技术总结
本发明涉及活菌贮藏领域，特别是指一种乳杆菌活菌保藏的方法及其活菌制剂。步骤为：将乳杆菌活化培养，获得大量新鲜的乳杆菌活菌体；取天然可可脂含量≥50%的巧克力，加热得熔融巧克力；将乳酸菌活菌体，添加到熔融巧克力中，制成黏性物料；将黏性颗粒依次转移至糖衣罐和造粒机中，然后快速冷却，使颗粒固化，即得乳杆菌活菌制剂。本发明方法可以使乳杆菌制剂中菌体的活力大大提高，本方法的乳杆菌活菌制剂比传统的喷雾干燥法制备的乳杆菌菌粉中菌体的活力保留率高出10‑100倍，且耐储藏。同等储藏条件下，该制剂中乳杆菌菌种活力的保持将高出传统乳酸菌干粉制剂约10倍，能够解决当前乳酸菌制剂活力不高的问题，具有广阔的应用前景。
技术研发人员：张娟梅;徐风华;鲍登克;马文静;张应杰
受保护的技术使用者：河南大学
技术研发日：2019.11.25
技术公布日：2020.03.24