浓缩乳酸菌发酵剂的专用设备的制作方法

本实用新型属于生物发酵设备技术领域，涉及一种浓缩乳酸菌发酵剂的专用设备。

背景技术：

发酵乳制品以营养丰富、不会产生乳糖不耐症、易于消化、健胃整肠、风味良好丰诸多有点深受消费者青睐。发酵乳制品主要是依靠乳酸菌类发酵剂进行发酵。乳酸菌发酵剂一般是指生产、发酵乳制品所使用的培养物，包括保加利亚乳酸菌、嗜热链球菌或嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等乳酸菌。浓缩乳酸菌发酵剂是乳酸菌发酵剂的一类，因其无需扩大培养、缩短生产周期而被广泛使用。

制备浓缩乳酸菌发酵剂首先需要获得高浓度培养物，要进行浓缩培养，即通过适当手段，解除代谢产物乳酸对细胞生长的抑制作用，延长乳酸菌的对数生长期。专利公告号为cn102311912b于2013年7月31日公开的乳酸菌发酵剂的专用设备，其包括一发酵系统和一与该发酵系统连接的过滤系统；该发酵系统包括一补料罐和一发酵罐；该补料罐与该发酵罐的入口连接，该发酵罐的出口分流为两路，一路为出料口，另一路经过一过滤器、一第一泵与该过滤系统的入口连接，该补料罐的出口管道、该发酵罐的出口管道上均设有阀门，该发酵罐的入口管道上设有一第二泵，该发酵罐上还设有一包括一ph电极、和一温度探针的报警检测设备；该过滤系统包括一个或多个陶瓷微滤膜，各陶瓷微滤膜并联，各陶瓷微滤膜的第一出口与该发酵罐的入口连接，各陶瓷微滤膜的第二出口为滤出液出料口，各陶瓷微滤膜的入口管道、第一出口管道上均设有阀门。该发明正是采用超滤法来排除代谢产物，并及时补充新鲜营养液，延长对数生长期，提高菌液浓度。但是1.陶瓷微滤膜的负荷会较大，而且影响效率；2.新鲜营养液补充进去的分散效果不佳，影响发酵效果。

技术实现要素：

本实用新型提供一种浓缩乳酸菌发酵剂的专用设备，既可以有效排除代谢产物，又能降低陶瓷微滤膜，并且提高新鲜营养液的补充效果。

本实用新型采用如下的技术方案：

浓缩乳酸菌发酵剂的专用设备，包括发酵系统和与该发酵系统连接的过滤系统；该发酵系统包括补料罐和发酵罐，所述发酵罐内设置有搅拌部件、布料器和初滤部件，所述布料器位于发酵罐进料口下方，所述初滤部件包括轴向穿过搅拌部件的搅拌轴设置的操作件、设置在操作杆前端的过滤件，所述操作件包括内固定杆、套设在内固定杆外的外操作杆、设置在外操作杆前端且套设在内固定杆上的套环，所述过滤件包括铰接在套环上的若干根支撑杆和铺设在支撑杆上的过滤网。通过操作操作件实现过滤件的收拢、展开。

