一种海参抗氧化螯合肽制备装置的制作方法

本实用新型实用新型属于制备装置领域，特别涉及一种海参抗氧化螯合肽制备装置。

背景技术：

海参是重要的海洋无脊椎动物，其生存已有5000多万年的历史，主要分布于世界温带区和热带区，以印度洋、西太平洋区域内种类最多、资源量最大。全世界有1100多种海参，我国约有140种，全世界可食用海参有40多种，我国约有20种，分别隶属于3个目、4个科，我国可食用海参的类群，以梅花参、刺参、绿刺参和花刺参等为主，其中产自渤海、黄海海域的刺参(stichopusjaponicus)营养价值最高，是世界上最名贵的海参，被誉为“参中之冠”。自古以来，海参就是营养保健食品，在《中药大辞典》中刺参属中药补阳药，主治经血亏损、虚弱劳却、阳痿、梦遗、小便频数、肠燥便艰、神经衰弱、肺结核等。而现代科学研究证实，海参体内含有50余种有益于人体生理活动的营养成分，其中蛋白质的含量极高。海参肽是由2-12个氨基酸组成的小肽或者是分子量更大的多肽，具有降血压、抗氧化、抗肿瘤及抗疲劳等多种功能。

生物体内存在大量的自由基，在机体内不断地产生，也不断地被清除，处于动态平衡之中，始终维持在正常的生理水平上。如果机体内的自由基过剩，就会损伤蛋白质、核酸和生物膜等，从而引发各种疾病。若摄入一定量的抗氧化剂则可帮助机体清除体内过剩的自由基，保护其免受氧化损害。目前，国内外研究发现从海洋动物蛋白水解液中分离得到的多肽具有较强的抗氧化活性。alibougatef等研究发现从沙丁鱼中分离制备的三肽具有显著的清除自由基的能力；王勇刚从鱼精中分离出的二肽不但能够显著的清除羟自由基还能有效的降低胚肺细胞内的自由基含量；刘成梅等从罗非鱼鱼皮中分离出的多肽具有清除dpph自由基的作用；chi等通过acalase和胰蛋白酶双酶酶解大黄鱼肌肉，并通过deae-52、sephadexg-15和rp-hclp纯化出三种生物活性肽，均表现出较强的自由基清除和抑制脂质过氧化活性。

多肽由于其结构特性，在加热的条件下容易发生变性，丧失其活性，如抗氧化活性等，因此提高多肽的热稳定性极和抗氧化活性尤为重要。

技术实现要素：

(一)要解决的技术问题

为了解决现有技术的上述问题，本实用新型提供一种热稳定性高抗氧化活性强的海参抗氧化螯合肽制备装置。

(二)技术方案

为了达到上述目的，本实用新型采用的主要技术方案包括：

一种海参抗氧化螯合肽制备装置，包括美拉德反应装置、水解酶酶解装置、金属离子螯合装置和储料装置，所述美拉德反应装置内设有加热腔室、烯醇腔室和分解腔室，所述加热腔室的内侧壁上设有加热元件，所述加热腔室的一端设有第一加料口，所述加热腔室的另一端设有第一出料口，所述烯醇腔室与第一出料口相连接，所述分解腔室与烯醇装置相连接，所述分解腔室内设有裂解元件，所述分解腔室上设有第二出料口，所述水解酶酶解装置包括釜体、气泵和制冷装置，所述釜体内设有搅拌装置，所述搅拌装置上设有搅拌轴，所述搅拌轴的一端设有搅拌电机，所述搅拌电机与气泵相连接，所述气泵与制冷装置相连接，所述水解酶酶解装置与金属离子螯合装置相连接，所述金属离子螯合装置内设有脉冲装置，所述金属离子螯合装置与储料装置相连接。

上述的海参抗氧化螯合肽制备装置中，所述烯醇腔室内设有隔板，所述隔板将烯醇腔室分成第一烯醇腔室和第二烯醇腔室。

上述的海参抗氧化螯合肽制备装置中，所述第一烯醇腔室内设有第一控制阀，所述第二烯醇腔室内设有第二控制阀，所述烯醇腔室上还设有第三出料口，所述第三出料口上设有第三控制阀。

