一种改进型简易果酒发酵装置的制作方法

本实用新型涉及果酒发酵设备技术领域，具体涉及一种改进型简易果酒发酵装置。

背景技术：

果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精，如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。果酒在中国市场仅仅起步十多年，还没有找到一个成熟的销售模式，在人们普遍注重营养健康时代，果酒的出现顺应潮流，消费需求，发展趋势，前景不可想象。

目前市面上现有的果酒发酵装置，无法对水果进行有效的破碎，且无法将水果中的汁液与果渣完成分离，导致果酒浑浊，果酒的品质较差，且现有发酵装置中，外界空气直接进入发酵罐中，容易造成发酵液污染。

公开号为cn203429155u的专利，公开了一种果酒发酵装置，它包括罐体，在罐体的底部设置有物料进出口，在罐体的顶部设置有排气口，在罐体内部设置有温控单元，在排气口内设置有自动控压排气阀，该装置有效地防止了外界对发酵引起的污染，但是该装置存在汁液与果渣混杂，发酵出的果酒浑浊的问题，为此，我们提出了一种改进型简易果酒发酵装置。

技术实现要素：

(1)要解决的技术问题

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，适应现实需要，提供一种改进型简易果酒发酵装置，以解决现有的果酒发酵装置，无法对水果进行有效的破碎，且无法将水果中的汁液与果渣完成分离，导致果酒浑浊，果酒的品质较差，且现有发酵装置中，外界空气直接进入发酵罐中，容易造成发酵液污染的问题。

(2)技术方案

为了实现本实用新型的目的，本实用新型所采用的技术方案为：

一种改进型简易果酒发酵装置，包括发酵罐体和发酵罐体下端安装的多个支撑脚，所述发酵罐体的上端设有进料口，且进料口上设有密闭端盖，所述发酵罐体内腔安装有破碎滤渣装置，且发酵罐体的下端设有出渣口，发酵罐体的侧壁下部设有出酒口，所述出渣口和出酒口上均安装有启闭阀门，所述发酵罐体的上端安装有细菌过滤组件；

所述破碎滤渣装置包括固定安装在发酵罐体上端的伺服电机，且伺服电机的输出端上安装有转动杆，所述转动杆的下端到达发酵罐体的内腔并转动安装在滤渣筒的内底壁上，所述滤渣筒固定安装在发酵罐体的内顶壁上，所述滤渣筒的环形侧壁上开设有多个滤液孔，所述转动杆位于滤渣筒内腔的一段上固定套设有多个破碎刀轮。

优选的，所述破碎滤渣装置还包括有滤渣筒下端开设的多个排渣口，所述排渣口的下端覆盖有底部挡板，所述底部挡板转动安装在滤渣筒的下端，所述底部挡板的下方设有电动伸缩杆，且电动伸缩杆的两端均安装有铰接座，两个所述铰接座分别安装在发酵罐体的内底壁和底部挡板的下端。

优选的，所述细菌过滤组件包括贯通插设在发酵罐体上端的通气管，所述通气管的下端延伸入滤渣筒的内腔，且通气管的另一端贯通连接有安装套筒，所述安装套筒的内腔螺纹安装有外螺纹筒，且外螺纹筒的内腔可拆卸式安装有细菌过滤器，所述外螺纹筒的另一端延伸出安装套筒的内腔并连接有安装盖，且安装盖上开设有多个通气孔。

优选的，所述发酵罐体的侧壁下部贯通安装有连通套筒，且连通套筒的上端贯通安装有透明观察管，所述透明观察管的内腔设有酒精计，所述透明观察管的上端贯通连接有连接支管，且连接支管的另一端与通气管贯通连接。

