1.本发明涉及食品饮料技术领域，具体为参咖精酿啤酒的制备方法。
背景技术：
2.大品牌都在将产品变得越来越清淡时，精酿啤酒业却忙着向另一个方向飞奔，这种添加了大量啤酒花，酒精度和苦涩度都极高的啤酒，正被越来越多人推崇，美国、英国、德国等传统啤酒大国是这样，连中国、日本这样的亚洲国家也出现了这个苗头，在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿啤酒增长显著。
3.随着时代发展，人们因工作频率加快，精神压力加大，身体疲劳程度加重，身体的亚健康状态提前呈现，导致很多男性在年龄进入30、40岁后，身体呈亚健康状态，身体虚弱现象加剧，精神不济，导致这些男性的性功能减弱，对行夫妻房事要求减弱，甚至在行房事时呈现阳痿早泄现象，造成夫妻性生活的质量下降，使夫妻之间性生活不谐调，影响夫妻感情，严重者还会导致夫妻离异，家庭破裂。现有的精酿啤酒无法带来养生好处。
技术实现要素：
4.(一)解决的技术问题
5.针对现有技术的不足，本发明提供了参咖精酿啤酒的制备方法，解决了传统啤酒无法带来养生好处的问题。
6.(二)技术方案
7.为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：参咖精酿啤酒的制备方法，包括以下步骤：
8.s1、植物原料处理：
9.按重量比称取所述植物原料粉碎后过60目筛子，再用70％的食用乙醇在温度45—55℃，真空压力－0.07mpa回流浸提90分钟，在真空减压条件下回收净乙醇过滤出植物渣备用，将滤出的植物渣加入3倍的去离子水在60—80℃条件下热浸提2—3小时，过滤备用，两种滤液合并后得到植物原料提取液；
10.s2、酿酒原料处理：
11.按重量比称取所述酿酒原料经过粉碎后糖化，糖化后的原料进行过滤，将过滤液于煮沸锅中进行煮沸，沸腾后添加捷克萨兹啤酒花，经沉淀、冷却，泵入到发酵罐中；
12.s3、原料混合制备：
13.将无菌水煮沸并冷却，将活化好的进口艾尔啤酒酵母添加到发酵罐中，充氧将发酵罐内溶液混合均匀，麦汁满罐后进行发酵，在主发酵后加入植物原料提取液参与后发酵，外观糖度降至4.0
°
p，发酵度达到64％、双乙酰降至0.07
‑
0.08mg/l时降温冷储，外观糖达4.2
°
p时封罐，自然升压到0.09mpa并恒压，经板框过滤机过滤、灭菌即得所述参咖精酿啤酒。
14.优选的，所述s3步骤中，发酵温度为满罐温度7.6
‑
7.8℃，主酵温度9.3
±
0.3℃。
15.优选的，所述s3步骤中，满罐后封罐前无压力控制。
16.优选的，所述s3步骤中，冷储的温度为－1.0
±
0.3℃。
17.优选的，所述参咖精酿啤酒，包括植物原料和酿酒原料，所述植物原料包括以下原料组成：西洋参、玛咖、黄精、杜仲雄花、覆盆子、桑葚、枸杞，所述酿酒原料包括以下原料组成：澳麦芽、加拿大麦芽、小麦芽，所述植物原料和酿酒原料按照一定重量比混合后，添加捷克萨兹啤酒花和进口艾尔啤酒酵母进行发酵，酿制而成所述参咖精酿啤酒。
18.优选的，所述酿酒原料按以下重量比制成：澳麦芽60％、加拿大麦芽35％、小麦芽5％。
19.优选的，所述植物原料按以下重量比制成：西洋参25％、玛咖25％、黄精10％、杜仲雄花10％、覆盆子10％、桑葚10％、枸杞10％。
20.(三)有益效果
21.本发明提供了参咖精酿啤酒的制备方法。具备以下有益效果：
22.本发明通过西洋参、玛咖、黄精、杜仲雄花、覆盆子、桑葚和枸杞七种医食同源的植物具有提高体力和脑力劳动的能力，可以降低疲劳度和调节中枢神经系统，还有滋阴降火、益气生津的功效，还可抗氧化、抗衰老降血压、抑病毒、益肾、固精、缩尿、补中益气、除风湿、安五脏、调节人体荷尔蒙、改善性功能、降血脂、阳痿早泄等功效，通过植物原料和酿酒原料按照一定重量比混合后，添加捷克萨兹啤酒花和进口艾尔啤酒酵母进行发酵，酿制而成参咖精酿啤酒，使之人们即可以享受好啤酒的乐趣又能享受养生的好处，实现一举两得。