上述的海参抗氧化螯合肽制备装置中，所述搅拌轴上设有多个气孔。上述的海参抗氧化螯合肽制备装置中，所述釜体还设有保温层和隔离层。

(三)有益效果

本实用新型的有益效果是：通过设置美拉德反应装置，在美拉德反应装置内设置加热腔室、烯醇腔室和分解腔室，有利于对海参蛋白和多糖进行加热、烯醇和分解作业，得到复合物；通过设置水解酶酶解装置和金属离子螯合装置，在水解酶酶解装置内设置釜体和搅拌装置，有利于简化了酶解过程，可重复使用，降低成本，催化反应更容易控制，具有减少污染的生态效应；且在酶解过程中添加了脉冲电场，有利于蛋白质结构的打开，加快酶解速率，提高生产效率；通过设置储料装置，有利于回收作业完成的海参抗氧化螯合肽。

附图说明

图1为本实用新型海参抗氧化螯合肽制备装置的结构示意图。

【附图标记说明】

1：美拉德反应装置；

2：水解酶酶解装置；

3：金属离子螯合装置；

4：储料装置；

5：加热腔室；

6：烯醇腔室；

7：分解腔室；

8：加热元件；

9：第一加料口；

10：第一出料口；

11：裂解元件；

12：第二出料口；

13：釜体；

14：气泵；

15：制冷装置；

16：搅拌装置；

17：搅拌轴；

18：搅拌电机；

19：脉冲装置。

具体实施方式

为了更好的解释本实用新型实用新型，以便于理解，下面结合附图，通过具体实施方式，对本实用新型实用新型作详细描述。

本实用新型最关键的构思在于：设置美拉德反应装置、水解酶酶解装置、金属离子螯合装置和储料装置。

请参照图1所示，一种海参抗氧化螯合肽制备装置，

包括美拉德反应装置、水解酶酶解装置、金属离子螯合装置和储料装置，所述美拉德反应装置内设有加热腔室、烯醇腔室和分解腔室，所述加热腔室的内侧壁上设有加热元件，所述加热腔室的一端设有第一加料口，所述加热腔室的另一端设有第一出料口，所述烯醇腔室与第一出料口相连接，所述分解腔室与烯醇装置相连接，所述分解腔室内设有裂解元件，所述分解腔室上设有第二出料口，所述水解酶酶解装置包括釜体、气泵和制冷装置，所述釜体内设有搅拌装置，所述搅拌装置上设有搅拌轴，所述搅拌轴的一端设有搅拌电机，所述搅拌电机与气泵相连接，所述气泵与制冷装置相连接，所述水解酶酶解装置与金属离子螯合装置相连接，所述金属离子螯合装置内设有脉冲装置，所述金属离子螯合装置与储料装置相连接。

本实用新型所述的海参抗氧化螯合肽制备装置的工作原理：先将原料投放至美拉德反应装置中，依次完成海参蛋白和多糖的加热、烯醇和裂解的工序，完成多道工序后得到海参蛋白和多糖的复合物，再将复合物输送到水解酶酶解装置和金属离子螯合装置，进行酶解工序，最终得到的海参抗氧化螯合肽输送至储料装置中。

从上述描述可知，本实用新型的有益效果在于：通过设置美拉德反应装置，在美拉德反应装置内设置加热腔室、烯醇腔室和分解腔室，有利于对海参蛋白和多糖进行加热、烯醇和分解作业，得到复合物；通过设置水解酶酶解装置和金属离子螯合装置，在水解酶酶解装置内设置釜体和搅拌装置，有利于简化了酶解过程，可重复使用，降低成本，催化反应更容易控制，具有减少污染的生态效应；且在酶解过程中添加了脉冲电场，有利于蛋白质结构的打开，加快酶解速率，提高生产效率；通过设置储料装置，有利于回收作业完成的海参抗氧化螯合肽。

