1.一种具备降三高功能的黑粮养生酒配方和制备方法,其特征在于,包括以下重量组分:雄蚕蛾2~15份,锁阳2~10份,淫羊藿2~6份,肉苁蓉2~5份,黄芪2~5份,黄精2~5份,灵芝2~5份,党参2~5份,肉桂1~2份,鹿茸2~15份,茯苓2~15份,女贞子2~10份,玉竹2~10份,伸筋草2~5份,丹参2~6份,川芎2~6份,川牛膝2~4份,川木瓜2~4份,甜茶1~2份,山楂片10~20份,葛根片10~20份,黑苦荞10~20份,薏米10~20份,黑小麦10~20份,燕麦10~20份,黑枸杞10~20份,黑莓10~20份,刺梨10~20份,黑米10~20份,黑玉米10~20份,黑小米10~20份,黑桑果10~30份,紫肉火龙果10~20份,杨桃果10~20份。
2.根据权利要求1所述的一种具备降三高功能的黑粮养生酒配方和制备方法,其特征在于,包括以下重量组分:雄蚕蛾2份,锁阳2份,淫羊藿2份,肉苁蓉2份,黄芪2份,黄精2份,灵芝2份,,党参2份,肉桂1份,鹿茸2份,茯苓2份,女贞子2份,玉竹2份,伸筋草2份,丹参2份,川芎2份,川牛膝2份,川木瓜2份,甜茶1份,山楂片10份,葛根片10份,黑苦荞10份,薏米10份,黑小麦10份,燕麦10份,黑米10份,黑桑果10份,黑玉米10份,黑小米10份,黑枸杞10份,黑莓10份,紫肉火龙果10份,杨桃果10份,刺梨10份。
3.根据权利要求1所述的一种具备降三高功能的黑粮养生酒配方和制备方法,其特征在于,包括以下重量组分:雄蚕蛾3份,锁阳3份,淫羊藿3份,肉苁蓉3份,黄芪3份,黄精3份,灵芝3份,党参3份,肉桂1份,鹿茸3份,茯苓3份,女贞子3份,玉竹3份,伸筋草3份,丹参3份,川芎3份,川牛膝3份,川木瓜3份,甜茶1份,山楂片11份,葛根片11份,黑苦荞11份,薏米11份,黑小麦11份,燕麦11份,黑米11份,黑桑果11份,黑小米11份,黑小麦11份,黑枸杞11份,黑莓11份,黑玉米11份,刺梨11份。
4.根据权利要求1所述的一种具备降三高功能的黑粮养生酒配方和制备方法,其特征在于,包括以下重量组分:雄蚕蛾15份,锁阳10份,淫羊藿6份,肉苁蓉5份,黄芪5份,黄精5份,灵芝5份,党参5份,肉桂2份,鹿茸15份,茯苓15份,女贞子10份,玉竹10份,伸筋草6份,丹参6份,川芎6份,川牛膝4份,川木瓜4份甜茶2份,山楂片20份,葛根片20份,薏米20份,黑苦荞20份,黑玉米20份,黑小米20份,黑小麦20份,黑米20份,黑枸杞20份,黑莓20份,黑桑果30份,燕麦20份,紫肉火龙果20份,杨桃果20份,刺梨20份。
5.根据权利要求1所述的一种具备降三高功能的黑粮养生酒配方和制备方法,其特征在于,包括以下制备步骤:
(1)按照上述各重量组分准备原材料;
(2)将雄蚕蛾,锁阳,淫羊藿,肉苁蓉,黄芪,黄精,灵芝,党参,肉桂,鹿茸,茯苓,女贞子,玉竹,伸筋草,丹参,川芎,川牛膝,川木瓜,甜茶,刺梨,山楂片,黑枸杞,黑莓,杨桃果,紫肉火龙果剥皮,黑桑果均使用60~70度白酒适量提前浸泡备用;
(3)另将葛根片,薏米,黑苦荞,黑玉米,黑小米,黑小麦,黑米,燕麦按比例混合后,进行粉碎,碎粉能过60~80目筛即可;
(4)液化。液化设备可选用电动式夹层蒸汽加热液化锅或者液化罐进行淀粉液化。液化前,先在锅内按料水比为1:3的方法加足水份,再把水温加热至30~35度时,然后按1克淀粉加8~10个单位的淀粉酶用量,把淀粉酶用少量温水湿润化开后倒入液化锅内,并启动搅拌棒进行搅拌均匀,一边搅拌一边倒入原料。在液化过程中,保持中等火力加热。搅拌器与蒸汽加热不能途中停止,防止原料结块或者粘锅,当温度上升至70~80度时,醪液逐步变稀。一直加热搅拌至锅内液化料温度达沸腾状态后,约维持5~10分钟,即可停火加热或者关掉蒸汽阀。并快速加入冷却水进入夹层锅内迅速冷却降温至60~62度,冷却降温时,继续启动搅拌器,加快降温速度。
(5)当醪液降温至60~62度时,停止搅拌,并排空夹层锅内冷却水,按1克淀粉加入80~100单位的糖化酶进行2小时静止保温糖化。2小后,调入适量柠檬酸、苹果酸等食品级酸类制剂,把糖化醪ph值调成4.5左右,再把冷却水加入夹层锅内进行快速循环冷却,当温度降至35~37度时,加入马克斯克鲁维酵母菌,同时,把事先打成浆液的中药渣液、水果渣液一起倒入糖化醪兼发酵罐中密封发酵60~90天。
(6)经过一段时间发酵后,把醪液过滤压榨、原液再与药酒液混合勾兑,后用超滤膜过滤一次,滤液再加入适量低聚糖搅拌调味均匀,最后灭菌灌装、包装即得成品。