具体实施方式
23.下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
24.实施例一：
25.本发明实施例提供参咖精酿啤酒的制备方法，包括以下步骤：
26.s1、植物原料处理：
27.按重量比：西洋参25％、玛咖25％、黄精10％、杜仲雄花10％、覆盆子10％、桑葚10％、枸杞10％称取植物原料，将植物原料粉碎后过60目筛子，再用70％的食用乙醇在温度55℃，真空压力－0.07mpa回流浸提90分钟，在真空减压条件下回收净乙醇过滤出植物渣备用，将滤出的植物渣加入3倍的去离子水在80℃条件下热浸提3小时，过滤备用，两种滤液合并后得到植物原料提取液；
28.s2、酿酒原料处理：
29.按重量比：澳麦芽60％、加拿大麦芽35％、小麦芽5％称取酿酒原料，经过粉碎后糖化，糖化后的原料进行过滤，将过滤液于煮沸锅中进行煮沸，沸腾后添加捷克萨兹啤酒花，经沉淀、冷却，泵入到发酵罐中；
30.s3、原料混合制备：
31.将无菌水煮沸并冷却，将活化好的进口艾尔啤酒酵母添加到发酵罐中，充氧将发
酵罐内溶液混合均匀，麦汁满罐后进行发酵，在主发酵后加入s1步骤中的植物原料提取液参与后发酵，发酵温度为满罐温度7.8℃，主酵温度9.3
±
0.3℃，外观糖度降至4.0
°
p，发酵度达到64％、双乙酰降至0.08mg/l时降温冷储，冷储的温度为－1.0
±
0.3℃，满罐后封罐前无压力控制，外观糖达4.2
°
p时封罐，自然升压到0.09mpa，保持恒压，经板框过滤机过滤、灭菌即得参咖精酿啤酒。
32.西洋参：西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗死、脑血栓等疾病的恢复；西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症；长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素；西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用；西洋参还可以强化心肌及增强心脏之活动能力；强壮中枢神经，安定身心并消除疲劳，有镇静及解酒作用；
33.玛咖：玛卡干根中的化学组成成分：蛋白质含量为10％以上、59％的碳水化合物、8.5％的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素c、b1、b2、b6、a、e、b12、b5，亚油酸和亚麻酸的含量达53％以上，天然活性成分包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等，玛卡中含有两类的植物活性成分玛卡酰胺(macamides)和玛卡稀(macaenes)，对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机，玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用，食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉；
34.黄精：用于脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症及治疗肺结核、癣菌病等，黄精根茎含有多种营养成分，包括糖分、脂肪、蛋白质、淀粉、胡萝卜素、维生素等，生食、炖服均可，既可以充饥，又可以健身；
