本发明属于制酒方法技术领域，尤其涉及一种咖啡豆酒的制备方法。
背景技术：
咖啡味苦，具特异香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物碱，为麻醉、利尿、兴奋和强心药物。焙炒的咖啡还有助消化的功效;咖啡中含有咖啡因，有刺激中枢神经，促进肝糖元分解，升高血糖的功能。适量饮用可使人暂时精力旺盛，思维敏捷。运动后饮用，有消除疲劳，恢复体力，振奋精神之效。
为了有效提高上述功效，增加吸收效果，采用将咖啡豆制成咖啡豆酒，咖啡豆酒具有加速血液循环，咖啡酒中含有硒，有利于人体的身心健康，长期饮用可以提神、明目、醒脑、利便、利尿、护肝、抗衰老、养颜等功效。
目前的咖啡豆酒由于受制备方法的限制，现有制备方法存在以下缺陷：其一，制备的咖啡豆酒口感差，人们不愿意饮用；其二，成份不利于吸收。
技术实现要素：
本发明解决的技术问题就是提供一种口感好、各种营养成分便于吸收的咖啡豆酒的制备方法。
本发明一种咖啡豆酒的制备方法采用的技术方案为：
该方法包括下列步骤：
第一步，选料并称料
精选优质咖啡豆，并称取100公斤鲜咖啡豆，0.6-0.7公斤酒曲，0.25-0.35公斤绵白糖，240—260公斤水；
第二步，洗料和凉料
将咖啡豆进行水洗并晾干；
第三步，烘焙
先将烘焙炉预热15分钟，使滚筒的温度达到170-180℃，然后将咖啡豆投入滚筒中，烘焙时间为10-21分钟，关闭加热源，在烘焙滚筒中放置5-10分钟自然降温后，将咖啡豆从烘焙炉中取出；
第四步，粉碎
将烘焙好的咖啡豆粉碎至80目以上；
第五步，配料
将粉碎后的咖啡豆、酒曲、绵白糖和水混合；
第六步，发酵
将配好的原料放置在发酵车间进行发酵，发酵车间的温度控制在23-25℃；
第七步，蒸馏
将发酵后的混合物加入蒸馏锅中蒸馏；
第八步，收集
将蒸馏后的成品酒收集。
作为本发明的进一步改进，该方法包括下列步骤：
第一步，选料并称料
精选优质咖啡豆，并称取100公斤鲜咖啡豆，0.6-0.7公斤酒曲，0.25-0.35公斤绵白糖，240—260公斤水，60度以上纯粮酒20-21公斤，黑多刺蚂蚁1.4-1.6公斤；
第二步，洗料和凉料
将咖啡豆进行水洗并晾干；
第三步，烘焙
先将烘焙炉预热15分钟，使滚筒的温度达到170-180℃，然后将咖啡豆投入滚筒中，烘焙时间为10-21分钟，关闭加热源，在烘焙滚筒中放置5-10分钟自然降温后，将咖啡豆从烘焙炉中取出；
第四步，粉碎
将烘焙好的咖啡豆粉碎至80目以上；
第五步，配料
将粉碎后的咖啡豆、酒曲、绵白糖和水混合；
第六步，发酵
将配好的原料放置在发酵车间进行发酵，发酵车间的温度控制在23-25℃；
第七步，制取黑多刺蚂蚁药液
第（一）步，浸泡
将称取好的60度以上纯粮酒20-21公斤和黑多刺蚂蚁1.4-1.6公斤放入罐体内浸泡7-9小时；
第（二）步，加热
将带有混合药液的罐体放入在蒸炉中蒸制；
第（三）步，过滤
将经过蒸制的药液和黑多刺蚂蚁混合物过滤，得到药液；
第八步，称取药液
称取所述第七步制备的药液2.5-3.5公斤；
第九步，蒸馏
将发酵后的混合物和称取的药液加入蒸馏锅中蒸馏；
