技术特征：
1.一种石斛保健酒，其特征在于，包括如下重量份的组分：石斛5
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20份；高粱50
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200份；小麦50
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100份；苹果30
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50份；枸杞5
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10份；红枣5
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15份；见血清5
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10份。2.一种权利要求1所述的石斛保健酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)称取适量的原材料并分别进行破碎，破碎后混合均匀得到混合物；(2)在混合物中加入适量水及酒曲恒温发酵100
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150d，随后过滤得到混合液，发酵过程中及时进行搅拌；(3)对混合液在100
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140℃下进行蒸馏得到酒液。3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中水的用量为原材料重量的15
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20％。4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中发酵温度为16
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28℃。5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中发酵第一周搅拌3次，第二搅拌1次，随后每3周搅拌一次直到发酵结束。6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中的蒸馏温度为120
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130℃。
技术总结
本发明公开了一种石斛保健酒，包括如下重量份的组分：石斛5
技术研发人员：余洪彬
受保护的技术使用者：贵州洪申酒业有限公司
技术研发日：2021.07.07
技术公布日：2021/9/9