脏及免疫系统的治疗和保护有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜芦醇、抗氧化物、钙铁锌等微量元素含量也远远高于红葡萄酒，另外还含苹果酸，vb1，vb2，硫胺素，核黄素，抗坏血酸和胡萝卜素等。具有生津止渴，补肝益肾，熄风滋液，黑发明目，利关节，解酒和祛病延年的功效。人饮用后，不但可以改善手脚冰冷的状况，更具有养生养颜，抗氧化，抗衰老，降血脂，降血压，软化血管，增强免疫力等诸多美容保健养生功效。
现有技术中的桑葚酒制备工艺复杂，制备得到的桑葚酒口感不佳，因此，为了解决这些问题，本发明提出了一种桑葚酒的加工制作方法。
技术实现要素：
基于以上技术问题，本发明提供了一种桑葚酒的加工制作方法，从而解决了以往桑葚酒制备工艺复杂，制备得到的桑葚酒口感不佳的技术问题。
为解决以上技术问题，本发明采用的技术方案如下：
一种桑葚酒的加工制作方法，所述加工制作的桑葚酒酒精度为10-15度，所述加工制作方法主要包括以下步骤：
s1：原料配备：选取优质且成熟的桑葚，将桑葚的果蒂剪去，然后放入盐水中浸泡15-20分钟取出晾干；
s2：原料称重：将浸泡晾干后的桑葚放在电子秤上称取，放入清洗干净的器皿中，然后称取蔗糖，放入碟子中，桑葚与蔗糖的重量百分比为2～6:1；
s3：破碎：将上述步骤s2中桑葚破碎；
s4：加糖发酵：将上述步骤s3破碎的桑葚通过糖度测量仪检测出具体的糖度，然后加入蔗糖发酵15-30天，桑葚与蔗糖的重量百分比为2～6:0.5；
s5：过滤：将上述步骤s4中发酵后的桑葚通过过滤装置进行固液分离，得到桑葚汁；
s6：冷藏贮存：压榨分离后所得桑葚汁装入木制发酵桶发酵，温度在11-14℃下贮存1.5个月，将发酵1.5个月后的桑葚汁换桶，然后再间隔两个月换一次桶，共换三次桶后酿制得10-15度桑葚原酒，密封贮存若干年后，便可得到酒质醇厚、味美爽口的桑葚酒。
在以上技术方案基础上：所述步骤s1中选用的盐水为浓度为7-9％的稀盐水。
在以上技术方案基础上：所述步骤s5中选用的过滤装置为沉降式离心机，分离速度为每分钟1800转，过滤前需清洗消毒。
综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：本发明中桑葚酒制备工艺简单，且制得的桑葚酒口感好，利于人体充分吸收桑葚中的有益成分。
具体实施方式
下面对本发明作进一步的说明。本发明的实施方式包括但不限于下列实施例。
具体实施例
实施例1
一种桑葚酒的加工制作方法，所述加工制作的桑葚酒酒精度为10-15度，所述加工制作方法主要包括以下步骤：
s1：原料配备：选取优质且成熟的桑葚，将桑葚的果蒂剪去，然后放入盐水中浸泡15-20分钟取出晾干；盐水为浓度为7-9％的稀盐水；
s2：原料称重：将浸泡晾干后的桑葚放在电子秤上称取，放入清洗干净的器皿中，然后称取蔗糖，放入碟子中，桑葚与蔗糖的重量百分比为2～6:1；
s3：破碎：将上述步骤s2中桑葚破碎；
s4：加糖发酵：将上述步骤s3破碎的桑葚通过糖度测量仪检测出具体的糖度，然后加入蔗糖发酵15-30天，桑葚与蔗糖的重量百分比为2～6:0.5；
s5：过滤：将上述步骤s4中发酵后的桑葚通过过滤装置进行固液分离，得到桑葚汁；过滤装置为沉降式离心机，分离速度为每分钟1800转，过滤前需清洗消毒；
s6：冷藏贮存：压榨分离后所得桑葚汁装入木制发酵桶发酵，温度在11-14℃下贮存1.5个月，将发酵1.5个月后的桑葚汁换桶，然后再间隔两个月换一次桶，共换三次桶后酿制得10-15度桑葚原酒，密封贮存若干年后，便可得到酒质醇厚、味美爽口的桑葚酒。
本实施例使用时，桑葚酒制备工艺简单，且制得的桑葚酒口感好，利于人体充分吸收桑葚中的有益成分。
实施例2
一种桑葚酒的加工制作方法，所述加工制作的桑葚酒酒精度为10度，所述加工制作方法主要包括以下步骤：