第十步，收集
将蒸馏后的成品酒收集。
该方法包括下列步骤：
第一步，选料并称料
精选优质咖啡豆，并称取100公斤鲜咖啡豆，0.6-0.7公斤酒曲，0.25-0.35公斤绵白糖，240—260公斤水，60度以上纯粮酒20-21公斤，黑多刺蚂蚁1.4-1.6公斤，淫羊藿2-3公斤；
第二步，洗料和凉料
将咖啡豆进行水洗并晾干；
第三步，烘焙
先将烘焙炉预热15分钟，使滚筒的温度达到170-180℃，然后将咖啡豆投入滚筒中，烘焙时间为10-21分钟，关闭加热源，在烘焙滚筒中放置5-10分钟自然降温后，将咖啡豆从烘焙炉中取出；
第四步，粉碎
将烘焙好的咖啡豆粉碎至80目以上；
第五步，配料
将粉碎后的咖啡豆、酒曲、绵白糖和水混合；
第六步，发酵
将配好的原料放置在发酵车间进行发酵，发酵车间的温度控制在23-25℃；
第七步，制取药液
第（一）步，浸泡
将称取好的60度以上纯粮酒20-21公斤、黑多刺蚂蚁1.4-1.6公斤和淫羊藿2-3公斤放入罐体内浸泡7-9小时；
第（二）步，加热
将带有混合药液的罐体放入在蒸炉中蒸制；
第（三）步，过滤
将经过蒸制的药液混合物过滤，得到药液；
第八步，称取药液
称取所述第七步制备的药液2.5-3.5公斤；
第九步，蒸馏
将发酵后的混合物和称取的药液加入蒸馏锅中蒸馏；
第十步，收集
将蒸馏后的成品酒收集。
作为本发明的进一步改进，该方法包括下列步骤：
第一步，选料并称料
精选优质咖啡豆，并称取100公斤鲜咖啡豆，0.6-0.7公斤酒曲，0.25-0.35公斤绵白糖，240—260公斤水，60度以上纯粮酒20-21公斤，黑多刺蚂蚁1.4-1.6公斤，淫羊藿2-3公斤，杜仲2.5-3.5公斤，女贞子3.5-4.5公斤；
第二步，洗料和凉料
将咖啡豆进行水洗并晾干；
第三步，烘焙
先将烘焙炉预热15分钟，使滚筒的温度达到170-180℃，然后将咖啡豆投入滚筒中，烘焙时间为10-21分钟，关闭加热源，在烘焙滚筒中放置5-10分钟自然降温后，将咖啡豆从烘焙炉中取出；
第四步，粉碎
将烘焙好的咖啡豆粉碎至80目以上；
第五步，配料
将粉碎后的咖啡豆、酒曲、绵白糖和水混合；
第六步，发酵
将配好的原料放置在发酵车间进行发酵，发酵车间的温度控制在23-25℃；
第七步，制取药液
第（一）步，浸泡
将称取好的60度以上纯粮酒20-21公斤、黑多刺蚂蚁1.4-1.6公斤、淫羊藿2-3公斤、杜仲2.5-3.5公斤和女贞子3.5-4.5公斤放入罐体内浸泡7-9小时；
第（二）步，加热
将带有混合药液的罐体放入在蒸炉中蒸制；
第（三）步，过滤
将经过蒸制的药液混合物过滤，得到药液；
第八步，称取药液
称取所述第七步制备的药液2.5-3.5公斤；
第九步，蒸馏
将发酵后的混合物和称取的药液加入蒸馏锅中蒸馏；
第十步，收集
将蒸馏后的成品酒收集。
