1.一种氯乙酸乙酯的合成方法，其特征在于，包括以下步骤：
s1：将氯乙酸、乙醇按1：1.05的比例混合均匀加入酯化反应釜内进行反应，所述酯化反应釜的塔顶温度为105℃～115℃，所述酯化反应釜内的液位为70～75％，所述酯化反应釜的釜内温度为120℃～135℃，酯化反应釜的出料量为300～350l/小时，所述氯乙酸与所述乙醇的摩尔比例为1:1～1.1，反应后得到氯乙酸乙酯粗品；
s2：将所述氯乙酸乙酯粗品进行油水分离得到粗酯，将所述粗酯精馏得到氯乙酸乙酯、乙醇液，将所述乙醇液回收至所述酯化反应釜内。
2.根据权利要求1所述的一种氯乙酸乙酯的合成方法，其特征在于，在出料取样口取样进行气相色谱分析。
3.根据权利要求1所述的一种氯乙酸乙酯的合成方法，其特征在于，所述酯化反应釜内温度为135℃，所述酯化反应釜的出料量小于300l/小时时，增加所述乙醇的比例，使所述摩尔比例为1:1～1.1。
4.根据权利要求1所述的一种氯乙酸乙酯的合成方法，其特征在于，所述酯化反应釜内温度低于120℃，所述酯化反应釜的出料量大于350l/小时时，降低所述乙醇的比例，使所述摩尔比例为1:1～1.1。
5.一种氯乙酸乙酯的合成装置，其特征在于，包括：反应器，所述反应器上设置有蒸汽进口、氯乙酸和乙醇混合液进口、循环水出口、循环水进口、出液口，所述出液口通过第一连通管连接有精馏塔，所述精馏塔的塔顶设置有第一出料冷凝器，所述第一冷凝器通过第二连通管连接有第二出料冷凝器。
6.根据权利要求5所述的一种氯乙酸乙酯的合成装置，其特征在于，所述第二出料冷凝器的出液口上设置有出料流量计。
7.根据权利要求6所述的一种氯乙酸乙酯的合成装置，其特征在于，所述出料流量计的下端设置有自动分水器。
8.根据权利要求6所述的一种氯乙酸乙酯的合成装置，其特征在于，所述出料流量计为电磁流量计。
9.根据权利要求5所述的一种氯乙酸乙酯的合成装置，其特征在于，所述蒸汽进口、所述氯乙酸和乙醇混合液进口、所述循环水出口、所述循环水进口、所述出液口上均设置有电磁阀。