35.杜仲雄花：科学研究发现：“杜仲雄花”特含60多种有效植物成分，其中氨基酸含量达21.47％，钙的含量达0.92％，锌含量达51mg/100g，分别是杜仲叶的1.8倍和5.2倍，有效成分最为全面，而且含量更高，杜仲雄花，汇集了所有杜仲的精华，可以说杜仲雄花具备植物杜仲所有的保健功效，而且对于“强肝、补肾、通便、安眠、降三高”的效果尤为显著；
36.覆盆子：固精补肾，明目，治劳倦、虚劳、肝肾气虚恶寒、肾气虚逆咳嗽、痿、消瘅、泄泻、赤白浊；
37.桑葚：桑葚的主要营养成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纤维、游离酸、可溶性无氮物等，此外，桑葚中还含有人体必需氨基酸及易于吸收的多糖、丰富的维生素、红色素及人体缺乏的钙、铁、锌、硒等矿物质，具有增强免疫力、促进造血细胞的生长、促进新陈代谢等作用；
38.枸杞：滋补肝肾，益精明目，用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。
39.通过西洋参、玛咖、黄精、杜仲雄花、覆盆子、桑葚和枸杞七种医食同源的植物具有提高体力和脑力劳动的能力，可以降低疲劳度和调节中枢神经系统，还有滋阴降火、益气生津的功效，还可抗氧化、抗衰老降血压、抑病毒、益肾、固精、缩尿、补中益气、除风湿、安五
脏、调节人体荷尔蒙、改善性功能、降血脂、阳痿早泄等功效，通过植物原料和酿酒原料按照一定重量比混合后，添加捷克萨兹啤酒花和进口艾尔啤酒酵母进行发酵，酿制而成参咖精酿啤酒，使之人们即可以享受好啤酒的乐趣又能享受养生的好处，实现一举两得。
40.实施例二：
41.本发明实施例提供参咖精酿啤酒的制备方法，包括以下步骤：
42.s1、植物原料处理：
43.按重量比：西洋参25％、玛咖25％、黄精10％、杜仲雄花10％、覆盆子10％、桑葚10％、枸杞10％称取植物原料，将植物原料粉碎后过60目筛子，再用70％的食用乙醇在温度45℃，真空压力－0.07mpa回流浸提90分钟，在真空减压条件下回收净乙醇过滤出植物渣备用，将滤出的植物渣加入3倍的去离子水在60℃条件下热浸提3小时，过滤备用，两种滤液合并后得到植物原料提取液；
44.s2、酿酒原料处理：
45.按重量比：澳麦芽60％、加拿大麦芽35％、小麦芽5％称取酿酒原料，经过粉碎后糖化，糖化后的原料进行过滤，将过滤液于煮沸锅中进行煮沸，沸腾后添加捷克萨兹啤酒花，经沉淀、冷却，泵入到发酵罐中；
46.s3、原料混合制备：
47.将无菌水煮沸并冷却，将活化好的进口艾尔啤酒酵母添加到发酵罐中，充氧将发酵罐内溶液混合均匀，麦汁满罐后进行发酵，在主发酵后加入s1步骤中的植物原料提取液参与后发酵，发酵温度为满罐温度7.6℃，主酵温度9.3
±
0.3℃，外观糖度降至4.0
°
p，发酵度达到64％、双乙酰降至0.07mg/l时降温冷储，冷储的温度为－1.0
±
0.3℃，满罐后封罐前无压力控制，外观糖达4.2
°
p时封罐，自然升压到0.09mpa，保持恒压，经板框过滤机过滤、灭菌即得参咖精酿啤酒。
48.通过西洋参、玛咖、黄精、杜仲雄花、覆盆子、桑葚和枸杞七种医食同源的植物具有提高体力和脑力劳动的能力，可以降低疲劳度和调节中枢神经系统，还有滋阴降火、益气生津的功效，还可抗氧化、抗衰老降血压、抑病毒、益肾、固精、缩尿、补中益气、除风湿、安五脏、调节人体荷尔蒙、改善性功能、降血脂、阳痿早泄等功效，通过植物原料和酿酒原料按照一定重量比混合后，添加捷克萨兹啤酒花和进口艾尔啤酒酵母进行发酵，酿制而成参咖精酿啤酒，使之人们即可以享受好啤酒的乐趣又能享受养生的好处，实现一举两得。
49.尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。