本发明所提供的一种咖啡豆酒的制备方法与现有技术相比，具有以下优点：其一，首先精选优质咖啡豆，并称取100公斤鲜咖啡豆，0.6-0.7公斤酒曲，0.25-0.35公斤绵白糖，240—260公斤水；将咖啡豆进行水洗并晾干；先将烘焙炉预热15分钟，使滚筒的温度达到170-180℃，然后将咖啡豆投入滚筒中，烘焙时间为10-21分钟，关闭加热源，在烘焙滚筒中放置5-10分钟自然降温后，将咖啡豆从烘焙炉中取出；将烘焙好的咖啡豆粉碎至80目以上；将粉碎后的咖啡豆、酒曲、绵白糖和水混合；将配好的原料放置在发酵车间进行发酵，发酵车间的温度控制在23-25℃；将发酵后的混合物加入蒸馏锅中蒸馏；将蒸馏后的成品酒收集，在烘焙过程中，首先烘焙10-21分钟，关闭加热源，在烘焙滚筒中放置5-10分钟自然降温后，将咖啡豆从烘焙炉中取出，这样咖啡豆香气可以充分释放，使得酿出的咖啡豆酒具有浓厚的咖啡香气，将烘焙好的咖啡豆粉碎至80目以上，因采用生料酿酒，不蒸煮，颗粒过粗，水浸泡不透，糖化不彻底，不仅影响出酒率，而且在蒸馏时容易造成糊锅；其二，由于将称取好的60度以上纯粮酒20-21公斤、黑多刺蚂蚁1.4-1.6公斤、淫羊藿2-3公斤、杜仲2.5-3.5公斤和女贞子3.5-4.5公斤放入罐体内浸泡7-9小时；将带有混合药液的罐体放入在蒸炉中蒸制；将经过蒸制的药液混合物过滤，得到药液；称取所述第七步制备的药液2.5-3.5公斤，将发酵后的混合物和称取的药液加入蒸馏锅中蒸馏，这样在制备的咖啡豆酒中含有黑多刺蚂蚁药物成分，黑多刺蚂蚁具有补肾、通络、消肿毒等功效，与咖啡豆酒混合蒸馏后，咖啡豆酒作为药引，药物成分更容易被人体吸收，如果将黑多刺蚂蚁单独入药或者采用白酒单独浸泡，黑多刺蚂蚁药物成分中的蚁肽素不容易被人体吸收，影响治疗效果，黑多刺蚂蚁中的药物成分中的蚁肽素可以与咖啡豆酒结合，人体吸收更好，因此治疗效果更好；其三，将称取好的60度以上纯粮酒20-21公斤、黑多刺蚂蚁1.4-1.6公斤和淫羊藿2-3公斤放入罐体内浸泡7-9小时；将带有混合药液的罐体放入在蒸炉中蒸制；将经过蒸制的药液混合物过滤，得到药液；称取所述第七步制备的药液2.5-3.5公斤；将发酵后的混合物和称取的药液加入蒸馏锅中蒸馏；淫羊藿具有补肾阳、强筋骨和祛风湿，采用白酒浸泡后再与咖啡豆酒混合蒸馏，补肾阳、祛风湿效果大大提高；其四，由于将称取好的60度以上纯粮酒20-21公斤、黑多刺蚂蚁1.4-1.6公斤、淫羊藿2-3公斤、杜仲2.5-3.5公斤和女贞子3.5-4.5公斤放入罐体内浸泡7-9小时；将带有混合药液的罐体放入在蒸炉中蒸制；将经过蒸制的药液混合物过滤，得到药液；称取所述第七步制备的药液2.5-3.5公斤，将发酵后的混合物和称取的药液加入蒸馏锅中蒸馏，杜仲具有治疗肾虚、腰疼、筋骨无力、妊娠漏血等，在与咖啡豆酒混合蒸馏后，治疗肾虚和腰疼疗效大大增强，女贞子主要有齐墩果酸、乙酰齐墩果酸、β-谷固醇、乙酰熊果酸、槲皮素、洋丁香酚苷、女贞苷、新女贞子苷等成分，具有滋补肝肾、明目乌发，在用白酒浸泡并与咖啡豆酒混合后，女贞苷、新女贞子苷成分比在单独水煎药或单独用白酒浸泡后的有效成分浓度大大提高，从而药效提高。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明一种咖啡豆酒的制备方法做进一步详细说明。
实施例1
第一步，选料并称料
精选优质咖啡豆，并称取100公斤鲜咖啡豆，0.6公斤酒曲，0.25公斤绵白糖，240公斤水；
