1.一株产香酵母菌株yfenjiaz，属于库德里阿兹威毕赤酵母(pichiakudriavzevii)，菌种保藏号：cgmccno.16197。
2.权利要求1所述产香酵母菌株yfenjiaz的培养方法，是将所述酵母菌株接种于yepd液体培养基中，28℃摇床培养36～48h，获得yfenjiaz菌体数目1×106～1×108的发酵液。
3.根据权利要求2所述的培养方法，其特征是所述的yepd液体培养基组成为酵母膏10g，蛋白胨20g，葡萄糖20g，蒸馏水1000ml，121℃高温灭菌15min后使用。
4.权利要求1所述产香酵母菌株yfenjiaz作为酿酒发酵用菌株的应用。
5.权利要求1所述产香酵母菌株yfenjiaz作为谷物原料酿造白酒用菌株的应用。
6.根据权利要求4或5所述的应用，其特征是产香酵母菌株yfenjiaz发酵液的接种量为3～5%。
7.根据权利要求5所述的应用，是利用所述产香酵母菌株yfenjiaz纯种发酵生产二楂清香型白酒或续楂清香型白酒。
8.根据权利要求5所述的应用，是利用所述产香酵母菌株yfenjiaz强化中温大曲发酵生产续楂清香型白酒。