s1：原料配备：选取优质且成熟的桑葚，将桑葚的果蒂剪去，然后放入盐水中浸泡15-20分钟取出晾干；盐水为浓度为7％的稀盐水；
s2：原料称重：将浸泡晾干后的桑葚放在电子秤上称取，放入清洗干净的器皿中，然后称取蔗糖，放入碟子中，桑葚与蔗糖的重量百分比为2:1；
s3：破碎：将上述步骤s2中桑葚破碎；
s4：加糖发酵：将上述步骤s3破碎的桑葚通过糖度测量仪检测出具体的糖度，然后加入蔗糖发酵15天，桑葚与蔗糖的重量百分比为2:0.5；
s5：过滤：将上述步骤s4中发酵后的桑葚通过过滤装置进行固液分离，得到桑葚汁；过滤装置为沉降式离心机，分离速度为每分钟1800转，过滤前需清洗消毒；
s6：冷藏贮存：压榨分离后所得桑葚汁装入木制发酵桶发酵，温度在11℃下贮存1.5个月，将发酵1.5个月后的桑葚汁换桶，然后再间隔两个月换一次桶，共换三次桶后酿制得10度桑葚原酒，密封贮存若干年后，便可得到酒质醇厚、味美爽口的桑葚酒。
本实施例使用时，桑葚酒制备工艺简单，且制得的桑葚酒口感好，利于人体充分吸收桑葚中的有益成分。
实施例3
一种桑葚酒的加工制作方法，所述加工制作的桑葚酒酒精度为13度，所述加工制作方法主要包括以下步骤：
s1：原料配备：选取优质且成熟的桑葚，将桑葚的果蒂剪去，然后放入盐水中浸泡17分钟取出晾干；盐水为浓度为8％的稀盐水；
s2：原料称重：将浸泡晾干后的桑葚放在电子秤上称取，放入清洗干净的器皿中，然后称取蔗糖，放入碟子中，桑葚与蔗糖的重量百分比为4.5:1；
s3：破碎：将上述步骤s2中桑葚破碎；
s4：加糖发酵：将上述步骤s3破碎的桑葚通过糖度测量仪检测出具体的糖度，然后加入蔗糖发酵15-30天，桑葚与蔗糖的重量百分比为4.5:0.5；
s5：过滤：将上述步骤s4中发酵后的桑葚通过过滤装置进行固液分离，得到桑葚汁；过滤装置为沉降式离心机，分离速度为每分钟1800转，过滤前需清洗消毒；
s6：冷藏贮存：压榨分离后所得桑葚汁装入木制发酵桶发酵，温度在12.5℃下贮存1.5个月，将发酵1.5个月后的桑葚汁换桶，然后再间隔两个月换一次桶，共换三次桶后酿制得13度桑葚原酒，密封贮存若干年后，便可得到酒质醇厚、味美爽口的桑葚酒。
本实施例使用时，桑葚酒制备工艺简单，且制得的桑葚酒口感好，利于人体充分吸收桑葚中的有益成分。
实施例4
一种桑葚酒的加工制作方法，所述加工制作的桑葚酒酒精度为15度，所述加工制作方法主要包括以下步骤：
s1：原料配备：选取优质且成熟的桑葚，将桑葚的果蒂剪去，然后放入盐水中浸泡20分钟取出晾干；盐水为浓度为9％的稀盐水；
s2：原料称重：将浸泡晾干后的桑葚放在电子秤上称取，放入清洗干净的器皿中，然后称取蔗糖，放入碟子中，桑葚与蔗糖的重量百分比为6:1；
s3：破碎：将上述步骤s2中桑葚破碎；
s4：加糖发酵：将上述步骤s3破碎的桑葚通过糖度测量仪检测出具体的糖度，然后加入蔗糖发酵30天，桑葚与蔗糖的重量百分比为6:0.5；
s5：过滤：将上述步骤s4中发酵后的桑葚通过过滤装置进行固液分离，得到桑葚汁；过滤装置为沉降式离心机，分离速度为每分钟1800转，过滤前需清洗消毒；
s6：冷藏贮存：压榨分离后所得桑葚汁装入木制发酵桶发酵，温度在14℃下贮存1.5个月，将发酵1.5个月后的桑葚汁换桶，然后再间隔两个月换一次桶，共换三次桶后酿制得15度桑葚原酒，密封贮存若干年后，便可得到酒质醇厚、味美爽口的桑葚酒。
本实施例使用时，桑葚酒制备工艺简单，且制得的桑葚酒口感好，利于人体充分吸收桑葚中的有益成分。
如上所述即为本发明的实施例。前文所述为本发明的各个优选实施例，各个优选实施例中的优选实施方式如果不是明显自相矛盾或以某一优选实施方式为前提，各个优选实施方式都可以任意叠加组合使用，所述实施例以及实施例中的具体参数仅是为了清楚表述发明人的发明验证过程，并非用以限制本发明的专利保护范围，本发明的专利保护范围仍然以其权利要求书为准，凡是运用本发明的说明书内容所作的等同结构变化，同理均应包含在本发明的保护范围内。