第二步，洗料和凉料
将咖啡豆进行水洗并晾干；
第三步，烘焙
先将烘焙炉预热15分钟，使滚筒的温度达到180℃，然后将咖啡豆投入滚筒中，烘焙时间为10分钟，关闭加热源，在烘焙滚筒中放置5分钟自然降温后，将咖啡豆从烘焙炉中取出；
第四步，粉碎
将烘焙好的咖啡豆粉碎至80目；
第五步，配料
将粉碎后的咖啡豆、酒曲、绵白糖和水混合；
第六步，发酵
将配好的原料放置在发酵车间进行发酵，发酵车间的温度控制在23℃；
第七步，蒸馏
将发酵后的混合物加入蒸馏锅中蒸馏；
第八步，收集
将蒸馏后的成品酒收集。
实施例2
精选优质咖啡豆，并称取100公斤鲜咖啡豆，0.7公斤酒曲，0.35公斤绵白糖，260公斤水；
第二步，洗料和凉料
将咖啡豆进行水洗并晾干；
第三步，烘焙
先将烘焙炉预热15分钟，使滚筒的温度达到170℃，然后将咖啡豆投入滚筒中，烘焙时间为21分钟，关闭加热源，在烘焙滚筒中放置10分钟自然降温后，将咖啡豆从烘焙炉中取出；
第四步，粉碎
将烘焙好的咖啡豆粉碎至85目；
第五步，配料
将粉碎后的咖啡豆、酒曲、绵白糖和水混合；
第六步，发酵
将配好的原料放置在发酵车间进行发酵，发酵车间的温度控制在25℃；
第七步，蒸馏
将发酵后的混合物加入蒸馏锅中蒸馏；
第八步，收集
将蒸馏后的成品酒收集。
实施例3
精选优质咖啡豆，并称取100公斤鲜咖啡豆，0.65公斤酒曲，0.3公斤绵白糖，250公斤水；
第二步，洗料和凉料
将咖啡豆进行水洗并晾干；
第三步，烘焙
先将烘焙炉预热15分钟，使滚筒的温度达到175℃，然后将咖啡豆投入滚筒中，烘焙时间为16分钟，关闭加热源，在烘焙滚筒中放置8分钟自然降温后，将咖啡豆从烘焙炉中取出；
第四步，粉碎
将烘焙好的咖啡豆粉碎至82目；
第五步，配料
将粉碎后的咖啡豆、酒曲、绵白糖和水混合；
第六步，发酵
将配好的原料放置在发酵车间进行发酵，发酵车间的温度控制在24℃；
第七步，蒸馏
将发酵后的混合物加入蒸馏锅中蒸馏；
第八步，收集
将蒸馏后的成品酒收集。
实施例4
第一步，选料并称料
精选优质咖啡豆，并称取100公斤鲜咖啡豆，0.6-公斤酒曲，0.25-0.35公斤绵白糖，240公斤水，60度以上纯粮酒20公斤，黑多刺蚂蚁1.4公斤；
第二步，洗料和凉料
将咖啡豆进行水洗并晾干；
第三步，烘焙
先将烘焙炉预热15分钟，使滚筒的温度达到175℃，然后将咖啡豆投入滚筒中，烘焙时间为15分钟，关闭加热源，在烘焙滚筒中放置7分钟自然降温后，将咖啡豆从烘焙炉中取出；
第四步，粉碎
将烘焙好的咖啡豆粉碎至88目；
第五步，配料
将粉碎后的咖啡豆、酒曲、绵白糖和水混合；
第六步，发酵
将配好的原料放置在发酵车间进行发酵，发酵车间的温度控制在25℃；
第七步，制取黑多刺蚂蚁药液
第（一）步，浸泡
将称取好的60度以上纯粮酒20公斤、黑多刺蚂蚁1.4公斤放入罐体内浸泡7-9小时；
第（二）步，加热
将带有混合药液的罐体放入在蒸炉中蒸制；
第（三）步，过滤
将经过蒸制的药液和黑多刺蚂蚁混合物过滤，得到药液；
第八步，称取药液
称取所述第七步制备的药液2.5公斤；
第九步，蒸馏
