一种小型精酿接种装置

1.本发明涉及啤酒酿造装置技术领域，具体涉及一种小型精酿接种装置。


背景技术：

2.在精酿啤酒酿造过程中要向冷却好的麦汁接种活性酵母进行发酵，该过程需要一种接种装置——接种罐或转种管道。
3.通常情况下，需要对接种装置进行灭菌，一般在接种装置中加入80℃的热水对进行杀菌消毒，然后在通入麦汁之前，需要通入无菌空气或氧气将发酵罐及管道中的冷凝水排出，通常要占用固定一个人操作，相当麻烦，费时费力；并且接种管道都采用直管式，收纳不方便，接种过程繁琐，没有特定装置使排气与接种快速切换；现多数接种罐多固定型使用，并不适用于大型啤酒酿造工厂，操作费时费力，效率低下。


技术实现要素：

4.本发明要解决的技术问题是弥补现有技术的不足，提供一种小型精酿接种装置。
5.要解决上述技术问题，本发明的技术方案为：
6.一种小型精酿接种装置，包括接种罐和移动结构，移动结构用于带动接种罐移动；移动结构包括支撑架和万向轮，万向轮的数量≥3；接种罐包括内腔，接种罐上设有酵母入口、气体入口、排气口、麦汁入口和出料口，出料口设置在接种罐的底部，酵母入口、气体入口、排气口、麦汁入口和出料口均通过各自对应的阀门与接种罐的内腔相通。
7.进一步地，所述接种罐上的酵母入口和排气口设置在接种罐的顶部，且酵母入口和排气口通过t型三通球阀a实现与接种罐的内腔的通断状态；t型三通球阀a包括x、y、z三个口，x口与接种罐的内腔相连，y口与酵母入口相连，z口与排气口相连。
8.进一步地，所述接种罐包括夹层，夹层内设有蒸汽管道，用于对接种罐的内壁加热，蒸汽管道包括蒸汽入口和蒸汽出口。
9.进一步地，所述蒸汽管道以蛇形盘旋式设置在接种罐的夹层内。
10.进一步地，还包括液位计。
11.进一步地，还包括管道收纳架，管道收纳架上设有多层挂钩，用于收纳物料用管。
12.进一步地，所述接种罐的出料口相对应的阀门为t型三通球阀b，t型三通球阀b包括x、y、z三个口，x口与接种罐的出料口相连，y口与排水口相连z口用于与发酵罐的进料口相连，在发酵罐的进料口和t型三通球阀b的z口之间设有卡扣式开关。
13.本发明可以达到的有益效果为：
14.（1）本装置便利快捷，省时省力，有效提高了接种效率，节约了整个过程所需要的时间；
15.（2）本装置采用蒸汽式灭菌方法灭菌，灭菌效率高；
16.（3）适用于啤酒规模化、标准化的生产。
附图说明
17.图1是本实用新型实施例的结构示意图；
18.图中：1
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酵母入口，2
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排气口，3
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t型三通球阀a，4
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接种罐，5
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麦汁入口，6
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液位计，7
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蒸汽管道，8
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支撑架，9
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万向轮，10
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蒸汽出口，11
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t型三通球阀b，12
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卡扣式开关，13
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发酵罐，14
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排水口，15
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管道收纳架，16
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挂钩，17
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蒸汽入口，18
‑
气体入口。
具体实施方式
19.下面结合附图和具体实施方式对本发明作进一步详细的说明。
实施例
20.如图1所示，一种小型精酿接种装置，包括接种罐4和移动结构，移动结构用于带动接种罐4移动。
21.移动结构包括支撑架8和万向轮9，万向轮9的数量为4个。
22.接种罐4包括内腔，接种罐4上设有酵母入口1、气体入口18、排气口2、麦汁入口5和出料口，出料口设置在接种罐4的底部，酵母入口1、气体入口18、排气口2、麦汁入口5和出料口均通过各自对应的阀门与接种罐4的内腔相通。
23.接种罐4上的酵母入口1和排气口2设置在接种罐4的顶部，且酵母入口1和排气口2通过t型三通球阀a3实现与接种罐4的内腔的通断状态；t型三通球阀a3包括x、y、z三个口，x口与接种罐4的内腔相连，y口与酵母入口1相连，z口与排气口2相连。
24.接种罐4包括夹层，夹层内设有蒸汽管道7，用于对接种罐4的内壁加热，蒸汽管道7包括蒸汽入口17和蒸汽出口10，蒸汽管道7以蛇形盘旋式设置在接种罐4的夹层内。
25.还包括液位计6。
26.还包括管道收纳架15，管道收纳架15上设有多层挂钩16，用于收纳物料用管。
27.接种罐4的出料口相对应的阀门为t型三通球阀b11，t型三通球阀b11包括x、y、z三个口，x口与接种罐4的出料口相连，y口与排水口14相连z口用于与发酵罐13的进料口相连，在发酵罐13的进料口和t型三通球阀b11的z口之间设有卡扣式开关12。
28.本实施例的使用：
29.（1）接种罐的杀菌消毒
30.通过麦汁入口5将清水注满整个接种罐4的内腔及接种管道，将蒸汽经蒸汽入口17通入接种罐4的夹层对接种罐4进行加热，加热至特定温度后静置1h，而后调节装置下部的t型三通球阀b11，将接种罐4中的水通过排水口14排出；通过气体入口18注入氧气，使接种罐4内腔中的冷凝水排出，消毒完成。
31.（2）接种罐的酵母接种
32.通过麦汁入口5往接种罐4里注入麦汁，调节上部的t型三通球阀a3，使酵母入口1为通路，在酵母入口1加上酒精火焰圈保护，在酒精火焰圈的保护下将活性干酵母或扩培酵母加入到接种罐4中；利用移动结构对接种罐4进行摇晃，恢复酵母的活性，至此接种过程完成。
33.（3）将麦汁及酵母细胞注入发酵罐
34.接种完成后，调节接种罐4底部的t型三通球阀b11，使麦汁及酵母可以进入发酵罐
13中，在此过程中需要通过气体入口18往发酵罐4的内腔中注入氧气，目的是保证发酵罐4中的压强与外界压强一致以保证发酵的正常完成。
35.（4）设备的清洗
36.麦汁全部注入到发酵罐13后，通过麦汁入口5向接种罐4的内腔中注入清水，调节各个阀门，保证设备的每一处都能得到清洗；清洗结束后将接种管道通过管道收纳架15上的挂钩16对接种管道进行简单的收纳；利用移动结构将接种罐4与整套啤酒发酵生产流水线分离，使本接种装置可转移至其他啤酒发酵生产线进行接种使用。
37.本实施例的优点：
38.（1）本装置便利快捷，省时省力，有效提高了接种效率，节约了整个过程所需要的时间；
39.（2）本装置采用蒸汽式灭菌方法灭菌，灭菌效率高；
40.（3）适用于啤酒规模化、标准化的生产。
41.在本发明的描述中，“内”、“外”、“上”、“下”、“前”、“后”等指示方位或位置关系的词语，仅是为了便于描述本发明，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。
42.以上所述仅是本发明的其中一种实施方式，本发明的保护范围并不仅局限于上述实施例，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明思路的前提下所做出的若干改进和润饰均为本发明的保护范围。