进一步的，所述烯醇腔室内设有隔板，所述隔板将烯醇腔室分成第一烯醇腔室和第二烯醇腔室。

从上述描述可知，通过设置隔板将烯醇腔室分成第一烯醇腔室和第二烯醇腔室，有利于进行酸和碱两种烯醇反应。

进一步的，所述第一烯醇腔室内设有第一控制阀，所述第二烯醇腔室内设有第二控制阀，所述烯醇腔室上还设有第三出料口，所述第三出料口上设有第三控制阀。

从上述描述可知，通过在第一烯醇腔室内设有第一控制阀，所述第二烯醇腔室内设有第二控制阀，所述烯醇腔室上还设有第三出料口，所述第三出料口上设有第三控制阀，有利于将原料进行分流处理，提高烯醇反应的效率。

进一步的，所述搅拌轴上设有多个气孔。

从上述描述可知，通过在搅拌轴上设置多个气孔，有利于制冷气进入到搅拌装置中。

进一步的，所述釜体还设有保温层和隔离层。

从上述描述可知，通过在釜体内设置保温层和隔离层，有利于减小温度对物料的损耗。

请参照图1所示，本实用新型的实施例一为：

一种海参抗氧化螯合肽制备装置，包括美拉德反应装置1、水解酶酶解装置2、金属离子螯合装置3和储料装置4，所述美拉德反应装置1内设有加热腔室5、烯醇腔室6和分解腔室7，所述加热腔室5的内侧壁上设有加热元件8，所述加热腔室5的一端设有第一加料口9，所述加热腔室5的另一端设有第一出料口10，所述烯醇腔室6与第一出料口10相连接，所述分解腔室7与烯醇装置相连接，所述分解腔室7内设有裂解元件11，所述分解腔室7上设有第二出料口12，所述水解酶酶解装置2包括釜体13、气泵14和制冷装置15，所述釜体13内设有搅拌装置16，所述搅拌装置16上设有搅拌轴17，所述搅拌轴17的一端设有搅拌电机18，所述搅拌电机18与气泵14相连接，所述气泵14与制冷装置15相连接，所述水解酶酶解装置2与金属离子螯合装置3相连接，所述金属离子螯合装置3内设有脉冲装置19，所述金属离子螯合装置3与储料装置4相连接。

所述烯醇腔室6内设有隔板，所述隔板将烯醇腔室6分成第一烯醇腔室6和第二烯醇腔室6。

所述第一烯醇腔室6内设有第一控制阀，所述第二烯醇腔室6内设有第二控制阀，所述烯醇腔室6上还设有第三出料口，所述第三出料口上设有第三控制阀，第一控制阀打开时原料将进入第一烯醇腔室6，第二控制阀打开时原料将进入第二烯醇腔室6，当原料完成烯醇反应时第三控制阀将打开进入下一个装置，进行下一道工序。

所述搅拌轴17上设有多个气孔，所述釜体13还设有保温层和隔离层。

综上所述，本实用新型提供的一种海参抗氧化螯合肽制备装置，通过设置美拉德反应装置，在美拉德反应装置内设置加热腔室、烯醇腔室和分解腔室，有利于对海参蛋白和多糖进行加热、烯醇和分解作业，得到复合物；通过设置水解酶酶解装置和金属离子螯合装置，在水解酶酶解装置内设置釜体和搅拌装置，有利于简化了酶解过程，可重复使用，降低成本，催化反应更容易控制，具有减少污染的生态效应；且在酶解过程中添加了脉冲电场，有利于蛋白质结构的打开，加快酶解速率，提高生产效率；通过设置储料装置，有利于回收作业完成的海参抗氧化螯合肽。

以上所述仅为本实用新型的实施例，并非因此限制本实用新型的专利范围，凡是利用本实用新型说明书及附图内容所作的等同变换，或直接或间接运用在相关的技术领域，均同理包括在本实用新型的专利保护范围内。