将发酵后的混合物和称取的药液加入蒸馏锅中蒸馏；
第十步，收集
将蒸馏后的成品酒收集。
实施例5
第一步，选料并称料
精选优质咖啡豆，并称取100公斤鲜咖啡豆，0.7公斤酒曲，0.35公斤绵白糖，260公斤水，60度以上纯粮酒21公斤，黑多刺蚂蚁1.6公斤；
第二步，洗料和凉料
将咖啡豆进行水洗并晾干；
第三步，烘焙
先将烘焙炉预热15分钟，使滚筒的温度达到180℃，然后将咖啡豆投入滚筒中，烘焙时间为10分钟，关闭加热源，在烘焙滚筒中放置5分钟自然降温后，将咖啡豆从烘焙炉中取出；
第四步，粉碎
将烘焙好的咖啡豆粉碎至82目；
第五步，配料
将粉碎后的咖啡豆、酒曲、绵白糖和水混合；
第六步，发酵
将配好的原料放置在发酵车间进行发酵，发酵车间的温度控制在25℃；
第七步，制取黑多刺蚂蚁药液
第（一）步，浸泡
将称取好的60度以上纯粮酒21公斤和黑多刺蚂蚁1.6公斤放入罐体内浸泡9小时；
第（二）步，加热
将带有混合药液的罐体放入在蒸炉中蒸制；
第（三）步，过滤
将经过蒸制的药液和黑多刺蚂蚁混合物过滤，得到药液；
第八步，称取药液
称取所述第七步制备的药液3.5公斤；
第九步，蒸馏
将发酵后的混合物和称取的药液加入蒸馏锅中蒸馏；
第十步，收集
将蒸馏后的成品酒收集。
实施例6
第一步，选料并称料
精选优质咖啡豆，并称取100公斤鲜咖啡豆，0.7公斤酒曲，0.25公斤绵白糖，240公斤水，60度以上纯粮酒20公斤，黑多刺蚂蚁1.4公斤，淫羊藿2公斤；
第二步，洗料和凉料
将咖啡豆进行水洗并晾干；
第三步，烘焙
先将烘焙炉预热15分钟，使滚筒的温度达到180℃，然后将咖啡豆投入滚筒中，烘焙时间为10分钟，关闭加热源，在烘焙滚筒中放置5分钟自然降温后，将咖啡豆从烘焙炉中取出；
第四步，粉碎
将烘焙好的咖啡豆粉碎至88目；
第五步，配料
将粉碎后的咖啡豆、酒曲、绵白糖和水混合；
第六步，发酵
将配好的原料放置在发酵车间进行发酵，发酵车间的温度控制在23℃；
第七步，制取药液
第（一）步，浸泡
将称取好的60度以上纯粮酒20公斤，黑多刺蚂蚁1.4公斤，淫羊藿2公斤放入罐体内浸泡7小时；
第（二）步，加热
将带有混合药液的罐体放入在蒸炉中蒸制；
第（三）步，过滤
将经过蒸制的药液混合物过滤，得到药液；
第八步，称取药液
称取所述第七步制备的药液2.5公斤；
第九步，蒸馏
将发酵后的混合物和称取的药液加入蒸馏锅中蒸馏；
第十步，收集
将蒸馏后的成品酒收集。
实施例7
第一步，选料并称料
精选优质咖啡豆，并称取100公斤鲜咖啡豆，0.7公斤酒曲，0.35公斤绵白糖，260公斤水，60度以上纯粮酒21公斤，黑多刺蚂蚁1.6公斤，淫羊藿3公斤；
第二步，洗料和凉料
将咖啡豆进行水洗并晾干；
第三步，烘焙
先将烘焙炉预热15分钟，使滚筒的温度达到170℃，然后将咖啡豆投入滚筒中，烘焙时间为21分钟，关闭加热源，在烘焙滚筒中放置10分钟自然降温后，将咖啡豆从烘焙炉中取出；
第四步，粉碎
将烘焙好的咖啡豆粉碎至80目以上；
第五步，配料
将粉碎后的咖啡豆、酒曲、绵白糖和水混合；
第六步，发酵
将配好的原料放置在发酵车间进行发酵，发酵车间的温度控制在25℃；