优选的，所述滤液孔的数量多于等于200个，且多个滤液孔沿滤渣筒的环形侧壁等间距分布，滤液孔的孔径小于等于3毫米。

优选的，所述发酵罐体的侧壁上部安装有单向出气阀。

优选的，所述发酵罐体的侧壁上安装有控制面板，且控制面板上设有控制按钮和显示屏，所述控制面板内置有plc控制器。

(3)有益效果：

1、通过伺服电机、转动杆、滤渣筒、破碎刀轮、底部挡板、铰接座和电动伸缩杆的组合结构，多个破碎刀轮高速转动有效的对待酿酒的水果进行破碎出液，用于酿造果酒，随后水果汁液通过滤渣筒环形侧壁上的多个滤液孔流入发酵罐体中结合发酵菌进行发酵酿造，在果酒酿造完成后，电动伸缩杆启动收缩，带动多个底部挡板离开排渣口，滤渣筒中的果渣通过排渣口-出渣口排出发酵罐体，大大提高了果酒酿造发酵的品质。

2、通过透明观察管、连接支管和细菌过滤组件的组合结构，可以有效的保证透明观察管中的酒液随着发酵罐体中的液位变化而变化，同时，有效的保证进入透明观察管中的空气是经过细菌过滤组件过滤的无菌空气，防止果酒品质降低。

3、通过通气管、安装套筒、外螺纹筒、安装盖、通气孔、细菌过滤器的组合结构，外界空气通过安装盖上的多个通气孔进入安装套筒的内腔中，并经过细菌过滤器将空气中的杂菌有效过滤掉，避免污染，保证果酒酿造发酵的品质。

附图说明

图1为本实用新型外观示意图；

图2为本实用新型结构示意图；

图3为本实用新型中细菌过滤组件结构示意图。

图中：发酵罐体1、进料口2、破碎滤渣装置3、伺服电机31、转动杆32、滤渣筒33、破碎刀轮34、底部挡板35、铰接座36、电动伸缩杆37、出渣口4、启闭阀门5、出酒口6、细菌过滤组件7、通气管71、安装套筒72、外螺纹筒73、安装盖74、通气孔75、细菌过滤器76、连接支管77、连通套筒8、透明观察管9、酒精计10、控制面板11、单向出气阀12。

具体实施方式

下面结合附图1-3和实施例对本实用新型进一步说明：

一种改进型简易果酒发酵装置，包括发酵罐体1和发酵罐体1下端安装的多个支撑脚，支撑脚可以有效的保证发酵罐体1的稳固，所述发酵罐体1的上端设有进料口2，且进料口2上设有密闭端盖，防止细菌进入影响果酒的发酵品质，所述发酵罐体1内腔安装有破碎滤渣装置3，用于对酿酒的水果进行破碎滤渣，且发酵罐体1的下端设有出渣口4，用于排出果渣，发酵罐体1的侧壁下部设有出酒口6，用于出酒，所述出渣口4和出酒口6上均安装有启闭阀门5，便于工作人员随时启用，所述发酵罐体1的上端安装有细菌过滤组件7，可将空气中的杂菌有效过滤掉，避免污染果酒。

本实施例中，如图2所示，所述破碎滤渣装置3包括固定安装在发酵罐体1上端的伺服电机31，且伺服电机31的输出端上安装有转动杆32，所述转动杆32的下端到达发酵罐体1的内腔并转动安装在滤渣筒33的内底壁上，所述滤渣筒33固定安装在发酵罐体1的内顶壁上，所述滤渣筒33的环形侧壁上开设有多个滤液孔，所述转动杆32位于滤渣筒33内腔的一段上固定套设有多个破碎刀轮34，待酿酒的水果通过进料口2进入滤渣筒33的内腔，随后，伺服电机31启动，带动转动杆32上的多个破碎刀轮34转动，多个破碎刀轮34高速转动有效的对待酿酒的水果进行破碎出液，用于酿造果酒，随后水果汁液通过滤渣筒33环形侧壁上的多个滤液孔流入发酵罐体1中结合发酵菌进行发酵酿造，果渣则留在滤渣筒33中，提高酒质。