上述技术方案中，通过设置布料器，利于补料罐内新鲜营养液的补入分散。

通过设置初滤部件，在发酵罐内对菌体进行初步过滤收集，降低进入过滤系统内的菌体数，减缓过滤系统的负担。

上述方案中的初滤部件易于操作，不影响发酵的进行及对发酵液的搅拌操作。

作为优选，所述内固定杆的前端设有辅助展开件，所述辅助展开件包括设置在内固定杆上的套筒和沿着套筒圆周设置的辅助片，所述套筒内径大于操作杆直径。

作为优选，所述辅助片的外径d为支撑杆长度的至少1/3，对过滤网的展开起到更好的协助作用。

作为优选，所述支撑杆设置有至少五根。

作为优选，所述支撑杆设置六根。

作为优选，所述支撑杆采用不锈钢支撑杆。

作为优选，所述支撑杆为圆形杆，直径为0.1-0.5cm，圆形更便于收纳。

作为优选，所述过滤网展开后的面积占所述发酵罐横截面面积的至少90%，能起到较好的初过滤效果。

作为优选，所述过滤网采用双层无纺布过滤网，过滤效果好，有便于展开与收纳。

作为优选，所述布料器包括连接于进料口的过渡管和设置在过滤管的出口下方的布料板，过渡管指向搅拌轴，所述布料板呈伞形。

作为优选，所述布料板上开设有漏孔，便于新鲜营养液分散开。

通过实施上述技术方案，本实用新型具有如下有益效果：本实用新型通过设置初滤部件，在发酵罐内对菌体进行初步过滤收集，降低进入过滤系统内的菌体数，减缓过滤系统的负担。通过设置布料器，利于补料罐内新鲜营养液的补入分散。

附图说明

附图1为本实用新型实施例一中设备的结构示意图；

附图2为附图1中发酵罐的结构示意图；

附图3为附图1中过滤部件示意图；

附图4为附图1中不含过滤件的过滤部件示意图。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施例，对本实用新型作进一步详细说明。

浓缩乳酸菌发酵剂的专用设备，如附图1所示，包括发酵系统1和与该发酵系统连接的过滤系统2；该发酵系统包括补料罐a和发酵罐b，过滤系统包括两个并联的陶瓷微滤膜。系统上个各个阀门、检测设备、泵的安装参考专利cn102311912b。所述发酵罐b内设置有搅拌部件10、布料器20和初滤部件30，布料器10位于发酵罐b进料口下方，搅拌部件采用现有发酵罐内的常规搅拌部件，包括由电机带动转动的搅拌轴101和搅拌轴上的搅拌桨102，不同的是，本实施例的搅拌轴101设置成内空，初滤部件30包括轴向穿过搅拌轴101设置的操作件、设置在操作杆前端的过滤件，通过操作操作件实现过滤件的收拢、展开。具体的结构，如附图2、3所示，操作件包括内固定杆301、套设在内固定杆301外的外操作杆302、设置在外操作杆302前端且套设在内固定杆301上的套环303，内固定杆301与搅拌轴固定，外操作杆302套设在内固定杆外301，沿着内固定杆301上下移动。在内固定杆301的上部焊接一根挂钩，外操作杆302上设一根挂绳，有两个挂点，一个是过滤网收纳状态下的，一个是过滤网展开状态下的，不需要操作时（即维持在收纳或展开状态下），挂在内固定杆外301上。过滤件包括铰接在套环303上的若干根支撑杆304和铺设在支撑杆304上的过滤网305；支撑杆304可以设置五根、六根、七根、八根，本实施例设置六根；材质选用不锈钢，可以选择横截面为方形或圆形的支撑杆，本实施例选用直径为0.5cm的圆形杆。过滤网采用双层无纺布过滤网。在收拢过滤网时，将外操作杆302向外拉，同时带动套环303、继而带动支撑杆304上移，在上移过程中，支撑杆304受到搅拌轴下端面的阻挡，因为支撑杆304是铰接在套环上（铰接的方式采用雨伞的伞骨架的铰接结构），所以此时支撑杆304会带着过滤网305收拢，完全展开后的面积占所述发酵罐横截面面积的90%。

内固定杆301的前端设有辅助展开件40，如附图4所示，包括一个套筒401和沿着套筒圆周设置的辅助片402，套筒上端开口，内固定杆301插入套筒内，套筒下端焊接在内固定杆301。所述套筒内径大于套环的直径。在撑开过滤网时，将外操作杆302向下推动，同时带动套环303、继而带动支撑杆304下移，在下移过程中，在套环到达套筒内时，支撑杆304受到套筒的阻挡而被撑开。辅助片的外径d为支撑杆长度的1/2，撑开效果更好。

本实施例的布料器包括连接于进料口的过渡管和设置在过渡管的出口下方的布料板，过渡管指向搅拌轴，布料板呈伞形，其上开设有漏孔，漏孔分布密度以每平方厘米5个为宜。新鲜营养液从进料口，经过过渡管落在布料板上，在伞形布料板上的漏孔、边缘落入发酵罐，对新鲜营养液起到分散作用。