第七步，制取药液
第（一）步，浸泡
将称取好的60度以上纯粮酒21公斤、黑多刺蚂蚁1.6公斤和淫羊藿3公斤放入罐体内浸泡9小时；
第（二）步，加热
将带有混合药液的罐体放入在蒸炉中蒸制；
第（三）步，过滤
将经过蒸制的药液混合物过滤，得到药液；
第八步，称取药液
称取所述第七步制备的药液3.5公斤；
第九步，蒸馏
将发酵后的混合物和称取的药液加入蒸馏锅中蒸馏；
第十步，收集
将蒸馏后的成品酒收集。
实施例8
第一步，选料并称料
精选优质咖啡豆，并称取100公斤鲜咖啡豆，0.6公斤酒曲，0.25公斤绵白糖，240公斤水，60度以上纯粮酒20公斤，黑多刺蚂蚁1.4公斤，淫羊藿2公斤，杜仲2.5公斤，女贞子3.5公斤；
第二步，洗料和凉料
将咖啡豆进行水洗并晾干；
第三步，烘焙
先将烘焙炉预热15分钟，使滚筒的温度达到180℃，然后将咖啡豆投入滚筒中，烘焙时间为10分钟，关闭加热源，在烘焙滚筒中放置5分钟自然降温后，将咖啡豆从烘焙炉中取出；
第四步，粉碎
将烘焙好的咖啡豆粉碎至87目；
第五步，配料
将粉碎后的咖啡豆、酒曲、绵白糖和水混合；
第六步，发酵
将配好的原料放置在发酵车间进行发酵，发酵车间的温度控制在23℃；
第七步，制取药液
第（一）步，浸泡
将称取好的60度以上纯粮酒20公斤，黑多刺蚂蚁1.4公斤，淫羊藿2公斤，杜仲2.5公斤，女贞子3.5公斤放入罐体内浸泡7-9小时；
第（二）步，加热
将带有混合药液的罐体放入在蒸炉中蒸制；
第（三）步，过滤
将经过蒸制的药液混合物过滤，得到药液；
第八步，称取药液
称取所述第七步制备的药液2.5公斤；
第九步，蒸馏
将发酵后的混合物和称取的药液加入蒸馏锅中蒸馏；
第十步，收集
将蒸馏后的成品酒收集。
实施例9
第一步，选料并称料
精选优质咖啡豆，并称取100公斤鲜咖啡豆，0.7公斤酒曲，0.35公斤绵白糖，260公斤水，60度以上纯粮酒21公斤，黑多刺蚂蚁1.6公斤，淫羊藿3公斤，杜仲3.5公斤，女贞子4.5公斤；
第二步，洗料和凉料
将咖啡豆进行水洗并晾干；
第三步，烘焙
先将烘焙炉预热15分钟，使滚筒的温度达到170℃，然后将咖啡豆投入滚筒中，烘焙时间为21分钟，关闭加热源，在烘焙滚筒中放置10分钟自然降温后，将咖啡豆从烘焙炉中取出；
第四步，粉碎
将烘焙好的咖啡豆粉碎至89目；
第五步，配料
将粉碎后的咖啡豆、酒曲、绵白糖和水混合；
第六步，发酵
将配好的原料放置在发酵车间进行发酵，发酵车间的温度控制在23-25℃；
第七步，制取药液
第（一）步，浸泡
将称取好的60度以上纯粮酒21公斤，黑多刺蚂蚁1.6公斤，淫羊藿3公斤，杜仲3.5公斤，女贞子4.5公斤放入罐体内浸泡9小时；
第（二）步，加热
将带有混合药液的罐体放入在蒸炉中蒸制；
第（三）步，过滤
将经过蒸制的药液混合物过滤，得到药液；
第八步，称取药液
称取所述第七步制备的药液3.5公斤；
第九步，蒸馏
将发酵后的混合物和称取的药液加入蒸馏锅中蒸馏；
第十步，收集
将蒸馏后的成品酒收集。
本发明的保护范围不仅仅局限于上述实施例，只要方法与本发明一种咖啡豆酒的制备方法相同或相似，就落在本发明保护的范围。