本实施例中，如图2所示，所述破碎滤渣装置3还包括有滤渣筒33下端开设的多个排渣口，所述排渣口的下端覆盖有底部挡板35，所述底部挡板35转动安装在滤渣筒33的下端，所述底部挡板35的下方设有电动伸缩杆37，且电动伸缩杆37的两端均安装有铰接座36，两个所述铰接座36分别安装在发酵罐体1的内底壁和底部挡板35的下端，在果酒酿造完成后，接通外接电源，电动伸缩杆37启动收缩，带动多个底部挡板35离开排渣口，滤渣筒33中的果渣通过排渣口-出渣口4排出发酵罐体1，保证果酒的循环酿造，大大提高了果酒酿造发酵的品质，所述电动伸缩杆37可以为电机控制的液压机构来完成上述的任务，至于所述液压机构应当为本领域技术人员所习知的技术，在此不再详细说明。

本实施例中，如图3所示，所述细菌过滤组件7包括贯通插设在发酵罐体1上端的通气管71，所述通气管71的下端延伸入滤渣筒33的内腔，且通气管71的另一端贯通连接有安装套筒72，所述安装套筒72的内腔螺纹安装有外螺纹筒73，且外螺纹筒73的内腔可拆卸式安装有细菌过滤器76，所述外螺纹筒73的另一端延伸出安装套筒72的内腔并连接有安装盖74，且安装盖74上开设有多个通气孔75，外界空气通过安装盖74上的多个通气孔75进入安装套筒72的内腔中，并经过细菌过滤器76将空气中的杂菌有效过滤掉，避免污染，保证果酒酿造发酵的品质，所述细菌过滤器76指的是滤膜孔径小于0.22微米的过滤器，细菌都有一定的大小，过滤器的滤膜孔径小于细菌的直径，那么当气体通过的时候，细菌就被挡住，过去的气体，就是无菌的。

本实施例中，如图1和2所示，所述发酵罐体1的侧壁下部贯通安装有连通套筒8，且连通套筒8的上端贯通安装有透明观察管9，所述透明观察管9的内腔设有酒精计10，所述透明观察管9的上端贯通连接有连接支管77，且连接支管77的另一端与通气管71贯通连接，发酵罐体1的发酵果酒通过连通套筒8进入透明观察管9中，便于观察发酵罐体1中的果酒液位，同时酒精计10的设置可以有效的测量出发酵果酒的酒精度，所述酒精计10是用来测量白酒或者酒精溶液里面酒精含量的。测量方法如下：在标准温度下(一般是20度)将酒精计10垂直放入酒中，待稳定以后，上面和液面平齐的读数就是酒精含量。

本实施例中，如图2所示，所述滤液孔的数量多于等于200个，且多个滤液孔沿滤渣筒33的环形侧壁等间距分布，滤液孔的孔径小于等于3毫米，水果汁液通过滤渣筒33环形侧壁上的多个滤液孔流入发酵罐体1中结合发酵菌进行发酵酿造，果渣则留在滤渣筒33中，有效提高果酒的酒质。

本实施例中，如图1和2所示，所述发酵罐体1的侧壁上部安装有单向出气阀12，用于排出发酵罐体1内腔中发酵产生的气体，保护发酵罐体1。

本实施例中，如图1所示，所述发酵罐体1的侧壁上安装有控制面板11，且控制面板11上设有控制按钮和显示屏，所述控制面板11内置有plc控制器，本实施例中，plc控制器型号为西门子s7-300，工作人员通过控制面板11上的控制按钮结合plc控制器，有效的控制伺服电机31和电动伸缩杆37的运行，保证果酒的发酵酿造。

根据本实用新型上述实施例的改进型简易果酒发酵装置，透明观察管9、连接支管77和细菌过滤组件7的组合结构，可以有效的保证透明观察管9中的酒液随着发酵罐体1中的液位变化而变化，同时，有效的保证进入透明观察管9中的空气是经过细菌过滤组件7过滤的无菌空气，防止果酒品质降低。

本实用新型的实施例公布的是较佳的实施例，但并不局限于此，本领域的普通技术人员，极易根据上述实施例，领会本实用新型的精神，并做出不同的引申和变化，但只要不脱离本实用新型的精神，都在本实用新型的保护范围内。