1.一种β-葡萄糖醛酸酶的纯化方法，其特征在于：包括下述步骤：
第一步，取成年蜗牛，饥饿1-2天排出消化道内的食物后，从壳口顺着贝壳螺旋的方向沿缝合线剪开贝壳，直至壳顶，然后将旋绕在壳轴上的软体部分取下来；
第二步，将剪下的软体部分置于培养皿中，剪开内脏团外包裹的体壁，将卷曲的内脏轻轻拉伸，裸露出充盈红棕色消化液的消化腺；用手术钳夹住消化腺的一端拉出使其与其他内脏组织分离后，立即放入搁置在冰板上的培养皿中；
第三步，用针头刺穿消化腺，将里面流出的粘稠液体和消化腺分别收集起来，并在4℃条件下，经8500-15000r/min离心15-45min，除去沉淀，然后将两者的上清合并；
第四步，将合并的上清过0.22-0.45μm的滤膜过滤，得到含β-葡萄糖醛酸酶粗提物；
第五步，将第四步得到的粗提物过deae离子交换柱进行线性梯度洗脱，得到的洗脱液首先测定酶活性，然后将酶活性较高的洗脱液合并，得到β-葡萄糖醛酸酶纯化物，加入防腐剂及抗氧化剂后低温保存。
2.根据权利要求1所述的β-葡萄糖醛酸酶的纯化方法，其特征在于：所述成年蜗牛为白玉蜗牛、罗曼蜗牛、华蜗牛、玛瑙蜗牛或散大蜗牛，其体重为30~50g。
3.根据权利要求1所述的β-葡萄糖醛酸酶的纯化方法，其特征在于：所述第二步中，当消化腺与其他内脏组织分离的同时在消化腺上滴加保护缓冲液。
4.根据权利要求3所述的β-葡萄糖醛酸酶的纯化方法，其特征在于：所述保护缓冲液中含有浓度0.1m-0.2m的抗氧化剂，所述抗氧化剂为维生素c、异维生素c、还原性谷胱甘肽中的一种或两种以上混合物。
5.根据权利要求3或4所述的β-葡萄糖醛酸酶的纯化方法，其特征在于：所述保护缓冲液为ph6.5-7.50.01m的磷酸盐缓冲液、tris-hcl、goods、heps中的任意一种。
6.根据权利要求1所述的β-葡萄糖醛酸酶的纯化方法，其特征在于：所述第五步对粗提物过deae离子交换柱进行线性梯度洗脱时，所用的洗液为含有0.01-1mnacl的ph7.4-8.00.01m的磷酸盐缓冲液或tris-hcl。